Siyah Sarımsak Fermantasyon Makinesi

Siyah sarımsak fermantasyon makinesi özellikle büyük ölçekte besleyici siyah sarımsak yapmak için yararlı olan, yüksek verimli fermente siyah sarımsak yapım ekipmanıdır. Siyah sarımsak özel teknolojiyle işlenmiş bir gıda türüdür. Tatlı ve ekşi tadı ve yüksek besin değeri nedeniyle son yıllarda piyasada oldukça fazla satılmaktadır. Siyah sarımsak makinesi tam otomatik bir anaerobik fermantasyon ekipmanıdır, çok sayıda yüksek kaliteli siyah sarımsak üretebilir.

Fermente siyah sarımsak nedir?

Siyah sarımsakFermente siyah sarımsak olarak da bilinen taze çiğ sarımsaktan yapılan, yüksek sıcaklıkta ve yüksek nemde fermantasyon tankında 60 ila 90 gün fermente edilerek doğal olarak fermente edilmesini sağlayan bir gıdadır. Siyah sarımsak, çiğ sarımsağın orijinal bileşenlerini korur ve insan bağışıklığını güçlendirmede, insan yorgunluğunu gidermede ve insan sağlığını korumada son derece olumlu bir rol oynar. Üstelik tadı tatlı ve ekşidir, yemekten sonra sarımsak kokusu olmaz, çabuk etki eden sağlıklı bir besindir.

Bsarımsak makinesi eksikliği kısa tanıtım

The siyah sarımsak fermantasyon makinesiKabini paslanmaz çelikten yapılmıştır ve sızdırmaz bir çerçeve, hareketli kapı, paslanmaz çelik braket, güç kontrol anahtarı, lavabo ve sıcaklık ve nem regülatöründen oluşur. Fermantasyon tankının çalışma prensibi, su deposundaki suyun elektrikli ısıtma borusu ile ısıtılıp buharlaştırılması, böylece sarımsağın belirli bir sıcaklık ve nem altında tamamen fermente edilmesi ve genleştirilmesidir. Genel olarak fermantasyon tankı, sarımsak fermantasyonundan önce belirli bir sıcaklığa ayarlanır. Siyah sarımsak fermantasyon makinesinin birçok modeli vardır ve farklı boyutlarda farklılık gösterir.

Siyah sarımsak makinesi ana yapısı

Bu fermente siyah sarımsak yapma makinesi, kontrol paneli, soğutma soğutma sistemi, ısıtma ve nemlendirme sistemi, elektrik kontrol sistemi vb. gibi dört ana bölümden oluşan entegre ekipmandır. Kontrol panelinde bir denetleyici ekranı, U disk arayüzü, güç anahtarı, acil durdurma anahtarı, durum göstergesi, bilgisayar iletişim arayüzü ve sesi ve ışıklı alarm cihazı bulunur. Soğutma sistemi esas olarak bir kompresör, bir buharlaştırıcı ve bir yoğunlaştırıcıdan oluşur.

Siyah sarımsak makinesi, sabit sıcaklık ve nemi otomatik olarak koruma işlevine sahiptir. Sadece siyah sarımsağın lezzetini ve kalitesini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda siyah sarımsağın işlem süresini de etkili bir şekilde kısaltır. Siyah sarımsak yapma makinesi, siyah sarımsağın enzimatik reaksiyon fermantasyonunu ve işlenmesini benimser ve siyah sarımsağın enzimatik fermantasyonunu dahili kapalı ortamında aşamalar halinde gerçekleştirebilir.

Siyah sarımsak fermantasyon makinesinin çalışma süreci

Bu siyah sarımsak yapma makinesi, büyük miktarda su buharı oluşturmak için tanktaki suyu ısıtmak üzere elektrikli ısıtma borusunu otomatik olarak ayarlar. Daha sonra buhar boncuğu ısıtılır ve atomize edilerek kutudaki nemin 60%-90%'ye ulaşması sağlanır. Ek olarak, kutunun içindeki sıcaklık, farklı aşamaların sıcaklık gereksinimlerini karşılamak için normal sıcaklık ile 100 °C arasında otomatik olarak kontrol edilebilir, uygun bir fermantasyon ortamı oluşturulur, bu nedenle sarımsağın fermantasyon işlemi en iyi etkiyi elde eder ve içindeki besin maddeleri sarımsak maksimum ölçüde korunur.

Siyah sarımsak nasıl yapılır?

Yüksek kaliteli siyah sarımsak yapmak için takip edilmesi gereken beş ardışık adım vardır.

Sarımsak seçimi ve işlenmesi

Fermantasyon için genellikle dış kabuğu sağlam ve tam granüllü çiğ sarımsakların seçilmesi gerekir. Çiğ sarımsak ise 4 ağır metal ve 204 tarımsal kalıntı açısından test edilmelidir. Sarımsağın sıcaklığı genellikle 5 santigrat derecenin üzerindedir. Bu sıcaklık koşullarında sarımsak su kaybına ve solmaya yatkın hale gelir, mikroorganizmaların büyüme hızı nispeten hızlı olur ve depolama ömrü kısalır. Fermantasyonun mümkün olan en kısa sürede gerçekleştirilememesi durumunda nitelikli sarımsak, 0 ila -1 santigrat derece sıcaklıkta ve 70% ila 80% nem oranında soğuk hava depolarında saklanmalıdır.

Daha sonra sarımsağın büyüklüğüne göre fermantasyon farklı spesifikasyonlara ayrılır. Çiğ sarımsağı ıslatıp temizlerken ulusal su standardına göre yıkanmalıdır. Bir kullanmak en iyisidir sebze yıkama makinesi temizlemek, sarımsağın kabuğuna zarar vermemek. Durulama süresi yaklaşık 1 dakikadır ve durulama süresi çok uzundur. Sarımsak kabuğunun aşırı nemi fermantasyona elverişli değildir. Sarımsakları ıslatın, cildin nemini kurutun ve fermente edin.

Msarımsağın ycin aktivasyon fazı

Fermantasyon aşaması	Zaman	Sıcaklık	Bağıl nem
İlk aşama	30~50 saat	85°~95°	85%
İkinci sahne	60~110 saat	65°~75°	85%
Üçüncü sahne	60~110 saat	55°~65°	85%

Orta sıcaklıkta fermantasyon

Bu aşamadaki sarımsak fermantasyonu, 50 ila 60°C sıcaklıkta ve 85% nemde 20 gün boyunca orta sıcaklıktaki bir fermantasyonda gerçekleştirildi. Şu anda sarımsak temel olarak fermente edilmiştir.

Normal sıcaklıkta fermantasyon

Nihai fermantasyon, fermantasyon koşulları altında, 30°C sıcaklıkta ve 50% nemde, 60 günlük bir süre boyunca gerçekleştirildi. Şu anda siyah sarımsağın kalitesi uluslararası standartlara ulaştı.

Bitmiş ürünün sterilizasyonu ve ambalajlama

Siyah sarımsak genellikle 90 günlük fermantasyondan sonra birçok mantarın üremesine neden olur ve doğrudan saklanıp paketlenmemelidir. Bu nedenle bitmiş ürünü sterilize edip depoya paketlememiz gerekiyor.

Siyah sarımsak makinesi kurulum yöntem

1. Makinenin kurulum konumu, makinenin ısı yayma verimliliği ile kolay muayene ve bakım dikkate alınarak yapılmalıdır.
2. Makinenin alt kısmında daha fazla ısı yayacak bir dondurma sistemi bulunmaktadır. Bu nedenle kurulum sırasında havalandırmanın düzgün olması için gövde ile duvar ve diğer makineler arasındaki mesafe en az 60 cm olmalıdır.

   

3. Üniteyi ayrı bir alana yerleştirin. Arıza durumunda yangını ve kişisel yaralanmayı önlemek için, halka açık yerlere veya yanıcı, patlayıcı veya çabuk bozulabilen kimyasalların yakınına yerleştirmeyin.
4. Üniteyi doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayın ve iç mekan hava sirkülasyonunu sağlayın. Ayrıca güç kaynağı hattı ve drenaj hattı mümkün olduğunca kısaltılmalıdır.
5. Makineyi düz bir zemine yerleştirin. Gövdeyi düz hale getirmek, iç tank drenajını kolaylaştırmak ve makinenin çalışması sırasında anormal gürültüyü önlemek için sabit gövdenin altındaki dört yatay ayağı ayarlayın (lütfen su terazisi ile kontrol edin).

   

Siyah sarımsağın başlıca özellikleri fermantasyon makinesi

1. Makinenin tamamı paslanmaz çelikten yapılmıştır ve hava deliği makul bir şekilde içeriye yerleştirilmiştir, bu da daha düzgün bir fermantasyon etkisi sağlar.
2. Siyah sarımsak makinesi, kompakt yapısı, zarif görünümü, basit kullanımı ve güvenilir kullanımı gibi avantajlara sahiptir ve siyah sarımsak üretimi için yaygın olarak kullanılan bir ekipmandır.
3. Siyah sarımsak üretiminde herhangi bir katkı maddesine ihtiyaç duyulmaz. Özel üretim süreçleri sağlayabiliriz. Yüksek teknoloji ekipmanları ve gelişmiş siyah sarımsak üretim süreci birleştirilmiştir.
4. Siyah sarımsak makinesinin kullanımı kolaydır ve yüksek derecede otomasyona sahiptir. İnsan faktörlerinin siyah sarımsağın kalitesini etkilemesini önlemek için tüm süreç PLC akıllı sistemi tarafından kontrol edilebilir.
5. Bu fermentör ekipmanı istikrarlı bir performansa ve düşük bakım maliyetlerine sahiptir. Siyah sarımsak fermantasyon makinesinin farklı özelliklerini müşteri ihtiyaçlarına göre özelleştirebiliriz.

Siyah sarımsak yapma makinesinin teknik parametreleri

Modeli	Boyut(MM)	Ağırlık (kg)	Çıkış (KG)
TZ-100L	400*400*500	152	15
TZ-150L	500*500*600	175	25
TZ-225L	600*500*750	205	35
TZ-408L	800*600*850	320	65
TZ-1000L	1000*1000*1000	580	125