Fermentationsmaschine für schwarzen Knoblauch

Fermentationsmaschine für schwarzen Knoblauch ist eine hocheffiziente Anlage zur Herstellung von fermentiertem schwarzem Knoblauch, die sich besonders für die Herstellung von nahrhaftem schwarzem Knoblauch in großem Maßstab eignet. Schwarzer Knoblauch ist eine Art Lebensmittel, das durch spezielle Technologie verarbeitet wird. Aufgrund seines süß-sauren Geschmacks und seines hohen Nährwerts hat es sich in den letzten Jahren gut auf dem Markt verkauft. Schwarze Knoblauchmaschine ist eine vollautomatische anaerobe Fermentationsanlage, die eine große Menge hochwertigen schwarzen Knoblauchs produzieren kann.

Was ist der fermentierte schwarze Knoblauch?

Schwarzer Knoblauch, auch bekannt als fermentierter schwarzer Knoblauch, ein Lebensmittel aus frischem, rohem Knoblauch, das 60 bis 90 Tage lang in einem Gärtank mit hoher Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit fermentiert wird, wodurch eine natürliche Fermentation möglich ist. Der schwarze Knoblauch behält die ursprünglichen Inhaltsstoffe des rohen Knoblauchs bei und spielt eine äußerst positive Rolle bei der Stärkung der menschlichen Immunität, der Linderung von Müdigkeit und der Erhaltung der menschlichen Gesundheit. Darüber hinaus ist sein Geschmack süß-säuerlich, es riecht nach dem Verzehr nicht nach Knoblauch und ist ein schnell wirkendes, gesundes Lebensmittel.

BEs fehlt eine Knoblauchmaschine kurze Einleitung

Der Fermentationsmaschine für schwarzen KnoblauchDer Schrank ist aus Edelstahl gefertigt und besteht aus einem versiegelten Rahmen, einer beweglichen Tür, einer Edelstahlhalterung, einem Netzschalter, einem Spülbecken sowie einem Temperatur- und Feuchtigkeitsregler. Das Funktionsprinzip des Gärtanks besteht darin, das Wasser im Wassertank durch das elektrische Heizrohr zu erhitzen und zu verdampfen, sodass der Knoblauch bei einer bestimmten Temperatur und Luftfeuchtigkeit vollständig fermentiert und expandiert. Im Allgemeinen wird der Gärtank vor der Knoblauchgärung auf eine bestimmte Temperatur eingestellt. Die Fermentationsmaschine für schwarzen Knoblauch gibt es in vielen Modellen und in verschiedenen Größen.

Hauptstruktur der schwarzen Knoblauchmaschine

Bei dieser Maschine zur Herstellung von fermentiertem schwarzem Knoblauch handelt es sich um eine integrierte Ausrüstung, die aus vier Hauptteilen besteht, wie dem Bedienfeld, dem Kühlsystem, dem Heiz- und Befeuchtungssystem, dem elektrischen Steuersystem usw. Das Bedienfeld umfasst ein Controller-Display, eine U-Disk-Schnittstelle, einen Netzschalter, einen Not-Aus-Schalter, eine Statusanzeige, eine Computer-Kommunikationsschnittstelle und einen Ton sowie ein Lichtalarmgerät. Das Kühlsystem umfasst hauptsächlich einen Kompressor, einen Verdampfer und einen Kondensator.

Die schwarze Knoblauchmaschine hat die Funktion, Temperatur und Luftfeuchtigkeit automatisch konstant zu halten. Es kann nicht nur den Geschmack und die Qualität von schwarzem Knoblauch verbessern, sondern auch die Verarbeitungszeit von schwarzem Knoblauch effektiv verkürzen. Die Maschine zur Herstellung von schwarzem Knoblauch nutzt eine enzymatische Fermentations- und Verarbeitungsreaktion für schwarzen Knoblauch und kann die enzymatische Fermentation von schwarzem Knoblauch schrittweise in ihrer versiegelten Innenumgebung durchführen.

Arbeitsprozess der Fermentationsmaschine für schwarzen Knoblauch

Diese Maschine zur Herstellung von schwarzem Knoblauch passt das elektrische Heizrohr automatisch an, um das Wasser im Tank zu erhitzen und eine große Menge Wasserdampf zu erzeugen. Anschließend wird die Dampfperle erhitzt und zerstäubt, sodass die Luftfeuchtigkeit in der Box 60%-90% erreicht. Darüber hinaus kann die Temperatur im Inneren der Box automatisch zwischen Normaltemperatur und 100 °C geregelt werden, um den Temperaturanforderungen verschiedener Phasen gerecht zu werden und eine geeignete Fermentationsumgebung zu schaffen, sodass der Fermentationsprozess von Knoblauch die beste Wirkung erzielt und die Nährstoffe erhalten bleiben Knoblauch bleibt weitestgehend erhalten.

Wie macht man schwarzen Knoblauch?

Um hochwertigen schwarzen Knoblauch herzustellen, müssen fünf aufeinanderfolgende Schritte befolgt werden.

Auswahl und Verarbeitung von Knoblauch

Im Allgemeinen ist es notwendig, rohen Knoblauch mit intakter Außenhaut und vollem Granulat für die Fermentation auszuwählen. Und der rohe Knoblauch muss auf 4 Schwermetalle und 204 landwirtschaftliche Rückstände getestet werden. Die Temperatur des Knoblauchs liegt im Allgemeinen über 5 Grad Celsius. Unter solchen Temperaturbedingungen ist der Knoblauch anfällig für Wasserverlust und Welke, und die Wachstumsrate der Mikroorganismen ist relativ schnell und die Lebensdauer der Lagerung verkürzt sich. Kann die Fermentation nicht schnellstmöglich durchgeführt werden, sollte der qualifizierte Knoblauch im Kühlhaus bei einer Temperatur von 0 bis -1 Grad Celsius und einer Luftfeuchtigkeit von 70% bis 80% gelagert werden.

Anschließend wird die Fermentation entsprechend der Größe des Knoblauchs in verschiedene Spezifikationen unterteilt. Beim Einweichen und Reinigen des rohen Knoblauchs sollte dieser gemäß dem nationalen Wasserstandard gewaschen werden. Am besten verwenden Sie a Gemüsewaschmaschine Zum Reinigen, um die Schale des Knoblauchs nicht zu beschädigen. Die Spülzeit beträgt ca. 1 Minute und die Spülzeit ist zu lang. Die übermäßige Feuchtigkeit der Knoblauchschale begünstigt die Gärung nicht. Den Knoblauch einweichen, die Feuchtigkeit der Haut abtrocknen und fermentieren.

MYcin-Aktivierungsphase von Knoblauch

Fermentationsphase	Zeit	Temperatur	Relative Luftfeuchtigkeit
Erste Stufe	30~50h	85℃~95℃	85%
Zweite Etage	60~110h	65℃~75℃	85%
Dritter Abschnitt	60~110h	55℃~65℃	85%

Gärung bei mittlerer Temperatur

Die Knoblauchfermentation in diesem Stadium wurde bei einer Fermentation bei mittlerer Temperatur für 20 Tage bei einer Temperatur von 50 bis 60 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 851 TP3T durchgeführt. Zu diesem Zeitpunkt ist der Knoblauch grundsätzlich fermentiert.

Gärung bei normaler Temperatur

Die abschließende Fermentation erfolgte unter Fermentationsbedingungen bei einer Temperatur von 30°C und einer Luftfeuchtigkeit von 50% über einen Zeitraum von 60 Tagen. Die Qualität des schwarzen Knoblauchs hat zu diesem Zeitpunkt internationale Standards erreicht.

Sterilisation des fertigen Produkts und Verpackung

Schwarzer Knoblauch züchtet normalerweise nach 90-tägiger Fermentation viele Pilze und sollte nicht direkt gelagert und verpackt werden. Daher müssen wir das fertige Produkt sterilisieren und dann im Lager verpacken.

Schwarze Knoblauchmaschine Installation Methode

1. Die Installationsposition der Maschine sollte die Wärmeableitungseffizienz der Maschine sowie eine einfache Inspektion und Wartung berücksichtigen.
2. An der Unterseite der Maschine befindet sich ein Gefriersystem, das mehr Wärme abgibt. Daher sollte bei der Installation der Abstand zwischen Rumpf und Wand und anderen Maschinen mindestens 60 cm betragen, damit eine reibungslose Belüftung gewährleistet ist.

   

3. Stellen Sie das Gerät an einem separaten Ort auf. Stellen Sie es nicht an öffentlichen Orten oder in der Nähe von brennbaren, explosiven oder verderblichen Chemikalien auf, um im Falle einer Fehlfunktion Feuer und Verletzungen zu vermeiden.
4. Setzen Sie das Gerät keiner direkten Sonneneinstrahlung aus und sorgen Sie für eine Luftzirkulation im Innenbereich. Darüber hinaus sollten die Stromzuleitung und die Ableitung so weit wie möglich gekürzt werden.
5. Stellen Sie die Maschine auf einen ebenen Boden. Stellen Sie die vier horizontalen Füße an der Unterseite des festen Rumpfs so ein, dass der Rumpf flach ist, um die Entleerung des Innentanks zu erleichtern und ungewöhnliche Geräusche während des Maschinenbetriebs zu vermeiden (bitte mit der Wasserwaage prüfen).

   

Hauptmerkmale von schwarzem Knoblauch Fermentationsmaschine

1. Die gesamte Maschine besteht aus Edelstahl und das Luftloch ist sinnvoll im Inneren angebracht, was für einen gleichmäßigeren Fermentationseffekt sorgt.
2. Die Maschine für schwarzen Knoblauch bietet die Vorteile einer kompakten Struktur, eines eleganten Aussehens, einer einfachen Bedienung und einer zuverlässigen Verwendung und ist eine gängige Ausrüstung für die Herstellung von schwarzem Knoblauch.
3. Bei der Herstellung von schwarzem Knoblauch werden keine Zusatzstoffe benötigt. Wir können spezifische Produktionsprozesse anbieten. High-Tech-Ausrüstung und fortschrittliches Verfahren zur Herstellung von schwarzem Knoblauch werden kombiniert.
4. Die schwarze Knoblauchmaschine ist einfach zu bedienen und verfügt über einen hohen Automatisierungsgrad. Der gesamte Prozess kann durch ein intelligentes SPS-System gesteuert werden, um zu verhindern, dass menschliche Faktoren die Qualität von schwarzem Knoblauch beeinträchtigen.
5. Diese Fermenterausrüstung bietet eine stabile Leistung und niedrige Wartungskosten. Wir können verschiedene Spezifikationen der Fermentationsmaschine für schwarzen Knoblauch an die Kundenbedürfnisse anpassen.

Technische Parameter der Maschine zur Herstellung von schwarzem Knoblauch

Modell	Abmessung (MM)	Gewicht (kg)	Leistung (KG)
TZ-100L	400*400*500	152	15
TZ-150L	500*500*600	175	25
TZ-225L	600*500*750	205	35
TZ-408L	800*600*850	320	65
TZ-1000L	1000*1000*1000	580	125