Yêu cầu kỹ thuật sản xuất máy trộn bột

Máy nhào chân không khác với các loại máy xay và máy xay thịt khác. Máy nhào bột chân không đòi hỏi độ thông minh rất cao và đòi hỏi nhiều chất lượng mì nên rất tốn công sức trong quá trình sản xuất, chế biến. Ưu điểm của máy trộn chân không tốt là gì?

Đối với những người thợ làm mì, chất lượng của sợi mì là ưu tiên hàng đầu. Chỉ khi sợi mì và sợi mì ngon thì mới có thể tiến hành thao tác tiếp theo. Yêu cầu kỹ thuật của máy trộn chân không: mì mịn, mịn và chắc, không có bọt khí, màu trắng và dai, khả năng khóa nước bão hòa và các ưu điểm khác, Xuân Thu sẽ giới thiệu chi tiết một số yêu cầu kỹ thuật.

Chuyên nghiệp máy trộn bột yêu cầu kỹ thuật sản xuất

1. Bề mặt nhẵn

Đối với nhiều người dùng, chất lượng bề mặt mịn là một điểm quan trọng trong quá trình xử lý bột. Nếu muốn đảm bảo chất lượng bề mặt nhẵn, máy trộn chân không phải không có góc và bề mặt chết. Đảm bảo khoảng cách giữa lưỡi dao và hộp mì, đồng thời đảm bảo độ bền của hai đầu và sợi mì. Nhiều nhà sản xuất ở khâu này không đáp ứng được yêu cầu, khiến bột nhào riêng lẻ, sợi mì không đủ dai, chất lượng mì kém suốt cả ngày. Cách giải quyết vấn đề, Phần này phải chăm chỉ về cường độ xử lý.

2.Không có bong bóng và độ dẻo dai

Máy nhào chân không làm thế nào để bột không bị bong bóng và cứng? Không có bong bóng cho người dùng, miễn là có chân không thì về cơ bản sẽ có ít bong bóng. Nhưng sức mạnh và sức mạnh ám chỉ sự dẻo dai và căng thẳng của khuôn mặt. Làm thế nào để đảm bảo nó? Phiên bản này yêu cầu đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn các hạng mục chế biến như mì, mì cắt lát, ramen, bánh hấp và lửa, vì vậy bạn phải đặc biệt chú ý đến hình dạng răng của thiết bị, bất kể bạn đang nói đến khái niệm sản xuất nào Về. Việc lựa chọn biên dạng răng quyết định hiệu suất của chất lượng bề mặt và các thông số xử lý chất lượng bề mặt.

3. Kết cấu khuôn mặt trắng trẻo, bão hòa và mạnh mẽ

Máy trộn mì chân không Đối với một sản phẩm nhân thịt và nhân chay, độ bão hòa của chất lượng mì quyết định tỷ lệ hư hỏng của thành phẩm và giá thành. Tại sao bạn lại nói vậy? Một máy trộn chân không tốt không chỉ hút nước mà còn có chất lượng. Được rồi, kết cấu có màu trắng. Đồng thời, việc lựa chọn là rất quan trọng đối với nhà sản xuất gia công. Máy hút chân không và làm mì được bão hòa nước đảm bảo không hấp thụ vị mặn bên trong, đảm bảo độ tươi ngon. Dịu dàng hơn. Hơn nữa, việc cấp đông thành phẩm nhanh chóng không bị vỡ và tỷ lệ hư hỏng thấp. Đối với các nhà sản xuất riêng lẻ, điều này không được thực hiện bằng cách thêm phụ gia thực phẩm mà máy hút chân không và máy nhào bột chiếm xác suất lớn.

Máy này chủ yếu thích hợp để trộn tất cả các loại mì ống và sản phẩm mì ống cao cấp. Thực phẩm đông lạnh nhanh bao gồm: tất cả các loại mì ống, bột nhào, bánh hấp, bánh bao, giấy gói hoành thánh, dải, mì khô và ướt, mì, bánh mì, chiên xoắn nhỏ, bánh ngọt, tổ heo, hoành thánh và bánh bao chiên, bánh nướng và bánh bao. sớm. Đồng thời, là thiết bị lý tưởng để sản xuất các loại mì cao cấp hiện đại như mì tươi, mì udon, bánh bao đông lạnh nhanh, hoành thánh đông lạnh nhanh, mì ăn liền, mì luộc, mì hấp, mì khô , v.v. Nó không chỉ phù hợp với ngành công nghiệp sản phẩm bột mì mà còn phù hợp với các hoạt động tương tự trong ngành hóa chất và dược phẩm. Theo đặc tính của bột mì được sử dụng trong các sản phẩm mì ống, có thể lựa chọn các dạng lá khác nhau để đạt được hiệu quả nhào khác nhau.