Exigences techniques pour la production du pétrin

Le pétrin sous vide est différent des autres gobelets et hachoirs à viande. Le pétrin sous vide nécessite une très grande intelligence et nécessite beaucoup de qualité de nouilles, il est donc très laborieux dans la production et la transformation. Quels sont les avantages d’un bon mélangeur sous vide ?

Pour les artisans de pâtes, la qualité des nouilles est la priorité absolue. Ce n'est que lorsque les nouilles et les nouilles sont bonnes que l'opération suivante peut être effectuée. Les exigences techniques du mélangeur sous vide : nouilles lisses, lisses et fortes, sans bulles, blanchâtres et résistantes, la capacité de rétention d'eau est saturée et d'autres avantages, le printemps et l'automne présenteront en détail certaines exigences techniques.

Professionnel Mélangeur de pâte exigences techniques de production

1. surface lisse

Pour de nombreux utilisateurs, la qualité d’une surface lisse est un point de transformation essentiel de la pâte. Si vous souhaitez garantir une qualité de surface lisse, les mélangeurs sous vide ne doivent avoir aucun coin ni surface mort. Assurez-vous de la distance entre la lame et la boîte à nouilles, et assurez-vous de la solidité des deux extrémités et des nouilles. De nombreux fabricants de cette partie ne peuvent pas répondre aux exigences, ce qui entraîne un pétrissage individuel de la pâte, des nouilles qui ne sont pas assez fortes et la qualité des nouilles est médiocre tout au long de la journée. Comment résoudre le problème, cette partie doit travailler dur sur l'intensité du traitement.

2. Pas de bulles et de ténacité

Comment le pétrin sous vide rend-il la pâte sans bulles et solide ? Pas de bulles pour les utilisateurs, tant que le vide est en place, il y a pratiquement peu de bulles. Mais la force et la force font référence à la ténacité et à la tension du visage. Comment s’en assurer ? Cette version nécessite une attention particulière à la sélection des éléments de transformation tels que les nouilles, les nouilles tranchées, les ramen, les petits pains cuits à la vapeur et le feu. Vous devez donc accorder une attention particulière au profil des dents de l'équipement, quel que soit le type de concept de production dont vous parlez. à propos de. Le choix du profil de dent détermine le rendement de la qualité de surface et les paramètres de traitement de la qualité de surface.

3. La texture du visage est blanchâtre, saturée et puissante

Mélangeur de nouilles sous vide Pour le produit unique de garniture à la viande et de garniture végétarienne, la saturation de la qualité des nouilles détermine le taux de dommage du produit fini et le prix de revient. Pourquoi dis-tu ça? Un bon mélangeur sous vide absorbe non seulement l'eau, mais coûte également en qualité. D'accord, la texture est blanchâtre. Dans le même temps, le choix est très important pour le fabricant de transformation. La machine à vide et à nouilles est saturée d'eau pour garantir qu'elle n'absorbe pas le goût salé à l'intérieur, garantissant ainsi fraîcheur et fraîcheur. Plus tendre. De plus, la congélation rapide du produit fini ne se brise pas et le taux de dommages est faible. Pour certains fabricants, cela ne se fait pas en ajoutant des additifs alimentaires, mais les machines à vide et à pâte représentent une grande probabilité.

Cette machine est principalement adaptée au mélange de toutes sortes de pâtes et de produits pâteux de haute qualité. Les aliments surgelés comprennent : toutes sortes de pâtes, pâtes, petits pains cuits à la vapeur, boulettes, emballages de wonton, lanières, nouilles sèches et humides, nouilles, pain, petits pains frits, pâtisseries, nids de porc, wontons et petits pains frits, rôtis. bientôt. En même temps, c'est un équipement idéal pour la production de nouilles modernes haut de gamme telles que des nouilles fraîches, des nouilles udon, des boulettes surgelées, des wontons surgelés, des nouilles instantanées, des nouilles bouillies, des nouilles cuites à la vapeur, des nouilles séchées. , etc. Il convient non seulement à l'industrie des produits à base de farine, mais également à des opérations similaires dans les industries chimiques et pharmaceutiques. Selon les caractéristiques de la farine de blé utilisée dans les pâtes alimentaires, différentes formes de feuilles peuvent être sélectionnées pour obtenir différents effets de pétrissage.