瓶詰めチリソースの殺菌方法は？チリソース殺菌機

チリソースの保存寿命を延ばすために、チリソース加工業者は通常、チリソースを製造するときに滅菌する必要があります。一般的に使用される cヒリソース滅菌機 ガラス瓶チリソース、ペットボトルチリソース、袋チリソースなど、各種包装チリソースを殺菌できる紫外線殺菌機です。これ 業務用紫外線滅菌器 瓶詰めチリソースに含まれる細菌および活性微生物のうち 90% を殺菌し、チリソースを劣化させることなく長期間保存できます。さらに、ボトル入りチリペースト殺菌機は、他の食品、医薬品、お茶、化粧品などの殺菌にも使用できます。そのため、多くの食品加工業者は、さまざまな食品を殺菌するためにこのタイプの紫外線殺菌装置を購入することを選択します。

なぜ工場でチリソースを殺菌するのでしょうか？

私たちがスーパーで購入するさまざまなチリソース製品の賞味期限は通常、6 か月、場合によっては 1 年です。なぜ新鮮なチリソースは腐らずに長期間保存できるのでしょうか?これは、瓶詰めされたチリソースが工場から出荷される前に徹底的に殺菌されているためです。瓶詰めチリソースは紫外線殺菌処理を行うと細菌や有機微生物の90%が死滅し、根元から菌の増殖が抑制され、チリソースの劣化を防ぎます。

瓶詰めチリソースの殺菌方法は？

現在、瓶詰めチリソースの滅菌方法は数多くあり、主に高温湯煎滅菌、マイクロ波低温パルス滅菌、防腐滅菌、紫外線滅菌などが挙げられます。チリソースの高温殺菌には通常、 ケトル型高温殺菌機。このタイプの滅菌器は二重構造になっており、高温の水蒸気を用いて滅菌を行うため、約20分で滅菌が完了します。

チリソースの殺菌にはマイクロ波低温パルス殺菌も有効な方法です。ガラス瓶に入ったチリソースの場合、マイクロ波はガラスを透過するため、媒体を介して熱を伝える必要がなく、ソースを直接加熱できます。食品を電子レンジで殺菌する際の温度は、一般的に70℃～80℃程度です。防腐剤を添加して殺菌する方法は比較的簡単ですが、食品を汚染し、健康に影響を与えます。したがって、現在この方法を食品の殺菌に使用している工場はほとんどありません。

瓶詰めチリソースの UV 殺菌は、現在市場でチリソースを工業的に生産する最も一般的な方法です。紫外線殺菌は高温加熱を必要とせず、添加物や保存料も必要とせず、殺菌効率が高く、食品本来の風味を保つことができるからです。

主な直径 チリパテUV殺菌機

1. 装置の長さ: 2000mm (カスタマイズ可能)。
2. UV作業領域: 1000mm (カスタマイズ可能)。
3. 供給動作領域: 500mm (カスタマイズ可能)。
4. 排出動作領域: 500mm (カスタマイズ可能)。
5. 入口と出口の高さ: 200mm (調整可能)。
6.入口と出口の幅: 500mm (カスタマイズ可能)。
7. コンベアベルトと地面の間の距離: 750±50mm。

チリソース殺菌機の特徴

の チリソース滅菌器 チリソース内の微生物（大腸菌、カビなど）を効果的に殺すか、細菌の総数を大幅に減らして殺菌効果を発揮します。比較実験の結果、紫外線殺菌技術を使用すると、食品本来の成分を最小限に抑え、細菌の総数と致死性細菌の数を効果的に制御できることがわかりました。 紫外線殺菌装置 瓶詰めチリソースの殺菌に適しています。