Máy phi lê cá | Máy thái cá

Máy phi lê cá thương mại chủ yếu được sử dụng để cắt xiên các loại cá khác nhau và cắt chúng thành những lát mỏng có độ dày đồng đều, từ 1,5 mm đến 6 mm. Máy thái cá bằng điện này chủ yếu được sử dụng để thái các loại cá không xương như cá hồi, cá trích, cá rô phi, vân vân.

Máy thái cá hồi được sử dụng để cắt các lát cá có độ dày khác nhau. Những lát cá được chế biến bằng máy phi lê cá thường được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau nên máy cắt phi lê cá thương mại thường được sử dụng trong các nhà hàng, căng tin trường học, căng tin nhân viên, cửa hàng cá, v.v.

Video máy thái thịt cá

Tại sao nên sử dụng máy phi lê cá để cắt lát cá?

Thịt cá được nhiều người tiêu dùng yêu thích vì giàu protein, hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Việc chế biến thịt cá không hề đơn giản. Nếu bạn muốn làm những miếng phi lê mỏng, bạn cần có nhiều kỹ năng hơn. Thông thường, việc cắt phi lê cá bằng tay sẽ gây ra độ dày không đồng đều và gây thương tích cho người lao động.

Sử dụng máy phi lê cá tự động hoàn toàn có thể tránh được những vấn đề này, hiệu quả xử lý rất cao, có thể cắt khoảng 280 đến 600 lát mỗi phút và có thể chế biến 150kg-250kg thịt cá mỗi giờ.

Hiển thị tác dụng cắt lát của máy thái cá

Máy cắt phi lê cá có thể cắt cá tươi thành những miếng phi lê mỏng. Độ dày lát cắt phổ biến là 1,5mm, 2 mm, 2,5 mm, 3 mm, 6 mm, v.v. Chúng tôi có thể tùy chỉnh độ dày cắt tối đa của máy đai theo nguyên liệu thô và yêu cầu gia công mà khách hàng sẽ xử lý.

Thiết kế máy cắt đặc biệt của máy phi lê cá

Lưỡi cắt của máy thái cá chạy điện được làm bằng thép không gỉ cao cấp, rất bền. Hơn nữa, dao cắt của chiếc máy này là một bộ lưỡi dao được thiết kế đặc biệt, chủ yếu được chia thành nhóm lưỡi trên và nhóm lưỡi dưới (lưỡi nghiêng).

Khi máy thái cá hoạt động, nhóm dao phía trên sẽ tiếp tục di chuyển sang trái, sang phải để cắt cá. Nhóm dao phía dưới di chuyển lên trên để hiển thị phi lê cá đã cắt.

Quy trình chế biến phi lê cá

1. Đầu tiên, cá tươi dùng để chế biến phải được làm sạch và đánh vảy. Sau đó mổ bụng cá, lấy nội tạng cá ra rồi làm sạch.
2. Cắt đầu và đuôi cá. Vì đầu và đuôi cá có nhiều xương nên không thể thái được.
3. Cắt cá tươi đã cắt làm đôi phần đầu và đuôi. Và loại bỏ xương cá của các loài cá.
4. Xếp xương cá đã vớt ra khay. Sau đó cho khay vào khe nạp liệu của máy phi lê cá, kéo khay ra và trải cá lên lưỡi dao.
5. Khởi động máy, cắt cá rồi dùng khay lấy cá đã thái lát ra. Chúng ta có thể thấy độ dày của các lát cá là đồng đều.

Đặc điểm nổi bật của máy thái cá phi lê

1. Máy cắt phi lê cá tự động này mô phỏng nguyên lý cắt lát thủ công và sử dụng hộp số để tự động cắt cá thành từng lát mỏng.
2. Chế độ lái của máy đơn giản, dễ vận hành, an toàn và đáng tin cậy. Lưỡi dao dễ dàng tháo ra và rửa sạch. Dao cắt của máy sử dụng phương pháp cố định, có thể làm cho bề mặt cắt của phi lê cá mịn và mượt. Máy thái cá thích hợp để cắt chéo cá hồi, mực,… hoặc cắt chéo gan lợn, lòng lợn,…
3. Máy phi lê cá thích hợp để thái các loại cá có kích cỡ khác nhau, hiệu quả sản xuất cao, có thể thay thế công việc của 10 công nhân. Máy thái cá chỉ có thể được vận hành bởi một người khi sử dụng.