Nồi chiên theo mẻ thương mại

Máy chiên thương mại là loại thiết bị xử lý thực phẩm chiên mới, khác với máy chiên liên tục. Máy chiên tự động này có thể chiên theo lô và có chức năng xả tự động giúp giảm cường độ lao động của công nhân, đảm bảo tính nhất quán thời gian chiên của thực phẩm trong máy chiên, và nâng cao chất lượng sản phẩm. Tại công ty của chúng tôi, chúng tôi cũng có các máy chiên thực phẩm liên tục thương mại để bán.

Nồi chiên theo mẻ có thể làm gì?

Máy chiên tự động này rất phù hợp cho các nhà hàng thức ăn nhanh, căng tin, chuỗi cửa hàng, doanh nghiệp chế biến thực phẩm chiên vừa và nhỏ, được sử dụng rộng rãi trong việc chiên thịt, thủy sản, rau, mì ống, các sản phẩm từ đậu nành, v.v. với điện là năng lượng sưởi ấm. Món chiên không chỉ đẹp về màu sắc, hương thơm, mùi vị mà còn có hình thức sạch đẹp. Nó cũng cải thiện chất lượng của sản phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng. Vì vậy, chiếc nồi chiên thực phẩm này có thể sử dụng để chiên xào đa năng.

Cấu trúc chính của máy chiên thương mại

Về vẻ ngoài, máy chiên điện này có hình vuông với khung thép không gỉ. Tuy nhiên, thùng chiên bên trong có thể được thiết kế cả hình vuông và hình tròn, có thể tuỳ chỉnh theo yêu cầu của khách hàng. Bên trong thùng chiên của Batch Fryer có các trục khuấy để khuấy thực phẩm liên tục khi làm việc. Và bộ khuấy tự động đảm bảo sự đồng đều của quá trình chiên và ngăn ngừa thực phẩm dính với nhau do bị đè nén.

Dưới đáy nồi có các ống dẫn nhiệt làm bằng thép bền bỉ để cung cấp nhiệt khi chiên. Máy chiên này còn có hai phương pháp làm nóng: sưởi bằng điện và sưởi bằng gas. Bên cạnh đó, có hai điểm nổi bật về thiết kế cho nồi chiên mẻ thương mại này: hệ thống nạp và xả tự động và hệ thống kiểm soát nhiệt độ tự động.

1. Hệ thống nạp và xả tự động: có nồi nạp tự động có thể thêm nguyên liệu vào nồi chiên để tránh lao động chạm vào và giảm nguy cơ bị bỏng. Thông qua phương pháp nâng bằng động cơ, tự động đổ dỡ sau khi hoàn thành việc ném bom, giảm cường độ lao động của công nhân, đảm bảo tính đồng đều về thời gian ném bom của sản phẩm.
2. Hệ thống kiểm soát nhiệt độ tự động: khi nhiệt độ dầu cao hơn nhiệt độ cài đặt, ống sưởi điện (đầu đốt) sẽ tự động dừng. Khi nhiệt độ dầu thấp hơn nhiệt độ cài đặt, ống gia nhiệt bằng điện (đầu đốt) ở trạng thái hoạt động, đảm bảo nhiệt độ chiên của sản phẩm và nâng cao chất lượng sản phẩm.

   

Nồi chiên theo mẻ tự động hoạt động như thế nào?

Máy chiên công nghiệp này có thể được sử dụng trong nhiều dây chuyền chế biến thực phẩm chiên, chẳng hạn như để làm khoai tây chiên, khoai tây chiên, bánh rán, bột chiên xoắn, thịt hầm, Shaqima, chân gà rán, cá và tôm. Nó cũng có thể được sử dụng riêng biệt trong các cửa hàng thực phẩm khác nhau.

Nồi chiên theo mẻ giải quyết vấn đề máy chiên truyền thống bị quá nhiệt và khô, gây ra lượng lớn dầu bị bay hơi. Công nghệ trộn dầu-nước độc đáo cho phép nước ở dưới lớp dầu liên tục tạo ra một lượng hơi nhỏ và thẩm thấu vào lớp dầu để bổ sung dầu chiên, từ đó ức chế dầu bị bay hơi.

Chúng ta có thể điều chỉnh thiết bị điều khiển điện tử để kiểm soát nhiệt độ chiên khi cần thiết, giảm thiểu tình trạng chiên rán một cách hiệu quả. Mức độ oxy hóa của dầu ức chế sự sản sinh axit, từ đó kéo dài vòng đời của dầu chiên và giảm thiểu chất thải, tiết kiệm hơn 50% dầu so với nồi chiên thông thường, đồng thời giảm ô nhiễm không khí.

Các thông số kỹ thuật của máy chiên sâu theo mẻ (sưởi điện)

Các thông số kỹ thuật của nồi chiên theo mẻ (sưởi gas)