المقلاة التجارية

المقلاة التجارية هي نوع جديد من معدات تجهيز الأطعمة المقلية، والتي تختلف عن المقلاة المستمرة. هذا آلة المقلاة الأوتوماتيكية يمكن أن تصنع الطعام المقلي على دفعات ولها وظيفة التفريغ التلقائي مما يقلل من كثافة اليد العاملة للعمال، ويضمن اتساق وقت طهي الطعام في آلة القلي، ويحسن جودة المنتج. في شركتنا، لدينا أيضا التجارية مقلاة طعام مستمرةق للبيع.

ماذا يمكن أن تفعل المقلاة الدفعية؟

آلة القلي الأوتوماتيكية هذه مناسبة جدًا لمطاعم الوجبات السريعة والمقاصف والمتاجر المتسلسلة وشركات تجهيز الأغذية المقلية الصغيرة والمتوسطة الحجم، وتستخدم على نطاق واسع في قلي اللحوم والمنتجات المائية والخضروات والمعكرونة ومنتجات الصويا وما إلى ذلك، بالكهرباء كطاقة تسخين. الطعام المقلي ليس فقط جيد من حيث اللون والرائحة والطعم، ولكنه يتمتع أيضًا بمظهر نظيف وجميل. كما أنه يحسن جودة المنتج ويطيل مدة صلاحيته. لذلك، يمكن استخدام مقلاة الطعام هذه للقلي متعدد الأغراض.

الهيكل الرئيسي لآلة القلي التجارية

من حيث المظهر، فإن مقلاة الطعام الكهربائية هذه هي الشكل المربع مع إطارها المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. ولكن يمكن تصميم وعاء القلي الداخلي الخاص به بكل من الشكل المربع والشكل الدائري، والذي يمكن تخصيصه وفقًا لمتطلبات العميل. داخل وعاء القلي المقلاة دفعةيوجد أعمدة الخلط لتحريك الطعام بدورانها المستمر أثناء العمل. ويضمن التقليب الأوتوماتيكي تجانس المنتج في القلي ويمنع المنتج من الالتصاق ببعضه البعض بسبب البثق.

يوجد في الجزء السفلي من وعاء القلي أنابيب تسخين مصنوعة من الفولاذ المتين لتوفير حرارة القلي. تحتوي آلة القلي هذه أيضًا على طريقتين للتسخين: التسخين الكهربائي وتسخين الغاز. علاوة على ذلك، هناك ميزتان مميزتان في التصميم لهذه المقلاة التجارية: نظام التغذية والتفريغ الأوتوماتيكي ونظام التحكم التلقائي في درجة الحرارة.

1. نظام التغذية والتفريغ الآلي: يوجد وعاء التغذية الأوتوماتيكي الذي يمكن إضافة المواد إلى وعاء القلي بحيث يمكن تجنب ملامسة العمل وتقليل فرصة الحروق. من خلال طريقة الرفع بالمحرك، والتفريغ الأوتوماتيكي بعد الانتهاء من التفجير، مما يقلل من كثافة اليد العاملة للعمال، لضمان توحيد وقت تفجير المنتج.
2. نظام التحكم التلقائي في درجة الحرارة: عندما تكون درجة حرارة الزيت أعلى من درجة الحرارة المحددة، يتوقف أنبوب التسخين الكهربائي (الموقد) تلقائيًا. عندما تكون درجة حرارة الزيت أقل من درجة الحرارة المحددة، يكون أنبوب التسخين الكهربائي (الموقد) في حالة العمل، مما يضمن درجة حرارة قلي المنتج وتحسين جودة المنتج.

   

كيف تعمل المقلاة الأوتوماتيكية؟

يمكن استخدام آلة القلي الصناعية هذه في العديد من خطوط تجهيز الأطعمة المقلية، مثل صنع رقائق البطاطس، البطاطس المقلية، الكعك، العجين المقلي، الطاجن، الشقيما، أرجل الدجاج المقلية، والأسماك والروبيان. كما يمكن استخدامه بشكل منفصل في متاجر المواد الغذائية المختلفة.

ال آلة المقلاة دفعة يحل مشكلة ارتفاع درجة حرارة المقلاة التقليدية وتجفيفها، مما يتسبب في تطاير كمية كبيرة من الزيت. تسمح تقنية خلط الزيت والماء الفريدة للمياه الموجودة أسفل طبقة الزيت بتوليد كمية صغيرة من البخار بشكل مستمر والتغلغل في طبقة الزيت لتجديد زيت القلي، وبالتالي منع تطاير الزيت.

يمكننا ضبط جهاز التحكم الإلكتروني للتحكم في درجة حرارة القلي حسب الحاجة، وبالتالي تقليل القلي بشكل فعال. درجة ال أكسدة من الزيت يمنع إنتاج الحمض، وبالتالي إطالة دورة حياة زيت القلي وتقليل النفايات، مما يوفر أكثر من 50% من الزيت مقارنة بالمقالي التقليدية، مع تقليل تلوث الهواء.

المعلمات التقنية لآلة القلي العميق (التدفئة الكهربائية)

المعلمات الفنية للمقلاة الدفعية (تسخين الغاز)