黒にんにくの保存方法は？

黒にんにくは必ず専用の黒にんにく製造機で作ります。一般的な黒にんにく製造機が本場 黒にんにくメーカー 市販の黒にんにく発酵機。特に大きいのは、 黒にんにくマシン 黒にんにくを大量に作るのに非常に適しています。黒にんにくがとても美味しい食べ物であることは誰もが知っていますが、黒にんにくを長期間使い続けるのは簡単ではない人も多いでしょう。そこで、私たち Taizy 機械は、発酵黒ニンニクを上手に保存するための役立つアドバイスをここで提供します。

黒にんにく製造機で作る黒にんにくの主な特徴

黒にんにくは、新鮮な生のにんにくを原料に、一切の添加物を加えず、特殊な高温高湿生物発酵技術により製造した新しいタイプの健康食材です。黒にんにくは、21世紀初頭に青森県で初めて誕生しました。国内外の学者や起業家による10年近くのたゆまぬ努力を経て、黒ニンニクは世界中でさまざまな健康効果をもたらす新しいタイプの食品となった。生のニンニクと比較して、黒ニンニクには次のような主な特徴があります。

(1)味の変化：黒にんにくを発酵させると、辛味、シャキシャキ感から甘酸っぱい味に大きく変化し、不快な臭いや刺激がなくなりました。

(2) 栄養の変化: 実験により、発酵黒ニンニクは水分含量が減少し、ポリフェノールが 7 ～ 10 倍増加し、タンパク質と遊離アミノ酸が大幅に増加し (ニンニクの 1.5 倍、可溶性フルクトースは 60 倍)、そしてニンニクの主な働き。成分アリインは本質的に変化しません。

(3) 機能的変化：発酵黒ニンニクには強力な抗酸化作用、老化防止作用、ガン予防作用、強力な殺菌作用、血糖値の低下、血中脂肪の低下、肝臓の保護、心臓や脳の病気の予防効果があることが実験により証明されています。

予防 黒にんにくの保存用

黒にんにくは、発酵プロセスによって製造されます。 黒にんにく発酵機 80〜95℃で。黒にんにく製造機で1～2ヶ月殺菌したものと言えます。そのため、黒にんにくはできたばかりの状態では無菌状態です。したがって、黒にんにくのその後の検出で微生物が検出された場合、それは黒にんにくの包装や保管などの後工程での汚染が原因であると考えられます。したがって、黒にんにくの保存は正しい方法に従う必要があります。

1. 黒にんにくが製造された後は、包装などの工程で雑菌が入らないようにする必要があります。黒にんにくは、食品用ビニール袋（脱酸素剤をビニール袋に添加）に入れて真空密封し、冷暗所で２～３年保存します。
2. 黒にんにくが製造されると、包装などの後工程で保管され、冷蔵庫で1～2年間保存可能です。
3. 気象条件：黒にんにくなどの湿気の多い空気環境では真空パックされていないため、カビが発生しやすくなります。したがって、湿気の多い地域では、黒にんにくを冷蔵庫に入れることをお勧めします。