商業用バッチフライヤー

商業用バッチフライヤーは、新しいタイプの揚げ物加工機器であり、連続フライヤーとは異なります。この自動フライヤー機械は、揚げ物をバッチで作ることができ、自動排出機能を備えているため、作業者の労働強度を軽減し、フライヤー内の食材の調理時間の一貫性を確保し、製品の品質を向上させます。当社では、商業用連続フードフライヤーも販売しています。

バッチフライヤーは何ができますか？

この自動フライヤー機は、ファーストフードレストラン、食堂、チェーン店、中小規模の揚げ物加工企業に非常に適しており、肉、水産物、野菜、パスタ、大豆製品などの揚げ物に広く使用されています。電気を加熱エネルギーとして利用します。揚げ物は色、香り、味が良いだけでなく、見た目もすっきりと美しいです。また、製品の品質が向上し、保存期間も延長されます。したがって、このフードフライヤーは多目的に揚げることができます。

商業用フライヤーの主な構造

外観は、この電気フードフライヤーはステンレス鋼のフレームを持つ正方形の形状です。しかし、内部のフライパンは正方形と円形の両方で設計でき、顧客の要求に応じてカスタマイズ可能です。バッチフライヤーのフライパン内部には、作業中に食材を連続的に回転させて攪拌するための混合シャフトがあります。そして、自動攪拌により製品の揚げ均一性が確保され、押しつぶしによる製品同士のくっつきを防ぎます。

フライパンの底には、揚げ物の熱を提供するための耐久性のあるスチール製の加熱パイプがあります。このフライパンには、電気加熱とガス加熱の2つの加熱方法もあります。さらに、この業務用バッチフライヤーには、自動供給および排出システムと自動温度制御システムという 2 つの設計上のハイライトがあります。

1. 自動供給および排出システム：自動供給ポットがあり、フライポットに材料を追加できるため、労働者が触れることを避け、火傷の可能性を減らすことができます。モーター昇降方式により、爆撃完了後の自動投棄により、作業員の労働力を軽減し、製品の爆撃時間を均一化します。
2. 自動温度制御システム：油温が設定温度より高くなると、電熱管（バーナー）が自動的に停止します。油温が設定温度より低い場合、電熱管（バーナー）が作動し、製品の揚げ温度を確保し、製品の品質を向上させます。

   

自動バッチフライヤーはどのように機能しますか？

この工業用フライヤーマシンは、ポテトチップス、フライドポテト、ドーナツ、揚げ生地ツイスト、キャセロール、シャキーマ、フライドチキンレッグ、魚やエビなど、多くの揚げ物加工ラインで使用できます。さまざまな食料品店で個別に使用することもできます。

バッチフライヤー機械は、従来のフライヤーが過熱し乾燥する問題を解決し、大量の油が揮発する原因となります。独自の油水混合技術により、油層の下の水が継続的に少量の蒸気を生成し、油層に浸透して揚げ油を補充することで、油の揮発を抑制します。

電子制御装置を調整して揚げ物の温度を必要に応じて制御し、揚げ物を効果的に軽減します。油の酸化度により酸の生成が抑制されるため、揚げ油の寿命が長くなり、廃棄物が削減され、従来のフライヤーと比較して50%以上の油を節約し、同時に大気汚染も軽減します。

バッチ深フライヤーの技術パラメータ（電気加熱）

バッチフライヤーの技術パラメータ（ガス加熱）