市販の茶葉包装用真空シーラーの注意点

現在、食品業界には、食肉、水産食品、農産物、漬物、加工食品、調味料、エレクトロニクス、ハードウェア部品、医薬品など、賞味期限を延ばすために真空包装が必要な製品が数多くあります。の 業務用真空シーラー 茶葉の包装にも非常に顕著な利点があります。

真空包装機は、一部の製品を空気抜きまたは膨張によって包装します。たくさんのアイテムを詰めることができます。食品を梱包するときは、 真空包装機、食品は腐食して腐敗しやすく、味に影響を与えるため、多くのことに注意してください。今日は主にお茶を詰める際の注意事項について学びました。

市販の真空シーラーで茶葉を包装する際のヒント

1. ガス遮断

茶葉の香りは失われやすく、外部の臭気の影響を受けやすく、特に複合フィルムの残留溶剤や電気アイロンやヒートシール工程で分解された臭気は茶葉の風味に影響を与えます。したがって、 業務用真空シーラー お茶を包装するときに、パッケージから香りが漏れたり、外側から匂いを吸収したりしないようにする必要があります。お茶の包装材料には、特定のガスバリア性が必要です。

2. 高温を避ける

温度はお茶の品質に影響を与える重要な要素です。温度が10℃違うと化学反応の速度は3～5倍も異なります。お茶は高温になると含まれる物質の酸化が進み、ポリフェノールなどが急速に減少し、品質が劣化します。茶葉の保存温度は5℃以上です。温度が10～15℃の場合、茶葉の色はゆっくりと減少し、色の効果を維持できます。気温が25℃を超えると茶葉の色は急激に変化します。したがって、茶葉は低温での保管や包装に適しています。

3. 過度の湿気を避ける

真空包装シーラー お茶の真空パックを効率よく完成させることができます。水は茶葉が変化する媒体です。水分含有量が低いため、お茶の品質が保証されます。お茶の水分含有量は5%を超えてはならず、長期保存には3%が適しています。そうでない場合、お茶中のアスコルビン酸が分解しやすくなり、お茶の色、香り、味が変化します。市販の真空シーラーを使用してお茶を包装する場合、防湿包装の基材としてアルミ箔やアルミ箔蒸着フィルムなどの防湿性に優れた包装材を選ぶことができます。

4. 抗酸化作用

茶葉を包装する際、包装袋内に酸素が過剰に含まれると、お茶に含まれる特定の成分が酸化劣化してしまいます。例えば、アスコルビン酸は容易に酸化されてデオキシアスコルビン酸となり、さらに色素とアミノ酸が結合してお茶の味が変化します。したがって。お茶の包装内の酸素含有量は 1% 未満に制御する必要があります。 真空包装技術 お茶を柔らかい気密包装袋に入れることができます。包装の際には袋内の空気を抜き、ある程度の真空状態にして密封して包装する包装方法となります。また、包装袋内の空気を排気して窒素などの不活性ガスを充填するインフレータブル包装技術を利用することもでき、これによりお茶の色、香り、味を守り、本来の品質を維持することが目的となります。

5. シェーディング処理

光は、お茶中のクロロフィルや脂質の酸化を促進し、お茶中のバレルアルデヒドやプロピオンアルデヒドなどの臭気物質を増加させ、お茶の老化を促進する可能性があります。したがって、を使用するときは、 真空包装機 お茶をパックするには、光触媒反応を受けるクロロフィル、脂質、その他の成分を光から遮断する必要があります。