Précautions de la machine sous vide commerciale pour emballer les feuilles de thé
At present, there are many products in the food industry that require vacuum packaging to extend their shelf life, such as meat, aquatic food, agricultural products, pickles, prepared foods, spices, electronics, hardware parts, medicines, etc. In addition, the commercial vacuum sealer also has very prominent advantages in tea leaf packaging. Vacuum packaging machine packs some products…
À l'heure actuelle, de nombreux produits dans l'industrie alimentaire nécessitent un emballage sous vide pour prolonger leur durée de conservation, comme la viande, les aliments aquatiques, les produits agricoles, les cornichons, les aliments préparés, les épices, l'électronique, les pièces de quincaillerie, les médicaments, etc. le scelleuse sous vide commerciale présente également des avantages très importants dans l’emballage des feuilles de thé.
Machine d'emballage sous vide emballe certains produits par extraction d'air ou gonflage. Il peut contenir de nombreux objets. Lorsque vous emballez des aliments avec un machine d'emballage sous vide, faites attention à beaucoup de choses, car les aliments se corrodent facilement et se gâtent, ce qui affecte le goût. Aujourd’hui, nous comprenons principalement les points nécessitant une attention particulière lors de l’emballage du thé.
Plusieurs conseils pour vous aider à emballer les feuilles de thé avec la machine sous vide commerciale
- Blocage des gaz
L'arôme des feuilles de thé se perd facilement et est facilement affecté par les odeurs extérieures, en particulier les solvants résiduels du film composite et les odeurs décomposées par les processus de repassage électrique et de thermoscellage affecteront la saveur des feuilles de thé. Par conséquent, la scelleuse sous vide commerciale doit éviter de s'échapper du parfum de l'emballage et d'absorber les odeurs de l'extérieur lors de l'emballage du thé. Les matériaux d’emballage du thé doivent avoir certaines propriétés de barrière aux gaz.
- Évitez les températures élevées
La température est un facteur important affectant la qualité du thé. Si la température diffère de 10°C, la vitesse des réactions chimiques différera de 3 à 5 fois. La température élevée du thé intensifiera l’oxydation des substances contenues, entraînant une réduction rapide des polyphénols et d’autres substances et une détérioration de la qualité. La température de stockage des feuilles de thé est meilleure que 5 ℃. Lorsque la température est de 10 à 15 °C, la couleur des feuilles de thé diminue lentement et l'effet de couleur peut être maintenu. Lorsque la température dépasse 25°C, la couleur des feuilles de thé change rapidement. Les feuilles de thé conviennent donc au stockage et au conditionnement à basse température.
- Évitez une humidité excessive
Machines d'emballage sous vide peut compléter efficacement l’emballage sous vide du thé. L'eau est le milieu par lequel les feuilles de thé se transforment. Une faible teneur en humidité contribue à garantir la qualité du thé. La teneur en eau du thé ne doit pas dépasser 5%, et le 3% est approprié pour un stockage à long terme, sinon l'acide ascorbique contenu dans le thé se décomposera facilement et la couleur, l'arôme et le goût du thé changeront. Lorsque vous utilisez des machines sous vide commerciales pour emballer le thé, vous pouvez choisir des matériaux d'emballage ayant de bonnes propriétés de résistance à l'humidité, tels que du papier d'aluminium ou un film évaporé en feuille d'aluminium comme matériau de base pour l'emballage résistant à l'humidité.
- Anti-oxydation
Lors du conditionnement des feuilles de thé, la teneur excessive en oxygène dans le sachet d'emballage entraînera une détérioration oxydative de certains ingrédients du thé. Par exemple, l'acide ascorbique s'oxyde facilement en acide désoxyascorbique, et d'autres pigments sont combinés avec des acides aminés pour modifier le goût du thé. donc. La teneur en oxygène des emballages de thé doit être contrôlée en dessous de 1%. Technologie d'emballage sous vide Vous pouvez mettre le thé dans des sacs d'emballage souples et hermétiques. Lors de l'emballage, l'air dans le sac est évacué, provoquant un certain degré de vide, puis la méthode d'emballage de scellage et de scellage est effectuée. La technologie d'emballage gonflable peut également être utilisée, tandis que l'air dans le sac d'emballage est évacué et rempli de gaz inertes tels que l'azote, le but étant de protéger la couleur, l'arôme et le goût du thé et de conserver sa qualité d'origine.
- Traitement d'ombrage
La lumière peut favoriser l'oxydation de la chlorophylle et des lipides du thé, augmenter les substances odorantes telles que le valéraldéhyde et le propionaldéhyde du thé et accélérer le vieillissement du thé. Par conséquent, lorsque vous utilisez un machine d'emballage sous vide pour emballer le thé, il doit être protégé de la lumière, de la chlorophylle, des lipides et des autres composants qui subissent des réactions photocatalytiques.
