آلة تعقيم الأغذية | آلة تعقيم الأغذية

The Food Sterilizer machine also can be called an autoclave sterilizer, retort sterilizer, and Food Sterilization Machine, which is the common sterilization equipment for all kinds of canned food and packaged food. This automatic food sterilizing machine is widely used in many food processing industries for good sterilization. According to different sterilization methods, this food sterilizer mainly can be divided into three types: single-pot sterilization machine, double-pot sterilizer, and three-pots food sterilizer.

لماذا تستخدم آلة تعقيم الأغذية؟

في الصناعات الغذائية، تعتبر سلامة الأغذية ونظافة الأغذية ذات أهمية قصوى. لذلك، من أجل ضمان إنتاج طعام صحي، فإن جميع شركات تجهيز الأغذية تقريبًا ستجري عمليات تعقيم صارمة للأغذية قبل دخول منتجاتها إلى السوق. تهدف عملية تعقيم الطعام بشكل أساسي إلى قتل ما يصل إلى 95% من البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة المختلفة للمنتجات الغذائية.

كيف تعمل آلة تعقيم الأغذية؟

مبدأ العمل لمعدات تعقيم الطعام هذه هو استخدام الماء الساخن أو البخار المسخن إلى درجة حرارة التعقيم لتعقيم المواد المختلفة وفقًا للطول الزمني المحدد للتعقيم. تتمتع جميع أنظمة التعقيم ببعض الخصائص نفسها: الضغط المطلوب، ونقل درجة الحرارة، وإنشاء بيئة تعقيم في بيئة مغلقة.

تعتبر وسيلة التعقيم (وتسمى أيضًا وسيلة التسخين) أداة لا غنى عنها لنقل الحرارة إلى المنتج. يمكن استخدام البخار النقي والماء الساخن (حمام مائي، رذاذ الماء) وخليط البخار/الهواء كوسيلة للتعقيم.

التصنيفات الرئيسية لمعدات تعقيم الأغذية

وفقًا لمواد التعقيم المختلفة، يمكن تقسيم آلة تعقيم الطعام إلى معقم ذو خزان واحد، ومعقم ذو خزانين عمودي، وآلة تعقيم أفقية ذات ثلاثة خزانات. ويمكن تقسيم طرق تعقيم الأغذية المعبأة إلى التعقيم بالغمر في الماء، والتعقيم برذاذ الماء، والتعقيم بالبخار.

1. آلة تعقيم الأغذية ذات الخزان الواحد

هذا النوع من معوجة التعقيم يمكن أن يسمى أيضًا معقم البخار، والذي يجب أن يتطابق مع مولد البخار عند استخدامه. يمكن استخدام معدات تعقيم الأغذية المعبأة بالأوتوكلاف بشكل أساسي لتعقيم المنتجات المعبأة الناعمة والمنتجات المعبأة بالتفريغ، مثل الحليب المعبأ في أكياس، والمشروبات المعبأة في أكياس، وما إلى ذلك.

2. آلة تعقيم الأغذية العمودية ذات الخزانين

According to different sterilizing methods, this two-tank food sterilizer can be designed in two forms. If it adopts water immersion sterilizing(also named water bath sterilization), this vertical food sterilizer will be designed with two tanks in the two-layer structure. And the two tanks are the same in the size. The upper tank mainly provides hot water for the lower tank sterilization.

عندما يستخدم جهاز تعقيم الطعام هذا التعقيم برذاذ الماء، فإن آلة تعقيم الطعام ذات الخزانين ستكون مختلفة قليلاً عن الآلة السابقة لأن خزانها العلوي سيكون أصغر من خزانها السفلي لأن التعقيم بالرش يكون أكثر توفيرًا للمياه من التعقيم بغمر الماء. . هذا النوع من معوجة تعقيم الأطعمة مناسب جدًا لتعقيم جميع أنواع المنتجات المعبأة الناعمة أو المعبأة في زجاجات أو البلاستيكية ومجموعة متنوعة من الأطعمة المعلبة. ويمكن أيضًا أن تكون طرق الرش الداخلي مختلفة، مثل الرش الجانبي، والرش العلوي، والرش في جميع الاتجاهات.

3. معدات تعقيم الأغذية الأفقية ذات الثلاثة خزانات

تتميز آلة تعقيم الطعام ذات الثلاثة خزانات بقدرة عمل أكبر مقارنةً بالنوعين السابقين من آلات التعقيم. عندما يعمل النوع الأفقي من معقمات الأغذية المعلبة، يمكن للخزان العلوي توفير الماء الساخن بشكل مستمر لخزاني التعقيم السفليين ويمكنه إعادة تدوير المياه لمواصلة التعقيم.

Besides, we also have the UV food sterilizer machine for sale. The ultraviolet food sterilizer is a device that uses ultraviolet rays to kill bacteria. If you want to know more about this machine, you can also contact us.

الأجهزة الداعمة الرئيسية لمعدات تعقيم الأغذية المعلبة

1. آلة المرجل
2. مولد البخار
3. صمام إطلاق البخار الآمن
4. عربة وصواني متحركة
5. مستشعر درجة الحرارة ومقياس المستوى

عملية التعقيم لمعدات تعقيم الأغذية

قبل التعقيم، يجب علينا وضع الأطعمة في الصواني ووضعها طبقة بعد طبقة على العربات المتحركة، ثم دفع العربات إلى غرفة التعقيم لآلة تعقيم الطعام. بعد ذلك، أضف الماء إلى خزان المياه وقم بتسخين الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا للوصول إلى درجة حرارة التعقيم التي تبلغ 120 درجة مئوية. ثم افتح صمام حقن الماء الساخن لإضافة الماء الساخن إلى وعاء التعقيم واستمر في التعقيم لمدة نصف ساعة تقريبًا عند درجة حرارة حوالي 121 درجة مئوية.

عند تعقيم مواد مختلفة، تختلف أيضًا درجة حرارة ووقت التعقيم، لذلك، يجب علينا ضبط درجات حرارة ووقت معالجة مختلفين على خزانة التحكم الكهربائية للأطعمة المختلفة. بعد التعقيم، يجب علينا إضافة الماء البارد إلى خزان التعقيم للتبريد السريع. وتستغرق عملية تعقيم الطعام الكاملة لكل عملية حوالي 70 دقيقة.

الميزات الرئيسية لآلة تعقيم الأغذية

1. يمكن لعملية التعقيم بأكملها تجنب ملامسة المنتج للهواء، ولا توجد كتلة هواء باردة في غلاية التعقيم. يضمن نظام المياه المتداول الأمثل توزيعًا متساويًا للحرارة في أواني التعقيم.
2. آلة تعقيم الطعام لديها وظيفة تسخين وتبريد الأطعمة بشكل غير مباشر، مما يمنع بشكل فعال التلوث الثانوي للطعام. ويمكن إعادة تدوير المياه المعقمة لتوفير الطاقة.
3. يمكن لإعداد شاشة الكمبيوتر التي تعمل باللمس PLC لمعدات التعقيم هذه التحكم بشكل فعال في عملية التعقيم لدرجة الحرارة والضغط ومستوى الماء وما إلى ذلك. عندما يكون هناك شيء غير طبيعي، سيصدر جهاز الإنذار صوتًا.