خط معالجة جاري (غاري) | آلة تجهيز الكسافا

خط معالجة الغاري الأوتوماتيكي عبارة عن سلسلة من آلات معالجة الكسافا لتصنيع الغاري الأبيض (غاري) أو الغاري الأصفر (غاري) من جذور الكسافا الطازجة. المجموعة الكاملة من خط انتاج جاري يتضمن آلة غسل وتقشير الكسافا، آلة بشر الكسافا، آلة نزح المياه الهريس الكسافا الهيدروليكية، آلة طحن الكسافا، ماكينة القلي جاري, آلة الغربلة غاري وآلة التعبئة غاري. كل معدات معالجة الغاري هذه يمكن أن تكون نماذج مختلفة وقدرات عمل متنوعة للمستخدمين للاختيار في صنع مسحوق الغاري تحت متطلبات معالجة دقيق الكسافا المختلفة.

ما هو غاري (غاري)؟

هل يساوي غاري نشا الكسافا؟ بالطبع لا. في الواقع، غاري (غاري) هو مسحوق الكسافا الكامل. الكسافا نشأت في أمريكا الاستوائية وتزرع على نطاق واسع في المناطق الاستوائية وأجزاء من المنطقة شبه الاستوائية، وخاصة في البرازيل والمكسيك ونيجيريا وإندونيسيا وبلدان أخرى. باعتباره محصولًا جذمورًا، يحتوي الكسافا على نسبة عالية جدًا من النشا، وبالتالي فهو غذاء أساسي للبلدان النامية.

تعد نيجيريا حاليًا أكبر منتج في العالم لنشا التابيوكا (الكسافا). يمكن معالجة الكسافا بشكل أساسي لصنع نشا الكسافا ومسحوق الكسافا الكامل (جاري). غاري يمكن أيضًا تسميتها بـ Gari وEba وKokoro وما إلى ذلك في معظم مناطق أفريقيا، ويمكن طهيها أو قليها أيضًا لصنع أطعمة متنوعة.

كيفية صنع الغاري باستخدام آلات معالجة الغاري؟

لصنع غاري جيد من جذور الكسافا الطازجة، وخاصة الإنتاج الضخم لمسحوق الغار الناعم، هناك حاجة إلى مجموعة متنوعة من آلات معالجة الكسافا كدعم. تشمل عملية إنتاج الغاري بأكملها غسل الكسافا وتقشيره، وبشره، ونزح الماء منه، والخلط والطحن، والتحميص، والغربلة، والتعبئة.

خطوات تجهيز جاري

1. غسل وتقشير الكسافا

ماكينة غسل وتقشير الكسافا يمكن إزالة الأوساخ أو الرمل أو الحجارة الموجودة على سطح جذور الكسافا وإزالة جلود الكسافا بتدفقات المياه الداخلية. سيتم نقل جذور الكسافا المختارة إلى الغسالة بواسطة ناقل لولبي خاص أو عن طريق الإضافة يدويًا. ثم سوف تتدحرج الكسافا بشكل مستمر تحت قوة العمود اللولبي وبكرات الفرشاة. إن بكرات الفرشاة في هذه الغسالة صلبة بحيث يمكنها تقشير الكسافا بسرعة، ويمكن أن يصل معدل التقشير إلى 70%-80%. يمكن لتدفق الماء في الجزء العلوي من هذه الآلة تنظيف الكسافا بكفاءة وغسل قشور الكسافا من بكرات الفرشاة.

البيانات الفنية لغسالة الكسافا

2. بشر الكسافا

لسحق الكسافا المقشرة إلى قطع صغيرة أو هريس الكسافا، يمكن أن تكون آلة بشر الكسافا مساعدًا جيدًا. تحتوي مبشرة الكسافا على زوجين من بكرات التكسير الداخلية في غرفة البشر الخاصة بها. يمكن لأسطوانة التكسير الأصغر أن تقوم بالسحق الخشن للكسافا، بينما تقوم الأسطوانة الأكبر ببشر الكسافا بشكل جيد. يمكننا استخدام ناقل لإضافة الكسافا تلقائيًا للبشر أو وضع الكسافا يدويًا على مدخل آلة التكسير أثناء خط معالجة جاري.

المعلمات التقنية لكسارة الكسافا

3. تخمير هريس الكسافا

قبل تجفيف هريس الكسافا، يجب أن نقوم بتخمير ملاط ​​الكسافا لزيادة المذاق الجيد للغاري وتحسين محتوى البروبيوتيك والبروتين والأحماض الأمينية المختلفة. يمكننا استخدام كيس البوليثين النظيف لتقسيم هريس الكسافا إلى عدة أكياس ووضعها على الرف لمدة يوم أو أكثر للتخمير. سيتم تصريف الماء اللبني بحرية من الأكياس ويمكننا استخدام الحاوية لتجميعها لاستخراج نشا الكسافا. لا تخمر ملاط ​​الكسافا لفترة طويلة جدًا، لأن التخمير لفترة طويلة سيجعل هريس الكسافا يصبح قاسيًا للغاية.

4. نزح الماء من هريس الكسافا

الشائع المستخدم آلة نزح المياه الهريس الكسافا لخط إنتاج garri هو معدات الضغط الهيدروليكي. عند القيام بتجفيف الكسافا، يجب أن نضع هريس الكسافا المعبأ في أكياس (الذي تم تخميره) في برميل الضغط، ثم نضغط على زر الضغط لنزح ماء الكسافا. تأتي قوة الضغط من الطاقة الهيدروليكية لآلة التجفيف هذه. ويمكن جمع سائل الحليب المضغوط لصنع نشا الكسافا الناعم.

البيانات الفنية لمجفف ملاط ​​الكسافا

5. سحق كعكة الكسافا

بعد نزح الماء، سيتم ضغط قطع الكسافا على شكل كعكة. لذلك يجب علينا استخدام آلة كسارة لمزيد من سحق كعك الكسافا إلى مسحوق الكسافا الناعم. سوف تتطابق آلة الكسارة الصغيرة هذه مع مجمع الغبار عند استخدامها في خط معالجة garri لتجنب التلوث بالغبار.

المعلمات التقنية لآلة طحن الكسافا

6. قلي جاري

هذا ماكينة القلي جاري هي آلة معالجة garri مهمة في خط إنتاج garri (gari) بأكمله، والتي يمكنها القيام بمزيد من تجفيف دقيق الكسافا ويمكن أن تبخر حمض الهيدروسيانيك السام. أضف دقيق الكسافا إلى وعاء القلي وهو غلاية مغلفة مع وظيفة التسخين الكهربائي، ومن ثم سوف يدور عمود الخلط الداخلي لتحريك الغاري بالتساوي.

عندما تصل درجة حرارة القلي إلى حوالي 50-60 درجة مئوية، سوف يتبخر حمض الهيدروسيانيك بشكل كبير. أثناء عملية تحميص الكسافا، يمكننا أيضًا إضافة زيت النخيل لصنع الغاري الأصفر.

البيانات الفنية لمقلاة جاري

7. غربلة مسحوق غاري (غاري).

آلة غربلة الغاري عبارة عن معدات غربلة ثلاثية المراحل لغربلة مسحوق الغاري الناعم. صب الغاري على هريس الغربلة، وسيتم غربلة دقيق الغاري طبقة بعد طبقة من خلال الاهتزاز المستمر لهذه الآلة. بعد الفحص، يمكننا الحصول على ثلاثة أنواع من مسحوق الغاري بنعومة مختلفة. ويمكن إعادة سحق الغاري ذو الجزيئات الأكبر بواسطة آلة الكسارة للحصول على مسحوق الغاري الناعم.

معلمات آلة الغربلة غاري

8. التعبئة غاري

آلة التعبئة الأوتوماتيكية هي آلة مفيدة جدًا لتعبئة مسحوق الغاري في أكياس مستقلة من الناحية الكمية. كمية التعبئة لكل كيس تصل إلى متطلباتك الفعلية. ويمكننا أيضًا تخصيص الأنماط والحروف الموجودة على أكياس التعبئة من garri.

معلمات آلة التعبئة Garri

ما الذي يجعل خط معالجة garri الأوتوماتيكي هذا أفضل؟

1. جميع آلات معالجة غاري الكسافا هذه مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة بحيث تكون عملية صنع غاري بأكملها غير ملوثة ونظيفة وصحية، مما يضمن جودة غاري جيدة.
2. كل آلة من آلات صنع الغاري الموجودة في خط الإنتاج هذا مقاومة للتآكل والتآكل، وسهلة التشغيل والصيانة، كما أنها موفرة للتكلفة ولها عائد مرتفع على الاستثمار.
3. خط إنتاج الغاري هذا غير ثابت في آلات معالجة الكسافا هذه فقط، يمكننا تخصيص مصنع صنع الغاري الخاص بك وفقًا لمتطلبات الإنتاج الأساسية الخاصة بك. باعتبارنا مصنعًا محترفًا لمعدات معالجة الغاري، يمكن تصميم كل من خطوط إنتاج غاري شبه الأوتوماتيكية وخط إنتاج دقيق الكسافا الأوتوماتيكي بالكامل من قبل مصنعنا.

غاري VS نشا الكسافا

يختلف نشا الكسافا عن الغاري، يمكننا أن نرى الفرق الكبير من خلال الجوانب التالية بين الغاري (غاري) ونشا الكسافا.

1. الحرف المعالجة مختلفة

دقيق الكسافا (جاري) هو عبارة عن حبيبات مسحوقية يتم الحصول عليها عن طريق تقشير الكسافا وتجفيفها، كما يتم سحقها وتحبيبها بعد تقشيرها وتجفيفها. ومع ذلك، نشا الكسافا أو نشا التابيوكا هو نوع من النشا تتم معالجته من خلال خط التجميع بأكمله. تكنولوجيا المعالجة معقدة، بما في ذلك التقشير، والغسيل، والسحق، والغربلة، والتصفية، والتركيز، والتجفيف، والتجفيف، والغربلة، وما إلى ذلك، مما يؤدي إلى جودة جيدة وعالية. يتم إنتاج الحبيبات المسحوقة بشكل عام عن طريق العمليات الصناعية.

2. التطبيقات مختلفة

لا يمكن تناول الغاري مباشرة لأنه يحتوي على نسبة معينة من حمض الهيدروسيانيك السام. ولكن يمكن طهيها بالماء أو الحليب، وسوف تظهر على شكل كتلة شفافة ومرنة. يمكن استخدام نشاء التابيوكا مباشرة، وهو مسحوق ناعم لا يشكل كتلة عند تسخينه مع الماء. يستخدم نشا الكسافا بشكل عام كتوابل في الحياة. عند الطهي أو صنع الحساء، يلعب نشا التابيوكا دورًا في جمع العصير. عند قلي بعض الأطعمة، يمكنك أيضًا لف نشا التابيوكا على الطبقة الخارجية للطعام، مما يجعل الطعام المقلي مقرمشًا.