Home » المنتج » | خط إنتاج الشوكولاتة معدات صنع الشوكولاتة التلقائية

| خط إنتاج الشوكولاتة معدات صنع الشوكولاتة التلقائية

Production process of chocolate
Production process of chocolate

الشوكولاته هي واحدة من الأطعمة الأكثر شعبية في العالم. موادها الخام هي أساسا زبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو. بعد أن يتم تخمير حبوب الكاكاو، تفحم، ومقشرة، يتم الأرض والضغط عليها في الخمور الكاكاو. يمكن فصل خمور الكاكاو إلى زبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو، ومن ثم معالجتها إلى أنواع أخرى من أغذية الشوكولاتة. مع الطلب المتزايد على الشوكولاته في السوق، وإنشاء خط إنتاج الشوكولاته كاملة هي خطوة لا غنى عنها لمصنعي الشوكولاته.

عملية إنتاج الشوكولاته

إنتاج الشوكولاته يتضمن أساسا خطوات خلط، طحن، والتكرير، والتخفيف، الصب، وتشكيل.

عملية إنتاج الشوكولاته
عملية إنتاج الشوكولاته
  1. خلط المواد الخام: عملية خلط السكر ومسحوق الحليب وكتلة الكاكاو وزبدة الكاكاو وغيرها من المواد المساعدة بشكل موحد.
  2. طحن: إنها عملية طحن المواد الخام والمساعدة المختلطة بشكل موحد. يمكن تقسيم هذه العملية إلى خطوتين وفقا لحجم الجسيمات من المواد الخام والمساعدة التي تم الحصول عليها: طحن الخشنة وطحن غرامة.
  3. التكرير: والغرض الرئيسي هو إزالة حمض المتطايرة، والرطوبة، ورائحة غريبة من الطين، وفي الوقت نفسه إنتاج رائحة محروقة، وتسليط الضوء على نكهة الشوكولاته.
  4. التخفيف: الغرض من تعديل درجة الحرارة هو جعل بلورات زبدة الكاكاو في شكل بلورات الطين مستقرة والتعبير عنها مع بريق أسود. ويهدف أيضا إلى إطالة العمر الافتراضي للمنتج. (تعديل درجة الحرارة هو العملية الرئيسية)
  5. صب: صب هو جعل الشوكولاته العابرة في أشكال مختلفة. يتم سكب مادة الشوكولاتة السائلة في لوحة نموذج كمي خلال هذه العملية. عندما تنخفض درجة حرارة المواد تحت نقطة انصهار زبدة الكاكاو ، يتم ترتيب أشكال الكريستال السكتة الدماغية وفقا لقوانين التبلور الصارمة ، وتشكيل حالة نسيج كثيفة ، مما يؤدي إلى تقلص الحجم الواضح ، وأخيرا يشكل مجموعة متنوعة من منتجات الشوكولاتة الملونة والجميلة.

المكونات الرئيسية لآلات صنع الشوكولاتة

يتكون خط إنتاج الشوكولاتة بشكل رئيسي من مصهر الكاكاو ، والشوكولاته conche ، وخزان عقد درجة الحرارة ، وآلة التخفيف المستمر ، وآلة تشكيل الشوكولاتة النهائية. ويمكن أيضا أن تكون مجهزة المعدات المساعدة مع آلة السكر مسحوق، وآلة تزيين، عموم طلاء الشوكولاته، ومضخة توصيل الشوكولاته، الخ.

مصهر الكاكاو

مصهر الكاكاو

مصهر الكاكاو هو معدات مساعدة لإنتاج الشوكولاته، وتستخدم أساسا لذوبان الخمور الكاكاو أو زبدة الكاكاو بديل لتلبية متطلبات إنتاج الشوكولاته.

نموذجدرجة حرارة الماء في سترة (°C)السعة (كجم)البعد (مم)طاقة التدفئة (كيلو واط)
SL-RYG-12040-65120 × 31900x650x100010
SL-RYG-25040-65250 × 42082x1036x10001 2
SL-RYG-100040-6510002550x1670x182015

كونشي الشوكولاتة

كونشي الشوكولاتة

كونشي الشوكولاته هي المعدات الرئيسية في إنتاج الشوكولاته. يتم استخدامه لطحن ناعما الطين الشوكولاته. لديها وظائف مزدوجة من طحن والتكرير. وهي المعدات الأكثر مثالية لإنتاج الطين الشوكولاته. تعتمد المصفاة تشديد السيارات التلقائي والتحكم التلقائي PLC ولها وظائف متعددة مثل التكرير والطحن وإزالة الروائح والجفاف. كما أن لديها مزايا الصيانة المريحة، ومقاومة للتسرب ودائم، طحن مستقرة، وتوفير الطاقة. وتستخدم هذه الآلات أساسا لطحن غرامة من عجينة الشوكولاته، ومناسبة أيضا للمربى، زبدة الفول السوداني، وغيرها من الوقود السائل.

نموذجالسعة(L)دقة (ميكرومتر)طحن الوقت (ح)قوة المحرك (KW)الوزن(كجم)البعد (مم)
SL-JMJ-404020-257-92.23301000X800X800
SL-JMJ-50050020-2514-201523002430X1180X1400
SL-JMJ-1000100020-2514-202234203000X1400X1800
SL-JMJ-3000300020-2518-245570003700X1900X2200

خزان احتجاز درجة الحرارة

خزان احتجاز درجة الحرارة

خزان عقد درجة الحرارة هو حاوية تخزين خاصة ل slurry الشوكولاته بعد طحن غرامة أو طحن الكرة، والتي يمكن أن تبقي الطين الشوكولاته في درجة الحرارة المصنفة. يمكن الحفاظ على الحرارة واثارة الحد من محتوى المياه في كتلة الشوكولاته وزيادة سيولة الشوكولاته، مما يجعلها أكثر سلاسة في الفم وجود فترة صلاحية أطول. جميع نماذج هذه السلسلة هي التدفئة الكهربائية والتحكم التلقائي في درجة الحرارة.

نموذجالسعة(L)قوة المحرك (KW)الوزن(كجم)البعد (مم)
SL-BWG-50500.75120Φ490X750
SL-BWG-5005000.75350Φ1000X1380
SL-BWG-100010001.5470Φ1220X1850
SL-BWG-3000300042500Φ1700X2500
SL-BWG-75007500115200Φ2600X3050

آلة الشوكولاته المستمرة للتخفيف

آلة الشوكولاته المستمرة للتخفيف

آلة الشوكولاته المستمرة هو المعدات الأساسية لإنتاج زبدة الكاكاو الطبيعية والكاكاو مثل زبدة (البنك المركزي) الشوكولاته. هذه السلسلة من الآلات هي طريقة خاصة لتعديل درجة الحرارة تحدد وفقا لقانون تغيير شكل الكريستال الطين الشوكولاته ونمو وتشكيل أشكال الكريستال مستقرة في درجات حرارة مختلفة. يمكن أن تتحكم بدقة وتلقائيا في درجات الحرارة المختلفة المطلوبة من ملاط الشوكولاتة في كل مرحلة من مراحل العملية. يمكن أن تضمن جودة منتجات الشوكولاته، وجعل نكهة طبيعية من الشوكولاته أقوى، طعم سلس، لون مشرق، والحفاظ على جيدة.

نموذجالسعة(L)قوة المحرك (KW)الوزن(كجم)البعد (مم)
SL-TWJ-1001007.25450980X840X1855
SL-TWJ-2502507.75670980X840X2060
SL-TWJ-500500108001100X970X2050
SL-TWJ-1000100026.7512001760X1440X1960
SL-TWJ-2000200034.515001760X1440X1960

آلة تشكيل الشوكولاته:

وتشمل معدات تشكيل hocolate آلة الشوكولاته قطرة الصب، والشوكولاته صب آلة صب، enrobe آلة التخبط، والشوكولاته الفول تشكيل آلة، الخ.

آلة صب الشوكولاته قطرة

آلة الشوكولاته قطرة الصب

يتم تحديد آلة الشوكولاته قطرة الصب المعدات لإنتاج حبيبات صغيرة الشوكولاته. السائل الشوكولاته يقطر مباشرة على الحزام الناقل PU وينتقل إلى نفق التبريد لتبريد، وفقا للبكرة تحت الحزام الناقل، وحبيبات الشوكولاته تقع تلقائيا. الجهاز لديه خصائص التحكم الدقيق، عملية بسيطة، ومجموعة واسعة من الاستخدام، والقدرة الإنتاجية الكبيرة.

نموذجعرض الحزام الناقل (مم)انخفاض وتيرة (لكل دقيقة)درجة حرارة عمل النفق (°C)الطاقة (كيلو واط)الوزن(كجم)البعد (مم)
SL-DJJ-60060012-150-109.02150014000X950X1750
SL-DJJ-80080012-150-1010.52200016000X1150X1750
SL-DJJ-1200120012-150-1022.2250016000X1550X1750

آلة صب الشوكولاته صب

آلة صب الشوكولاته صب

اعتمدت هذه الشوكولاته صب آلة صب صب ثلاث مرات وملء مرتين (المكسرات متموج والمكسرات الكاملة). فإنه يجمع الخبز، صب، المتداول أكثر، تهتز، والتبريد معا. مع هذا الجهاز، يمكنك إنتاج الشوكولاته النقية، ومجموعة متنوعة من الشوكولاته مع أحجام مختلفة، حشوات، متعددة الألوان والأذواق المتعددة. لديها مزايا الإنتاجية العالية، والأصناف، والترتيب، والمرافق، الخ.

نموذجالقدرة (T/Day)الطاقة (كيلو واط)صب المجلس البعد (مم)الوزن(كجم)البعد (مم)
SL-JZJ-1501.57.47275X17550004000X520X1500
SL-JZJ-2751.5-220280X200600016000X1100X2100
SL-JZJ-5102-2.520.64470X200750020510X1065X1940

آلة التخبط Enrobe

آلة التخبط enrobe

يتم تحديد آلة اللطش enrobe المعدات المستخدمة لenrobing الشوكولاته على سطح المنتجات مثل الحلويات والكعك والبسكويت، الخ. باستخدام هذا الجهاز، يمكنك جعل النكهات الفريدة المختلفة.

نموذجعرض حزام الشبكة(مم)درجة حرارة التبريد (°C)الطاقة (كيلو واط)الوزن(كجم)البعد (مم)
Sl-TYJ-4004000-1012.352000LX1192X1580
Sl-TYJ-8008000-1025.442800LX1280X1835
Sl-TYJ-100010000-1029.843600LX1650X1800

آلة تشكيل حبة الشوكولاتة

آلة تشكيل حبة الشوكولاتة

يتم استخدام آلة تشكيل حبة الشوكولاتة خصيصا للدرفلة الباردة لإنتاج الشوكولاتة. تم تصميم المعدات لإنتاج مغلقة تماما، وتجنب المشغل الاتصال الشوكولاته، والحفاظ على منتجات الشوكولاته للوصول إلى معايير الصرف الصحي الغذائية. تظهر المعدات طاقة موفرة للطاقة .طاقة إنتاجية كبيرة ، سلامة عالية وأتمتة ، سهولة التشغيل. يمكن للمعدات إنتاج أنواع الأشكال من الشوكولاته النقية، بما في ذلك شكل الكرة، شكل القطع الناقص، شكل الفول، الخ.

نموذجعرض الأسطوانة(مم)القدرة (كجم/ساعة)وقت التبريد(دقيقة)الطاقة (كيلو واط)البعد (مم)
SL-DCX-400400100-15018-30258620X1040X2100
SL-DCX-600600150-25018-30308620X1480X2100

المعدات المساعدة

  • يستخدم مسحوق السكر آلة أساسا لسحق السكر الحبيبات في مسحوق السكر المجفف لتحسين كفاءة الصقل اللاحقة.
  • تم تصميم آلة تزيين لغرض خاص من تزيين البسكويت والشوكولاته السطوح مع أنماط الشوكولاته. عرض حزام شبكة انتقائية من 400، 600، 800،1000 و 1200mm.
  • الشوكولاته طلاء عموم مناسبة لتلميع وطلاء من شكل مختلف من منتجات الشوكولاته مثل شكل دائري، شقة، البيضاوي واسطواني الخ. الشوكولاته مصقول والمغلفة ممتازة في بريق واللون والشكل. الشوكولاته أسطواني معبأة في رقائق الألومنيوم اللون مصقول في الجهاز سيكون لها مظهر ضيق وسهل وواضح. يمكن أيضا أن يكون سطح الفواكه المعلبة والمكسرات المغلفة مع الشوكولاته بالتساوي من قبل هذا الجهاز تلميع.
  • يتم تخصص مضخة توصيل الشوكولاتة لتوصيل كتلة الشوكولاتة. تم تجهيز جسم المضخة بسترة مزدوجة للحفاظ على الدفء. يمكن للعملاء اختيار نموذج مختلف وفقا لمعدل التدفق المطلوب. يمكن استخدام المضخة بشكل فردي أو مع خطوط إنتاج أخرى للتغذية الشاملة التلقائية بالشوكولاتة.

مميزات خط إنتاج الشوكولاتة

  • كل آلة في هذا الخط معالجة الشوكولاته مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة، بحيث يمكن التأكد من نظافة والصرف الصحي للعملية برمتها للشوكولاتة.
  • يمكن توصيل المصفاة ومطحنة الكرة بواسطة مضخة واستخدامها معا ، والتي يمكن أن تقصر وقت التكرير بشكل كبير وتحسن كفاءة العمل.
  • بغض النظر عن القدرات التي تريدها، يمكننا تخصيص الخطة الأكثر ملاءمة لك بناء على متطلباتك، وميزانيتك الاستثمارية وما إلى ذلك. ويمكننا أيضا مساعدتك في إجراء تحليل التكلفة والربح وفقا لعادات الاستهلاك المحلية الخاصة بك.
الشوكولاته
الشوكولاته
  • جميع هذه الآلات معالجة الشوكولاته مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة بحيث عملية صنع الشوكولاته كلها غير التلوث ونظيفة وصحية، والتي يمكن أن تضمن جودة الشوكولاته جيدة.
  • كل من آلات صنع الشوكولاته في هذا الخط الإنتاج مقاومة للتآكل وارتداء، وسهلة التشغيل والحفاظ عليها، وأنها موفرة للتكاليف ولها عائد كبير على الاستثمار.
  • يحتوي خط إنتاج الشوكولاتة التلقائي على درجة عالية من التشغيل الآلي ، والذي يمكن أن يحل محل العمال لتنظيف المواد وتقليل كثافة العمالة وتوفير تكاليف العمالة.

Add Comment

Click here to post a comment