| خط إنتاج الشوكولاتة معدات صنع الشوكولاتة التلقائية

الشوكولاته هي واحدة من الأطعمة الأكثر شعبية في العالم. موادها الخام هي أساسا زبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو. بعد أن يتم تخمير حبوب الكاكاو، تفحم، ومقشرة، يتم الأرض والضغط عليها في الخمور الكاكاو. يمكن فصل خمور الكاكاو إلى زبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو، ومن ثم معالجتها إلى أنواع أخرى من أغذية الشوكولاتة. مع الطلب المتزايد على الشوكولاته في السوق، وإنشاء خط إنتاج الشوكولاته كاملة هي خطوة لا غنى عنها لمصنعي الشوكولاته.

عملية إنتاج الشوكولاته

إنتاج الشوكولاته يتضمن أساسا خطوات خلط، طحن، والتكرير، والتخفيف، الصب، وتشكيل.

1. خلط المواد الخام: عملية خلط السكر ومسحوق الحليب وكتلة الكاكاو وزبدة الكاكاو وغيرها من المواد المساعدة بشكل موحد.
2. طحن: إنها عملية طحن المواد الخام والمساعدة المختلطة بشكل موحد. يمكن تقسيم هذه العملية إلى خطوتين وفقا لحجم الجسيمات من المواد الخام والمساعدة التي تم الحصول عليها: طحن الخشنة وطحن غرامة.
3. التكرير: والغرض الرئيسي هو إزالة حمض المتطايرة، والرطوبة، ورائحة غريبة من الطين، وفي الوقت نفسه إنتاج رائحة محروقة، وتسليط الضوء على نكهة الشوكولاته.
4. التخفيف: الغرض من تعديل درجة الحرارة هو جعل بلورات زبدة الكاكاو في شكل بلورات الطين مستقرة والتعبير عنها مع بريق أسود. ويهدف أيضا إلى إطالة العمر الافتراضي للمنتج. (تعديل درجة الحرارة هو العملية الرئيسية)
5. صب: صب هو جعل الشوكولاته العابرة في أشكال مختلفة. يتم سكب مادة الشوكولاتة السائلة في لوحة نموذج كمي خلال هذه العملية. عندما تنخفض درجة حرارة المواد تحت نقطة انصهار زبدة الكاكاو ، يتم ترتيب أشكال الكريستال السكتة الدماغية وفقا لقوانين التبلور الصارمة ، وتشكيل حالة نسيج كثيفة ، مما يؤدي إلى تقلص الحجم الواضح ، وأخيرا يشكل مجموعة متنوعة من منتجات الشوكولاتة الملونة والجميلة.

المكونات الرئيسية لآلات صنع الشوكولاتة

يتكون خط إنتاج الشوكولاتة بشكل رئيسي من مصهر الكاكاو ، والشوكولاته conche ، وخزان عقد درجة الحرارة ، وآلة التخفيف المستمر ، وآلة تشكيل الشوكولاتة النهائية. ويمكن أيضا أن تكون مجهزة المعدات المساعدة مع آلة السكر مسحوق، وآلة تزيين، عموم طلاء الشوكولاته، ومضخة توصيل الشوكولاته، الخ.

مصهر الكاكاو

نموذج	درجة حرارة الماء في سترة (°C)	السعة (كجم)	البعد (مم)	طاقة التدفئة (كيلو واط)
SL-RYG-120	40-65	120 × 3	1900x650x1000	10
SL-RYG-250	40-65	250 × 4	2082x1036x1000	1 2
SL-RYG-1000	40-65	1000	2550x1670x1820	15

كونشي الشوكولاتة

نموذج	السعة(L)	دقة (ميكرومتر)	طحن الوقت (ح)	قوة المحرك (KW)	الوزن(كجم)	البعد (مم)
SL-JMJ-40	40	20-25	7-9	2.2	330	1000X800X800
SL-JMJ-500	500	20-25	14-20	15	2300	2430X1180X1400
SL-JMJ-1000	1000	20-25	14-20	22	3420	3000X1400X1800
SL-JMJ-3000	3000	20-25	18-24	55	7000	3700X1900X2200

خزان احتجاز درجة الحرارة

نموذج	السعة(L)	قوة المحرك (KW)	الوزن(كجم)	البعد (مم)
SL-BWG-50	50	0.75	120	Φ490X750
SL-BWG-500	500	0.75	350	Φ1000X1380
SL-BWG-1000	1000	1.5	470	Φ1220X1850
SL-BWG-3000	3000	4	2500	Φ1700X2500
SL-BWG-7500	7500	11	5200	Φ2600X3050

آلة الشوكولاته المستمرة للتخفيف

نموذج	السعة(L)	قوة المحرك (KW)	الوزن(كجم)	البعد (مم)
SL-TWJ-100	100	7.25	450	980X840X1855
SL-TWJ-250	250	7.75	670	980X840X2060
SL-TWJ-500	500	10	800	1100X970X2050
SL-TWJ-1000	1000	26.75	1200	1760X1440X1960
SL-TWJ-2000	2000	34.5	1500	1760X1440X1960

آلة تشكيل الشوكولاته:

وتشمل معدات تشكيل hocolate آلة الشوكولاته قطرة الصب، والشوكولاته صب آلة صب، enrobe آلة التخبط، والشوكولاته الفول تشكيل آلة، الخ.

آلة صب الشوكولاته قطرة

نموذج	عرض الحزام الناقل (مم)	انخفاض وتيرة (لكل دقيقة)	درجة حرارة عمل النفق (°C)	الطاقة (كيلو واط)	الوزن(كجم)	البعد (مم)
SL-DJJ-600	600	12-15	0-10	9.02	1500	14000X950X1750
SL-DJJ-800	800	12-15	0-10	10.52	2000	16000X1150X1750
SL-DJJ-1200	1200	12-15	0-10	22.2	2500	16000X1550X1750

آلة صب الشوكولاته صب

نموذج	القدرة (T/Day)	الطاقة (كيلو واط)	صب المجلس البعد (مم)	الوزن(كجم)	البعد (مم)
SL-JZJ-150	1.5	7.47	275X175	5000	4000X520X1500
SL-JZJ-275	1.5-2	20	280X200	6000	16000X1100X2100
SL-JZJ-510	2-2.5	20.64	470X200	7500	20510X1065X1940

آلة التخبط Enrobe

نموذج	عرض حزام الشبكة(مم)	درجة حرارة التبريد (°C)	الطاقة (كيلو واط)	الوزن(كجم)	البعد (مم)
Sl-TYJ-400	400	0-10	12.35	2000	LX1192X1580
Sl-TYJ-800	800	0-10	25.44	2800	LX1280X1835
Sl-TYJ-1000	1000	0-10	29.84	3600	LX1650X1800

آلة تشكيل حبة الشوكولاتة

نموذج	عرض الأسطوانة(مم)	القدرة (كجم/ساعة)	وقت التبريد(دقيقة)	الطاقة (كيلو واط)	البعد (مم)
SL-DCX-400	400	100-150	18-30	25	8620X1040X2100
SL-DCX-600	600	150-250	18-30	30	8620X1480X2100

المعدات المساعدة

• يستخدم مسحوق السكر آلة أساسا لسحق السكر الحبيبات في مسحوق السكر المجفف لتحسين كفاءة الصقل اللاحقة.
• تم تصميم آلة تزيين لغرض خاص من تزيين البسكويت والشوكولاته السطوح مع أنماط الشوكولاته. عرض حزام شبكة انتقائية من 400، 600، 800،1000 و 1200mm.

• الشوكولاته طلاء عموم مناسبة لتلميع وطلاء من شكل مختلف من منتجات الشوكولاته مثل شكل دائري، شقة، البيضاوي واسطواني الخ. الشوكولاته مصقول والمغلفة ممتازة في بريق واللون والشكل. الشوكولاته أسطواني معبأة في رقائق الألومنيوم اللون مصقول في الجهاز سيكون لها مظهر ضيق وسهل وواضح. يمكن أيضا أن يكون سطح الفواكه المعلبة والمكسرات المغلفة مع الشوكولاته بالتساوي من قبل هذا الجهاز تلميع.
• يتم تخصص مضخة توصيل الشوكولاتة لتوصيل كتلة الشوكولاتة. تم تجهيز جسم المضخة بسترة مزدوجة للحفاظ على الدفء. يمكن للعملاء اختيار نموذج مختلف وفقا لمعدل التدفق المطلوب. يمكن استخدام المضخة بشكل فردي أو مع خطوط إنتاج أخرى للتغذية الشاملة التلقائية بالشوكولاتة.

مميزات خط إنتاج الشوكولاتة

• كل آلة في هذا الخط معالجة الشوكولاته مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة، بحيث يمكن التأكد من نظافة والصرف الصحي للعملية برمتها للشوكولاتة.
• يمكن توصيل المصفاة ومطحنة الكرة بواسطة مضخة واستخدامها معا ، والتي يمكن أن تقصر وقت التكرير بشكل كبير وتحسن كفاءة العمل.
• بغض النظر عن القدرات التي تريدها، يمكننا تخصيص الخطة الأكثر ملاءمة لك بناء على متطلباتك، وميزانيتك الاستثمارية وما إلى ذلك. ويمكننا أيضا مساعدتك في إجراء تحليل التكلفة والربح وفقا لعادات الاستهلاك المحلية الخاصة بك.

• جميع هذه الآلات معالجة الشوكولاته مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة بحيث عملية صنع الشوكولاته كلها غير التلوث ونظيفة وصحية، والتي يمكن أن تضمن جودة الشوكولاته جيدة.
• كل من آلات صنع الشوكولاته في هذا الخط الإنتاج مقاومة للتآكل وارتداء، وسهلة التشغيل والحفاظ عليها، وأنها موفرة للتكاليف ولها عائد كبير على الاستثمار.
• يحتوي خط إنتاج الشوكولاتة التلقائي على درجة عالية من التشغيل الآلي ، والذي يمكن أن يحل محل العمال لتنظيف المواد وتقليل كثافة العمالة وتوفير تكاليف العمالة.