Lezzetli dondurmalar yapmak için mağaza sert dondurma makinesi nasıl kullanılır?

Mağazalarda sıklıkla gördüğümüz sert dondurma, otomatik sert dondurma yapma makinesi tarafından üretilen, katı halde dondurulmuş bir tatlıdır. Bu lezzetli dondurma sertleştirilmiş olduğundan sert bir tada sahiptir ancak kaygan değildir ve oda sıcaklığında uzun süre erir. Çoğu dondurma dükkanı genellikle bir veya iki tane alır mağaza kullanımında sert dondurma yapma makineleri büyük miktarlarda dondurma işlemek ve satmak.

Mağaza sert dondurma makinesinin kısa tanıtımı

Ticari sert dondurma makinesi sert dondurma üretmek için tasarlanmış otomatik elektromekanik ekipmandır. Sert dondurma makinesinin yapısı bir kompresör, bir yoğunlaştırıcı, bir buharlaştırıcı (üçü toplu olarak soğutma sistemi olarak anılır), bir karıştırma motoru, bir redüktör, bir silindir, bir devre kartı ve genel bir çerçeve ve muhafazadan oluşur. . Sert dondurma makinesi satın alın sınıflandırma: 1, masaüstü sert dondurma makinesi; 2, mobil sert dondurma makinesi; 3, otomatik sert dondurma makinesi.

Kökeni reklam sert dondurma yapımcılar

Lezzetli sert dondurma ilk olarak Amerikalılar tarafından yaratıldı. Esas olarak fabrikada elektrikli sert dondurma makinesi kullanılarak işlenir ve daha sonra dondurma soğutularak satış için mağazaya gönderilir. Sert dondurma görünüşten sert olarak görülebilir.

Genel olarak iki çeşit sert dondurma vardır. Biri dondurucuda sattığımız, küçük dondurma olarak da bilinen çubuk dondurmadır. Küçük dondurma paketleri genellikle 18-20 derecede daha yüksek tatlılığa sahiptir ve merkez sıcaklığı yaklaşık 15-18 ° C'dir. Ambalajı güzel ve yemesi kolaydır. Bu ürün genellikle büyük soğuk içecek fabrikalarında üretilmektedir. Diğeri ise küresel desende yapılan dondurmadır.

Bu tür dondurmalar bir şekilde satılmaktadır. profesyonel sert dondurma yapıcı sonra dondurulup top şeklinde satılıyor. Bu nedenle “toplu dondurma” olarak da anılır. Üretim ve satış arasında bir dondurma süreci olduğundan, soft dondurmaya göre daha yüksek teknik gereksinimlere sahiptir. Sert dondurma genellikle -12°C ila 13°C sıcaklıkta, tatlılığı 14-16 derece, pürüzsüz ve yumuşak bir tada sahip olarak satılmaktadır.

Bir mağaza sert dondurma yapma makinesi ile sert dondurma nasıl yapılır?

1. Malzemeleri hazırlayın

Sert dondurma yapmak için öncelikle bir sert dondurma makinesi. Sert dondurma makineleri farklı çıktılara göre farklı modellere ayrılabilir. Genel olarak konuşursak, yaklaşık 20L'lik çıktı temel olarak bir dondurma dükkanının ihtiyaçlarını karşılayabilir. İkincisi, dondurma tozu, dondurma şurubu ve arıtılmış su hazırlamak için reçel veya kurabiye artığı gibi bazı küçük malzemelere de ihtiyacınız vardır. Son olarak bazı alet ve aksesuarları hazırlayın. Temel olarak bir ölçüm kabı, paslanmaz çelik bir kova (dondurma tozunu ve suyu çözmek için diğer kaplar da kullanılabilir), bir yumurta çırpıcı (hem elektrikli hem de manuel), büyük bir paslanmaz çelik kaşık ve özel bir dondurma topu dağıtıcısı içerir.

2. Sert dondurma yapma süreci

Bir ölçüm kabı kullanarak paslanmaz çelik bir kovaya 2,5 L arıtılmış suyu ölçün. Dondurma tozunu yavaş yavaş saf su dolu kovaya dökün ve bir yandan diğer yana karıştırın. Dondurma tozu ve su viskoz bir sıvıya dönüşene kadar kuvvetlice karıştırın. Karıştırma süresi yaklaşık 5 dakikadır. Elektrikli karıştırıcı ise etki daha iyi olacaktır. Daha sonra sıvıyı yaklaşık 15 ila 20 dakika kadar statik bir durumda tutmak için kapağı namlunun üzerine koyun. Uzun bir sürenin etkisi daha iyi olacaktır, ancak çok uzun olmayacaktır.

Hareketsiz durduktan sonra sıvıyı içine dökün. sert dondurma al maKer. Soğutma süresini en iyi şekilde değiştirmek ve ayarlamak için dondurma makinesine basın. (Sert dondurmanın soğuma süresi genellikle 15 dakika ila 30 dakika arasında değişir. Kullanıcı, mevcut ekipmana ve üretim sürecinin özel durumuna göre karar verebilir). Dondurmayı, dondurma teşhir dolabının kağıt bardağındaki sert dondurma makinesine koyun ve ardından yaklaşık iki saat boyunca donması için teşhir dolabına koyun. Dondurulduktan sonra, topu almak ve ardından lezzetli dondurma yapmak için top kazıcıyı sert dondurma için kullanabilirsiniz.