El helado duro que vemos a menudo en las tiendas es un postre sólidamente congelado producido por una máquina automática para hacer helado duro. Debido a que este delicioso helado está endurecido, tiene un sabor firme pero no es resbaladizo y se derretirá a temperatura ambiente durante mucho tiempo. La mayoría de las heladerías suelen comprar uno o dos fabricantes de helados duros para uso en tiendas para procesar y vender grandes cantidades de helados.
Breve introducción de la máquina para hacer helados duros de tienda.
Máquina de helado comercial Es un equipo electromecánico automático diseñado para producir helado duro. La estructura de la máquina de helado duro Incluye un compresor, un condensador, un evaporador (los tres se denominan colectivamente sistema de refrigeración), un motor de agitación, un reductor, un cilindro, una placa de circuito y un marco y carcasa en general. Comprar máquina de helado duro clasificación: 1, máquina de helado de escritorio; 2, máquina móvil de helado duro; 3, máquina automática de helado duro.
El origen de comercial helado duro fabricantes
El delicioso helado duro fue creado por primera vez por los estadounidenses. Se procesa principalmente en la fábrica utilizando una máquina eléctrica para hacer helado duro, y luego el helado se refrigera y se envía a la tienda para su venta. El helado duro puede parecer duro por su apariencia.
Generalmente existen dos tipos de helado duro. Uno es el helado de barra que vendemos en el congelador, también conocido como helado pequeño. Los paquetes pequeños de helado tienen un dulzor más alto, generalmente entre 18 y 20 grados, y la temperatura central es de aproximadamente 15 a 18 ° C. El empaque es hermoso y fácil de comer. Este producto generalmente lo producen grandes fábricas de bebidas frías. El otro es helado elaborado en forma esférica.
Este tipo de helado se vende en un helado duro profesional fabricante y luego se congela y luego se vende en bolas. Por eso, también se le llama “helado a granel”. Debido a que tiene un proceso de congelación entre la producción y la venta, tiene requisitos técnicos más altos que el helado suave. El helado duro se vende generalmente a una temperatura de -12 ° C a 13 ° C, con un dulzor de 14 a 16 grados y un sabor suave y meloso.
¿Cómo hacer helado duro con una máquina para hacer helado duro de tienda?
- preparar los ingredientes
Para hacer helado duro, primero necesitas un máquina de helado duro. Las máquinas de helado duro se pueden dividir en diferentes modelos según las diferentes producciones. En términos generales, la producción de aproximadamente 20 litros puede satisfacer básicamente las necesidades de una heladería. En segundo lugar, para preparar helado en polvo, almíbar de helado y agua purificada, también necesitas algunos ingredientes pequeños como mermelada o restos de galletas. Finalmente, prepara algunas herramientas y accesorios. Incluye principalmente una taza medidora, un balde de acero inoxidable (también se pueden usar otros recipientes para disolver el helado en polvo y agua), una batidora de huevos (tanto eléctrica como manual), una cuchara grande de acero inoxidable y un dispensador especial de bolas de helado.
- Proceso de elaboración de helado duro
Mida 2,5 litros de agua purificada en un balde de acero inoxidable con una taza medidora. Vierte lentamente el helado en polvo en el balde con agua pura y revuélvelo de un lado a otro. Revuelve vigorosamente hasta que el helado en polvo y el agua se disuelvan en un líquido viscoso. El tiempo de agitación es de unos 5 minutos. Si es una batidora eléctrica, el efecto será mejor. Luego, tapa el barril para mantener el líquido en estado estático durante unos 15 a 20 minutos. El efecto de mucho tiempo será mejor, pero no demasiado.
Después de estar quieto, vierta el líquido en el comprar helado duro maKer. Presione la máquina de helado para comenzar a cambiar y ajustar el tiempo de enfriamiento al mejor. (El tiempo de enfriamiento del helado duro generalmente oscila entre 15 y 30 minutos. El usuario puede decidir según el equipo real y el estado específico del proceso de producción). Coloque el helado en la máquina de helado duro en el vaso de papel de la vitrina de helados y luego colóquelo en la vitrina para que se congele durante unas dos horas. Después de congelar, puedes usar la excavadora de bolas para helado duro para obtener la bola y luego hacer un delicioso helado.
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