Das harte Eis, das wir oft in Geschäften sehen, ist ein fest gefrorenes Dessert, das von einer automatischen Maschine zur Herstellung von hartem Eis hergestellt wird. Da dieses köstliche Eis gehärtet ist, hat es einen festen Geschmack, ist aber nicht rutschig und schmilzt bei Zimmertemperatur lange. Die meisten Eisdielen kaufen normalerweise ein oder zwei Harteismaschinen für den Ladengebrauch große Mengen Eis zu verarbeiten und zu verkaufen.
Kurze Einführung in die Eismaschine für Harteis
Kommerzielle Harteismaschine ist eine automatische elektromechanische Anlage zur Herstellung von Harteis. Die Struktur der Harteismaschine umfasst einen Kompressor, einen Kondensator, einen Verdampfer (die drei werden zusammen als Kühlsystem bezeichnet), einen Rührmotor, ein Reduzierstück, einen Zylinder, eine Leiterplatte sowie einen Gesamtrahmen und ein Gehäuse. Harteismaschine kaufen Klassifizierung: 1, Desktop-Harteismaschine; 2, mobile Harteismaschine; 3, automatische Harteismaschine.
Der Ursprung von kommerziell hartes Eis Macher
Das köstliche Harteis wurde ursprünglich von Amerikanern kreiert. Die Verarbeitung erfolgt hauptsächlich in der Fabrik mit einer elektrischen Harteismaschine, anschließend wird das Eis gekühlt und zum Verkauf in den Laden geliefert. Hartes Eis erkennt man schon am Aussehen als hart.
Im Allgemeinen gibt es zwei Arten von Harteis. Eine davon ist das Stäbcheneis, das wir in der Tiefkühltruhe verkaufen, auch bekannt als kleines Eis. Kleine Eispackungen haben eine höhere Süße, im Allgemeinen bei 18–20 Grad, und die Kerntemperatur liegt bei etwa 15–18 °C. Die Verpackung ist schön und leicht zu essen. Dieses Produkt wird im Allgemeinen von großen Kaltgetränkefabriken hergestellt. Das andere ist Eis, das in einem kugelförmigen Muster hergestellt wird.
Diese Art von Eis wird in a verkauft professionelles Harteis Hersteller und dann eingefroren und dann in Kugeln verkauft. Daher wird es auch „Masseneis“ genannt. Aufgrund des Gefrierprozesses zwischen Produktion und Verkauf sind die technischen Anforderungen höher als bei Softeis. Harteiscreme wird im Allgemeinen bei einer Temperatur von -12 °C bis 13 °C, mit einer Süße von 14–16 Grad und einem weichen und milden Geschmack verkauft.
Wie macht man Harteis mit einer handelsüblichen Harteismaschine?
- Zutaten vorbereiten
Um Harteis herzustellen, benötigen Sie zunächst ein Harteismaschine. Harteismaschinen lassen sich nach unterschiedlichen Leistungen in verschiedene Modelle einteilen. Im Allgemeinen kann die Leistung von etwa 20 l grundsätzlich den Bedarf einer Eisdiele decken. Zweitens benötigen Sie für die Zubereitung von Eispulver, Eissirup und gereinigtem Wasser auch einige kleine Zutaten wie Marmelade oder Keksreste. Bereiten Sie abschließend einige Werkzeuge und Zubehörteile vor. Es umfasst hauptsächlich einen Messbecher, einen Edelstahleimer (andere Behälter können auch zum Auflösen von Eispulver und Wasser verwendet werden), einen Schneebesen (sowohl elektrisch als auch manuell), einen großen Edelstahllöffel und einen speziellen Eiskugelspender.
- Verfahren zur Herstellung von Harteis
Messen Sie 2,5 l gereinigtes Wasser mit einem Messbecher in einen Edelstahleimer. Gießen Sie das Eispulver langsam mit reinem Wasser in den Eimer und rühren Sie es hin und her. Kräftig umrühren, bis sich das Eispulver und das Wasser zu einer viskosen Flüssigkeit auflösen. Die Rührzeit beträgt ca. 5 Minuten. Wenn es sich um einen Elektromixer handelt, ist die Wirkung besser. Setzen Sie dann den Deckel auf das Fass, um die Flüssigkeit etwa 15 bis 20 Minuten lang in einem statischen Zustand zu halten. Die Wirkung einer langen Zeit wird besser sein, aber nicht zu lang.
Nachdem Sie stillgestanden haben, gießen Sie die Flüssigkeit in den Hartes Eis kaufen Maker. Drücken Sie die Taste, um die Eismaschine zu starten und die Abkühlzeit optimal einzustellen. (Die Abkühlzeit von Harteis liegt im Allgemeinen zwischen 15 und 30 Minuten. Der Benutzer kann entsprechend der tatsächlichen Ausrüstung und dem spezifischen Zustand des Produktionsprozesses entscheiden.) Geben Sie das Eis in die Harteismaschine in den Pappbecher der Eisvitrine und stellen Sie es dann in die Vitrine, um es etwa zwei Stunden lang einzufrieren. Nach dem Einfrieren können Sie mit dem Kugelgräber für Harteis die Kugel herausholen und anschließend leckeres Eis zubereiten.
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