Gıda Sterilizatör Makinesi | Gıda Sterilizasyon Makinesi

Gıda Sterilizatörü makinesi aynı zamanda otoklav sterilizatör, otoklav sterilizatör ve Gıda Sterilizasyon Makinesi olarak da adlandırılabilir. Bu makine, tüm konserve ve paketlenmiş gıdalar için yaygın bir sterilizasyon ekipmanıdır. Bu otomatik gıda sterilizasyon makinesi, iyi sterilizasyon için birçok gıda işleme endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Farklı sterilizasyon yöntemlerine göre bu gıda sterilizatörü temel olarak üç türe ayrılabilir: tek kazanlı sterilizasyon makinesi, çift kazanlı sterilizatör ve üç kazanlı gıda sterilizatörü.

Gıda sterilizatör makinesi neden kullanılır?

Gıda üretim endüstrilerinde gıda güvenliği ve gıda hijyeni büyük önem taşımaktadır. Bu nedenle, sağlıklı gıda üretiminin sağlanması için gıda işleme işletmelerinin neredeyse tamamı, ürünleri pazara girmeden önce sıkı gıda sterilizasyonu yapacaktır. Gıda sterilizasyon işlemi esas olarak gıda ürünlerindeki 95%'ye kadar bakteri ve çeşitli mikroorganizmaları öldürmektir.

Gıda sterilizasyon makinesi nasıl çalışır?

Bu gıda sterilizasyon ekipmanının çalışma prensibi, çeşitli malzemeleri belirtilen sterilizasyon süresine göre sterilize etmek için sterilizasyon sıcaklığına ısıtılmış sıcak su veya buhar kullanmaktır. Tüm sterilizasyon sistemleri bazı aynı özelliklere sahiptir: gerekli basınç, sıcaklık transferi ve kapalı bir ortamda sterilizasyon ortamı yaratma.

Sterilizasyon ortamı (ısıtma ortamı da denir), ısının ürüne aktarılması için vazgeçilmez bir araçtır. Sterilizasyon ortamı olarak saf buhar, sıcak su (su banyosu, su spreyi) ve buhar/hava karışımı kullanılabilir.

Gıda sterilizasyon ekipmanının ana sınıflandırmaları

Sterilizasyon için farklı malzemelere göre, gıda sterilizatör makinesi tek tanklı sterilizatöre, dikey iki tanklı sterilizatöre ve yatay üç tanklı sterilizasyon makinesine ayrılabilir. Paketlenmiş gıda sterilizasyon yöntemleri suya daldırma sterilizasyonu, su sprey sterilizasyonu ve buhar sterilizasyonuna ayrılabilir.

1. Tek tanklı gıda sterilizatörü

Bu tür bir sterilize edici imbik, kullanıldığında bir buhar jeneratörüne uyması gereken buhar sterilizatörü olarak da adlandırılabilir. Bu otoklavla paketlenmiş gıda sterilizasyon ekipmanı esas olarak yumuşak paketlenmiş ürünleri ve torbalanmış süt, torbalanmış içecekler vb. gibi vakumlu paketlenmiş ürünleri sterilize etmek için kullanılabilir.

2. Dikey çift tanklı gıda sterilizasyon makinesi

Farklı sterilizasyon yöntemlerine göre, bu çift tanklı gıda sterilizatörü iki biçimde tasarlanabilir. Su daldırma sterilizasyonu (su banyosu sterilizasyonu olarak da adlandırılır) benimserse, bu dikey gıda sterilizatörü iki katmanlı yapıda iki tank ile tasarlanacaktır. Ve iki tank boyut olarak aynıdır. Üst tank esas olarak alt tank sterilizasyonu için sıcak su sağlar.

Bu gıda sterilizasyonunda su sprey sterilizasyonu kullanıldığında, bu iki tanklı gıda sterilizasyon makinesi öncekinden biraz farklı olacaktır çünkü üst tankı alt tankından daha küçük olacaktır çünkü sprey sterilizasyonu suya daldırmalı sterilizasyona göre daha fazla su tasarrufu sağlar. . Bu tür gıda sterilizasyon imbikleri, her türlü yumuşak ambalajlı, şişelenmiş veya plastik ambalajlı ürünün ve çeşitli konserve gıdaların sterilize edilmesi için çok uygundur. Ayrıca, yandan püskürtme, üstten püskürtme ve her yöne püskürtme gibi iç püskürtme yöntemleri de farklı olabilir.

3. Yatay üç tanklı gıda sterilizasyon ekipmanı

Üç tanklı gıda sterilizasyon makinesi, önceki iki tip sterilizasyon makinesiyle karşılaştırıldığında daha büyük bir çalışma kapasitesine sahiptir. Yatay tip konserve sterilizatörleri çalışırken, üst tank alttaki iki sterilizasyon tankına sürekli olarak sıcak su sağlayabilir ve suyu geri dönüştürerek sterilizasyona devam edebilir.

Ayrıca satış için UV gıda sterilizatör makinemiz de bulunmaktadır. Ultraviyole gıda sterilizatörü, bakterileri öldürmek için ultraviyole ışınları kullanan bir cihazdır. Bu makine hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, bizimle de iletişime geçebilirsiniz.

Konserve gıda sterilizatörlerinin ana destekleyici cihazları

1. Kazan makinesi
2. Buhar jeneratörü
3. Emniyetli buhar tahliye valfi
4. Hareketli araba ve tepsiler
5. Sıcaklık sensörü ve seviye göstergesi

Gıda sterilizasyon ekipmanının sterilizasyon süreci

Sterilizasyondan önce gıdaları tepsilere koymalı ve hareketli arabaların üzerine katman katman yerleştirmeli, ardından arabaları gıda sterilizasyon makinesinin sterilizasyon odasına itmeliyiz. Daha sonra su tankına su ekleyin ve yaklaşık 120°C'lik sterilizasyon sıcaklığına ulaşmak için suyu yaklaşık yarım saat ısıtın. Daha sonra sıcak suyu sterilizasyon kabına eklemek için sıcak su enjeksiyon valfini açın ve yaklaşık 121°C sıcaklıkta yaklaşık yarım saat sterilizasyona devam edin.

Farklı malzemeleri sterilize ederken, sterilizasyon sıcaklıkları ve süreleri de farklıdır, bu nedenle, farklı gıdalar için elektrik kontrol kabininde farklı işlem sıcaklıkları ve süreleri ayarlamamız gerekir. Sterilizasyondan sonra hızlı soğutma için sterilizasyon tankına soğuk su eklemeliyiz. Her işlem için tüm gıda sterilizasyon işlemi yaklaşık 70 dakikadır.

Gıda sterilizatör makinesinin ana özellikleri

1. Tüm sterilizasyon işlemi ürünün havayla temasını önleyebilir, sterilizasyon kazanında soğuk hava kütlesi yoktur. Optimize edilmiş sirkülasyonlu su sistemi, sterilizasyon kaplarında eşit ısı dağılımı sağlar.
2. Gıda sterilizasyon makinesi, gıdaların dolaylı olarak ısıtılması ve soğutulması işlevine sahiptir ve gıdanın ikincil kirlenmesini etkili bir şekilde önler. Ve sterilize edilmiş su, enerji tasarrufu için geri dönüştürülebilir.
3. Bu sterilizasyon ekipmanının PLC bilgisayar dokunmatik ekran ayarı, sıcaklık, basınç, su seviyesi vb. sterilizasyon sürecini etkili bir şekilde kontrol edebilir. Bir anormallik olduğunda alarm cihazı ses verecektir.