Satılık Ticari Sert Dondurma Makinesi

Sert dondurma makinesi, her türlü sert dondurmayı farklı tatlarla yapabilen ticari dondurma işleme ekipmanıdır. Bu dikey sert dondurma makinesi, dondurma hamurunu -3°C sıcaklıkta sert dondurmalara dönüştürebilir ve son sert dondurma, -15°C ila -25°C sıcaklıkta hızlı dondurulmuş dondurucuda saklanmalıdır. .

Bu sert dondurma makinesi, akıllı kontrole sahip en yeni tiptir ve lezzetli dondurmaların işlenmesi için iyi bir mutfak ekipmanıdır. Ticari sert dondurma makinesi, düşük çalışma gürültüsü, basit çalışma ve yüksek üretim verimliliği özelliklerine sahiptir.

Sert dondurma yapma makinesinin kısa tanıtımı

Sert dondurma makinesi, çeşitli sert dondurmalar yapmak için tasarlanmış otomatik bir mekatronik cihazdır. Sert dondurma makinesinin yapısı bir kompresör, bir yoğunlaştırıcı, bir buharlaştırıcı (toplu olarak soğutma sistemi olarak anılır), bir karıştırma motoru, bir hız düşürücü, bir malzeme silindiri, bir devre kartı ve bir genel çerçeve ve dış muhafazadan oluşur. .

Bu sert dondurma makinesi tamamen paslanmaz çelikten yapılmıştır ve güzel bir görünüme sahiptir. Makinenin yapısı makul, mikrobilgisayar tarafından kontrol ediliyor, kullanımı basit, kapasitesi büyük ve üretim verimliliği yüksek. Her türlü dondurma franchise mağazaları, soğuk içecek mağazaları, alışveriş merkezleri, restoranlar ve atıştırmalık mağazaları için uygundur. Ve şu anda en çok satan dondurma yapma ekipmanıdır.

Sert dondurma işleme ekipmanının teknik parametreleri

Modeli	Gerilim	Güç	Çıktı	Soğutucu	Net ağırlığı	Boyut
TZ-618	220v 50Hz	1400W	16L-20L/SAAT	R22	60kg	530*500*700MM
TZ-116	220v 50Hz	1400W	16L-20L/SAAT	R22	60kg	525*490*640MM
TZ-N28	220v 50Hz	2300W	28L-32L/SAAT	R22/R410	100kg	760*690*1380MM
TZ-N45	220v 50Hz	2800W	38L-45L/SAAT	R22/R410	120kg	760*690*1380MM
TZ-N60	220v 50Hz	3550W	50L-60L/SAAT	R22/R410	140kg	760*690*1380MM
TZ-N80	220v/380v 50Hz	3750W	50L-60L/SAAT	R404a	160kg	760*690*1380MM

Resimden de görebileceğiniz gibi ticari sert dondurma makinelerinin 6 modeli arasından seçim yapabileceğiniz 6 model bulunmaktadır, ihtiyaçlarınıza göre doğru çıkışa sahip doğru makineyi seçebilirsiniz. Makineyle ilgili herhangi bir sorunuz varsa istediğiniz zaman bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Ticari sert dondurma makinesinin ana özellikleri

1. Sert dondurma makinesinin tüm parçaları yüksek kaliteli paslanmaz çelikten yapılmıştır, bu nedenle çok dayanıklı ve korozyona dayanıklıdır ve temizlenmesi ve bakımı kolaydır.
2. Otomatik elektrik kontrol sistemi yüksek derecede zekaya sahiptir, böylece tüm dondurma üretim süreci güvenli ve güvenilirdir.
3. Nihai sert dondurma yaklaşık 2 saat kadar hızlı dondurucuda bekletilmeli ve daha sonra yemeden önce farklı şekil ve süslemelerle işlenebilir.

Sert dondurma makinesiyle sert dondurma nasıl yapılır?

Sert dondurma yapımında kullanılan hammaddeler çoğunlukla su, sert dondurma tozu ve yumurta, meyve reçeli ve çikolata reçeli gibi diğer dolgulardır. İlk adım, dondurma tozunu ve suyu eşit şekilde karıştırmaktır. Dondurma tozu ve su viskoz bir sıvıya dönüşene kadar karıştırma süresi yaklaşık 5 dakikadır.

Daha sonra posayı elektrikli sert dondurma makinesinin haznesine ekleyin ve dondurma tuşuna basın. Sert dondurma işleme süresinin ayarı yaklaşık 25-30 dakikadır. Farklı türde dondurma bulamacının farklı işlem süreleri vardır.

Zil sesinin duyulması sert dondurmanın bittiğini gösterir. Son sert dondurmalar boşaltma çıkışından düşecektir. Sert dondurmaları toplamak için kap kullanmalıyız. Özel tatlar istiyorsanız farklı sert dondurma tariflerini tercih edebilirsiniz.

Dondurma hamurunu karıştırma adımları

• Hammaddelerin hazırlanması: dondurma tozu, dondurma sütü bulamacı, arıtılmış su, reçel veya bisküvi artığı da kullanılabilir.
• Uygun miktarda saf suyu bir ölçüm kabıyla ölçün ve paslanmaz çelik bir kovaya dökün. Dondurma tozunu saf su dolu bir kovaya yavaş yavaş dökün ve dökerken karıştırın.
• Dondurma tozu ve su viskoz bir sıvıya dönüşene kadar kuvvetlice karıştırın. Karıştırma süresi yaklaşık 5 dakikadır. Elektrikli karıştırıcı kullanılırsa karıştırma etkisi daha iyi olur.
• Daha sonra paslanmaz çelik varilin üzerine bir kapak koyun ve yaklaşık 15 ila 20 dakika kadar statik bir durumda kalmasını sağlayın. Hareketsiz durduktan sonra sıvıyı sert dondurma makinesine dökün.

Sert dondurma yapmanın püf noktaları

Dondurma tozu ve arıtılmış suyun oranı 1:2,5 veya 1:3'tür. Bu oran en iyisidir, oran aralığını genişletmeyin, aksi takdirde üretilen dondurmanın kalitesi ciddi şekilde etkilenir. Dondurma tozunu ve suyu karıştırmadan önce belli bir miktar süt bulamacı (yaklaşık 1 kg) ekleyerek dondurmanın tadını daha saf hale getirebilirsiniz.

Sert dondurma yapıldıktan sonra, dondurmanın stabil yapısının, kendine özgü renk ve kokunun, benzersiz yüzey şeklinin sağlanması için mümkün olan en kısa sürede -35°C'deki şok dondurucuya konulması gerekir. Dondurmanın miktarı ve alanı hızlı donma süresini belirler. Genel olarak yüzey sertleşmesi 3-10 dakika arasında sağlanabilmektedir.

Hızlı dondurulduktan sonra dondurma en kısa sürede sergilenmek ve satışa sunulmak üzere -15 ila -18°C sıcaklıktaki bir vitrin dolabına yerleştirilmelidir. Sert dondurmanın doğal şeklini vitrinin soğutulması sayesinde erimemesini ve hijyenik olmasını sağlayın. Ayrıca dondurmanın eşsiz güzelliğinin vitrin aracılığıyla müşterilere gösterilmesi tüketicinin daha fazla ilgisini çekecektir.

Sert dondurma nedir?

Gelato, el yapımı dondurma veya meyveli dondurma olarak da adlandırılan sert dondurma. Sert dondurmanın kökeni İtalya'dır ve İtalyanca'da Gelato olarak adlandırılmaktadır. Bu tür sert dondurma, süt, şeker, krema veya meyve posasının hızla karıştırılıp dondurulmasıyla yapılır.

Sert dondurmalar çok az krema içerdiğinden çoğu taze meyvelerle yapılabiliyor ve son yıllarda piyasada oldukça popüler. Sert dondurmanın şişirme oranı yaklaşık 20%'dir ve hızlı dondurulduktan sonra tadı nispeten sert olur.

Yumuşak dondurma ile sert dondurma arasındaki temel fark

Sert dondurma özellikle fabrikada işlenen, önceden paketlenmiş dondurma ürünlerini ifade eder. Sertleşme kalıplama genleşme oranı yaklaşık 80%'dir, bu da paketleme ve taşıma için uygundur. Şeklinden sert olduğu ve iç buz parçacıklarının kalın olduğu anlaşılmaktadır. Soft dondurma, dondurma tozunun ve diğer karışımların sertleştirme işlemi olmadan tamamen karıştırılması esasına dayanır.

Yumuşak dondurma, genleşme oranı yaklaşık 60% olan dondurma ürünlerinin bir karışımıdır. Yumuşak dondurma genellikle daha kaygandır, raf ömrü kısadır ve yüksek hijyen koşulları gerektirir. İkincisi, yumuşak servis dondurması bir yumuşak servis dondurma yapma makinesi.

Sert dondurma ile yumuşak dondurma arasındaki temel farklar şunlardır:

1. Hammaddeler: Yumuşak dondurma, yumuşak dondurma tozu veya dondurma bulamacından yapılır; Sert dondurma, sert dondurma tozundan yapılır ve farklı bileşenlerden dolayı hammaddeleri karıştırılamaz.
2. Şişirme oranı: Yumuşak dondurmanın üretim sürecinde sertleşme işlemi yoktur ve genleşme oranı 30%-60%'dir. Genellikle dondurma makinesi ile satışı yapılabilmektedir. Sert dondurmanın genleşme oranı 80% ila 100%'dir ve sertleştirme kalıplaması paketleme ve nakliye içindir.
3. Besleyici maddeler: Genellikle yumuşak dondurma, sert dondurmaya göre daha fazla (yaklaşık 1,6 kat) besin içerir; sertleşmeden yumuşatılmış dondurma da daha kaygan ve yumuşak olacaktır.
4. Donma sıcaklığı: Yumuşak dondurmanın merkez sıcaklığı -5°C, sert dondurmanın merkez sıcaklığı -15°C'dir.

sert dondurma makinesi fiyatı

Ticari bir sert dondurma makinesi satın almaya gelince, fiyat çok önemli bir husustur. Sert dondurma makinesinin fiyatı marka, model ve özelliklerine göre değişmektedir. Piyasada sert dondurma makinelerinin fiyat aralığı oldukça geniştir.

Bazı temel modellerin maliyeti birkaç yüz dolar civarında olabilirken, daha üst düzey, zengin özelliklere sahip modeller birkaç bin dolara ulaşabilir. Farklı fiyat noktalarıyla ilişkili işlevleri ve kaliteyi anlamak, satın alma işlemi yapmadan önce çok önemlidir. Kullanıcılar ihtiyaçlarına ve bütçelerine uygun ticari bir sert dondurma makinesini seçebilirler.

Yüksek kaliteli bir sert dondurma yapma makinesi arıyorsanız, lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin. Satışlarımız size ilk seferde bir teklif gönderecektir. Şirketimizde ayrıca kaplamalı fıstık makinasıS, patlamış mısır makinesis ve diğer atıştırmalık makineleri satılıktır.

Doğru sert dondurma makinesini nasıl satın alabilirim?

1. Müşteri küçük ölçekli bir İtalyan dondurmacısı, batı restoranı, kahvehanesi veya pastane tatlıcısı ise tek bir sert dondurma makinesi satın alabilirsiniz. İşleme hacmi biraz daha büyükse, yüksek maliyet performansıyla lezzetli gelato üreten büyük hacimli bir sert dondurma makinesi satın alabilirsiniz.
2. Müşteri standart dondurma yapmayı planlıyorsa, orta ve büyük dondurma mağazaları, batı restoranları, kafeler, pastane tatlı dükkanları, oteller vb. gibi İtalya'nın tattığı tat ve dokuyu elde etmelidir. Müşterilerin eksiksiz bir dondurma seti satın alması gerekir. sert dondurma işleme makineleri.
3. Müşteriler sert dondurma makinesi alırken yalnızca sert dondurma makinesinin fiyatına değil aynı zamanda ekipmanın performansına ve çalışabilirliğine de dikkat etmelidir. Ancak kaliteli bir dondurma makinesi satın alarak üretim sürecinde her türlü sıkıntının önüne geçebilir ve servis ömrünü uzatabilirsiniz.