ジャケット付き鍋の先端を使用する

技術の進歩と人々の生活水準の向上に伴い、食品の安全品質に対する要求が厳しくなっているため、サンドイッチポットはステンレス鋼で作られています。ジャケット付き鍋を使用する人がますます増えており、伝統的な鉄製の鍋に徐々に取って代わられています。 

蒸気加熱器を使用する際の注意点 ジャケット付きポット?

• 与える前に、ジャケット付きポットに少量の水を注入し、底のボールバルブを開いてから、空気入口バルブを開きます。鍋本体のジャケット内の冷気が排出された後、ボールバルブを閉じ、圧力計の指針がジャケット付き鍋の設定値まで上がった時点で使用圧力が高くなると安全弁が自動的に抜けるように調整されています。この装置で指定された圧力リリーフ値に達します。このとき、吸気バルブを閉じて蒸気の供給を停止することができます。
• ジャケットパンをこすり、材料を入れます。空気入口バルブをゆっくりと開きます。材料が必要な温度と所定の加熱時間に達したら、空気入口バルブを閉じます。ドレンバルブを開いて蒸気を放出し、ジャケット付きポット内の圧力をゼロにします。縦型ジャケットポットはハンドルを回すとポット本体が傾いて材料が排出されます。これで宿題が一つ終わった

• 作業のたびにドレンバルブを開いてポット本体の層間にある凝縮水を排出する必要があります。中間層内の水の量が多すぎる場合は、正常な熱交換を確保するためにスチームトラップのドレンが機能していないかどうかを確認してください。作業時間を延長し、作業効率に影響を与えます。
• 清潔に保つためには、使用するたびに一度掃除する必要があります。
• 傾斜ジャケット付鍋を使用する前に、回転部分の潤滑が十分に行われているか確認してください。オイルカップにグリスを満たし、タービンとウォームの噛み合わせ部分に適量を注入します。
• 空気の取り入れを止めた後、ジャケットポット底部の直口コックを開け、残った水を抜きます。