業務用ジャケット付き調理用ケトル

の ジャケット付き調理用ケトル ジャケット付きクッキングポット、ジャケット付きケトルクッカーなどとしても知られています。この調理鍋は、キャンディー、医薬品、乳製品、アルコール、ペストリー、 飲み物、ハニーライン、缶詰などはこちら ジャケット付き調理用ケトル 大きなレストランや食堂での食品加工、スープ、調理料理、シチュー、お粥にも使用でき、さらに、ヒマワリの種を揚げたり、茶葉を炒めたりするのにも使用できます。

ジャケット付きケトルは、熱源として一定の圧力の蒸気を使用します（オプションで電気加熱、ガス加熱など）。加熱面積が大きく、熱効率が高く、加熱が均一で、液体材料の沸騰時間が短く、加熱温度の制御が容易であるという特徴があります。

ジャケット付き調理鍋の動作ビデオ

調理用ジャケットケトルとは何ですか？

技術の進歩と人々の生活水準の向上に伴い、食品の安全品質に対する要求が厳しくなっているため、サンドイッチポットはステンレス鋼で作られています。ジャケット付き鍋を使用する人がますます増えており、伝統的な鉄製の鍋に徐々に取って代わられています。ジャケット付き調理鍋の加熱方法は、一般に蒸気加熱、電気加熱、液化ガス天然ガス加熱が採用されており、省エネで環境に優しく、使いやすいです。

ジャケットポットの主な構造

の 食品ジャケットケトル調理器 通常はポットとフットで構成されます。鍋本体は内側と外側の球体の二層構造で、中間層が蒸気（または電気）で加熱されます。この調理鍋は主に鍋本体、サポートプレート、モーター、圧力計、フレーム、ハンドルなどで構成されています。さまざまな作業要件に応じて、この調理鍋にはさまざまなタイプとモデルがあり、各タイプには食品加工または工業用に独自の特別な機能があります。

ジャケットケトルクッカーの分類

ジャケット付きポットは、さまざまな分類に従ってさまざまなタイプに分類できます。

1. 構造形式: ジャケットパンには固定式、傾斜式、撹拌式があります。
2. 加熱方法： ジャケット鍋は電気加熱式、蒸気加熱式、ガス加熱式に分けられます。
3. プロセスの生産ニーズ: 混合装置の有無に分けられます。
4. シール方法: サンドイッチポットはカバーなしタイプ、フラットカバータイプ、真空タイプに分けられます。

3 つの加熱方法の違い: 電熱サンドイッチポットは電熱チューブによって加熱され、伝熱油を加熱します。スチームサンドイッチポットは、ボイラーから発生した蒸気によってサンドイッチポットのジャケットに加熱されます。ガス加熱は、天然ガス、液化ガス、またはパイプラインガスを熱源として使用し、蒸気のないサンドイッチ鍋の使用の問題を解決します。必要に応じて、温度制御システムまたは撹拌機を構成できます。

1. ガス加熱ジャケット調理器の動作原理 

ガス加熱サンドイッチ鍋を使用する場合は、まずジャケット付きケトルのガスバルブを開いてガスに点火し、手動で食用油を鍋に追加します。油の温度が調理温度に達したら、適量の材料を加え、手で鍋を回し、材料が鍋内で均一に加熱されるようにかき混ぜます（家庭用鍋と同じ原理）。材料が処理されたら、ガスを止めて火を消します。ハンドルを回してウォームギアとウォームを回転させてボリュートを傾け、材料を別の容器に注ぎます。これでこの食品加工は終了です。

2. 電気ジャケットパンの動作原理

電熱ジャケット鍋は、電熱を熱源とし、熱媒油を媒体として使用します。作業中、材料は供給口からポットまで搬送され、ポットのジャケット下部にある電熱棒がジャケット内の熱媒油を加熱し、ポット内の材料を短時間で急速に加熱します。時間。

電熱サンドイッチポットは所定の温度まで加熱するため、スチーム加熱に比べて時間を短縮できます。電熱調理鍋は動作時の圧力が不要なため、加熱時間が短くなります。電熱調理鍋は加熱面積が広く、熱効率が高く、均一に加熱でき、加熱時間が短く、温度制御が容易であるという特徴があります。

3. スチームジャケットケトルの動作原理

スチームサンドポットの鍋本体は内側と外側の球体からなる二重構造となっており、中ジャケットはスチームで加熱されてから加熱されます。蒸気調理釜は、一定の圧力の蒸気を熱源として使用します。作業時は入口ボールバルブを開いて送風加熱を開始し、材料加熱が完了すると入口ボールバルブを閉じます。スチームジャケットパンは加熱面積が大きく、熱効率が高く、均一な加熱が可能です。液状材料の沸騰時間が短く、加熱温度のコントロールが容易です。

ミキサー付き電気ジャケットケトルの用途

サンドイッチポットは、キャンディー、ケーキ、飲料、ジュース、ジャム、砂糖漬けの果物、乳製品、缶詰食品、ワイン製造、製薬、日用化学工業などの食品加工および醸造に広く使用されています。また、材料の溶解、消毒、加熱、湯通し、下調理、調合、調理、濃縮などの重要な機器としても使用できます。また、作業効率が高いため、大規模なホテル、レストラン、ホテル、民宿、レストラン、食堂などで、お粥、スープ、水餃子、炊き込み、シチューなどに使用できるジャケットパンです。

ジャケット付きクッキングケトルの主な特長

1. ジャケットパンの加熱速度は速く、加熱は比較的均一です。加熱面積が大きく、熱効率が高い素材です。
2. サンドイッチポットの材質は主にステンレスです。お客様は、特定の製造ニーズに応じてさまざまな材料を選択できます。構造形式や出力など、お客様のニーズに合わせて機械をカスタマイズすることもできます。
3. シンプルでコンパクトな構造でありながら、操作性が良く、安全・安心に使用できるため、幅広い分野で活躍するジャケット鍋です。

業務用ジャケット付き調理機の技術パラメータ

モデル	W8(kg)	直径(mm)	出力(L)	寸法（mm）
TZ-JCG-100	90	700	100	1300*1000*1220
TZ-JCG-200	110	800	200	1400*1100*1300
TZ-JCG-300	130	900	300	1500*1200*1500
TZ-JCG-400	140	1000	400	1600*1300*1550
TZ-JCG-500	150	1100	500	1700*1400*1600
TZ-JCG-600	160	1200	600	1800*1500*1650

上記は 6 つの市販のジャケット付きケトルのパラメータです。各マシンには、対応する重量、直径、出力があります。ジャケット付きポットの出力は小型で80kg、大型で600kgです。ニーズに応じて選択できます。ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

業務用ジャケット釜のお客様事例

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