チョコレート生産ライン |自動チョコレート製造装置
チョコレートは世界で最も人気のある食べ物の一つです。原材料は主にココアバターとココアパウダーです。カカオ豆を発酵、焙煎、皮をむいた後、粉砕して圧搾してカカオリカーを作ります。ココアリカーはココアバターとココアパウダーに分離され、さらに他の種類のチョコレート食品に加工されます。市場でのチョコレートの需要が高まるにつれ、チョコレートメーカーにとって完全なチョコレート生産ラインの確立は不可欠なステップとなっています。
チョコレートの製造工程
チョコレートの製造には主に、混合、粉砕、精製、テンパリング、注型、成形という工程が含まれます。
- 原料混合： 砂糖、粉乳、カカオマス、ココアバター、その他の副原料を均一に混合する工程。
- 研削： 均一に混合された原料と副原料を粉砕する工程です。この工程は、得られた原料および副原料の粒度に応じて、粗粉砕と微粉砕の２段階に分けて行うことができます。
- 精製: 主な目的は、スラリーの揮発性の酸、水分、独特の臭いを除去すると同時に、焦げたような臭いを発生させ、チョコレートの風味を強調することです。
- テンパリング： 温度調整の目的は、スラリー中のココアバターの結晶を安定した結晶とし、黒色の光沢を表現することです。また、製品の保存寿命を延ばすことも目的としています。 （温度調整が重要な工程です）
- 成形: 成形とは、通過したチョコレートをさまざまな形に成形することです。このプロセスでは、液体チョコレート材料が定量モデル プレートに注がれます。材料の温度がカカオバターの融点を下回ると、ストロークされた結晶形が厳密な結晶化法則に従って配置され、緻密なテクスチャー状態が形成され、その結果、明らかな体積の収縮が生じ、最終的にさまざまな色鮮やかで美しいチョコレート製品が形成されます。
チョコレート製造機の主なコンポーネント
チョコレートの生産ラインは主にカカオメルター、チョコレートコンシュ、温度保持タンク、連続テンパリング機、最終チョコレート成形機で構成されています。補助装置には、粉糖製造機、デコレーション機、チョコレート コーティング パン、チョコレート供給ポンプなどを装備することもできます。
ココアメルター
ココアメルターはチョコレートを製造するための補助装置であり、主にチョコレート製造の要件を満たすカカオリカーまたはココアバター代替品を溶かすために使用されます。
| モデル | ジャケット内水温(℃) | 容量(kg) | 寸法(mm) | 暖房能力(kw) |
| SL-RYG-120 | 40-65 | 120×3 | 1900×650×1000 | 10 |
| SL-RYG-250 | 40-65 | 250×4 | 2082x1036x1000 | 12 |
| SL-RYG-1000 | 40-65 | 1000 | 2550x1670x1820 | 15 |
チョコレートコンチェ
チョコレートコンチェはチョコレート製造の主要な設備です。チョコレートスラリーを細かく粉砕するのに使用されます。粉砕と精製の2つの機能を備えています。チョコレートスラリーの製造に最適な装置です。リファイナーは自動モーター締め付けとPLC自動制御を採用し、精製、粉砕、脱臭、脱水などの多機能を備えています。また、メンテナンスが便利、漏れがなく耐久性があり、安定した研削、省エネという利点もあります。この機械は主にチョコレートペーストの微粉砕に使用され、ジャム、ピーナッツバター、その他の液体燃料にも適しています。
| モデル | 容量(L) | 細かさ(μm) | 研削時間(h) | モーター出力(KW) | 重さ（kg） | 寸法(mm) |
| SL-JMJ-40 | 40 | 20-25 | 7-9 | 2.2 | 330 | 1000X800X800 |
| SL-JMJ-500 | 500 | 20-25 | 14-20 | 15 | 2300 | 2430X1180X1400 |
| SL-JMJ-1000 | 1000 | 20-25 | 14-20 | 22 | 3420 | 3000X1400X1800 |
| SL-JMJ-3000 | 3000 | 20-25 | 18-24 | 55 | 7000 | 3700X1900X2200 |
保温タンク
保温タンクは、微粉砕やボールミリング後のチョコレートスラリーを定格温度に保つことができる専用の保管容器です。保温と撹拌により、チョコレートマス中の水分が減り、チョコレートの流動性が高まるため、口当たりが滑らかになり、保存期間も長くなります。このシリーズの全モデルは電気加熱および自動温度制御です。
| モデル | 容量(L) | モーター出力(KW) | 重量(kg) | 寸法(mm) |
| SL-BWG-50 | 50 | 0.75 | 120 | Φ490X750 |
| SL-BWG-500 | 500 | 0.75 | 350 | Φ1000X1380 |
| SL-BWG-1000 | 1000 | 1.5 | 470 | Φ1220X1850 |
| SL-BWG-3000 | 3000 | 4 | 2500 | Φ1700X2500 |
| SL-BWG-7500 | 7500 | 11 | 5200 | Φ2600X3050 |
チョコレート連続テンパリング機
チョコレート連続テンパリング機は、天然ココアバターおよびココアバター様 (CBE) チョコレートの製造に不可欠な設備です。このシリーズの機械は、チョコレートスラリーの結晶形の変化の法則と、さまざまな温度での安定した結晶形の成長と形成に基づいて決定された特別な温度調整方法です。各プロセス段階でチョコレートスラリーに必要なさまざまな温度を厳密かつ自動的に制御できます。チョコレート製品の品質を確保し、チョコレートの自然な風味をより強くし、滑らかな味、明るい色、良好な保存性を実現します。
| モデル | 容量(L) | モーター出力(KW) | 重量(kg) | 寸法(mm) |
| SL-TWJ-100 | 100 | 7.25 | 450 | 980X840X1855 |
| SL-TWJ-250 | 250 | 7.75 | 670 | 980X840X2060 |
| SL-TWJ-500 | 500 | 10 | 800 | 1100X970X2050 |
| SL-TWJ-1000 | 1000 | 26.75 | 1200 | 1760X1440X1960 |
| SL-TWJ-2000 | 2000 | 34.5 | 1500 | 1760X1440X1960 |
チョコレート成形機:
チョコレート成形設備には、チョコレートドロップキャスティングマシン、チョコレートキャスティング成形機、エンローブモールドリングマシン、チョコレートビーン成形機などが含まれます。
チョコレートドロップキャスティングマシン
チョコレートドロップキャスティングマシンは、小粒チョコレートを製造するために指定された装置です。チョコレート液はPUコンベアベルトに直接滴下し、冷却トンネルに移動して冷却され、コンベアベルトの下のローラーに従ってチョコレート顆粒が自動的に落下します。この機械は、正確な制御、簡単な操作、幅広い用途、大きな生産能力という特徴を備えています。
| モデル | コンベヤベルト幅(mm) | ドロップ頻度(毎分) | トンネル作業温度(℃) | 電力(kw) | 重量(kg) | 寸法(mm) |
| SL-DJJ-600 | 600 | 12-15 | 0-10 | 9.02 | 1500 | 14000X950X1750 |
| SL-DJJ-800 | 800 | 12-15 | 0-10 | 10.52 | 2000 | 16000X1150X1750 |
| SL-DJJ-1200 | 1200 | 12-15 | 0-10 | 22.2 | 2500 | 16000X1550X1750 |
チョコレート注型成形機
注型3回、充填2回（クリスピーナッツとフルナッツ）を採用したチョコレート注型成型機です。焼く、成型する、転がす、振動する、冷却するという一連の動作をまとめます。この機械を使用すると、純粋なチョコレート、さまざまなサイズ、フィリング、複数の色、さまざまな味のさまざまなチョコレートを製造できます。生産性が高く、品種が豊富で、整理整頓が容易で、実用性が高いなどの利点があります。
| モデル | 能力(T/日) | 電力(kw) | 成形基板寸法(mm) | 重量(kg) | 寸法(mm) |
| SL-JZJ-150 | 1.5 | 7.47 | 275X175 | 5000 | 4000X520X1500 |
| SL-JZJ-275 | 1.5-2 | 20 | 280×200 | 6000 | 16000X1100X2100 |
| SL-JZJ-510 | 2-2.5 | 20.64 | 470×200 | 7500 | 20510X1065X1940 |
エンローブ成形機
エンローブモールドリングマシンは、キャンディー、ケーキ、ビスケットなどの製品の表面にチョコレートをエンロービングする専用の装置です。この機械を使用することで、さまざまな個性的なフレーバーを作ることができます。
| モデル | メッシュベルト幅(mm) | 冷却温度(℃) | 電力(kw) | 重量(kg) | 寸法(mm) |
| Sl-TYJ-400 | 400 | 0-10 | 12.35 | 2000 | LX1192X1580 |
| Sl-TYJ-800 | 800 | 0-10 | 25.44 | 2800 | LX1280X1835 |
| Sl-TYJ-1000 | 1000 | 0-10 | 29.84 | 3600 | LX1650X1800 |
チョコレートビーン成形機
チョコレート豆成形機は、チョコレートを製造するための冷間圧延に特別に使用されます。この装置は完全にクローズド生産向けに設計されており、オペレーターがチョコレートに接触することを避け、チョコレート製品が食品衛生基準に達するように維持されます。この装置は、省エネ、量産能力、高い安全性と自動化、操作の容易さを示します。ボール型、楕円型、豆型など、さまざまな形状のピュアチョコレートを製造できる装置です。
| モデル | ローラー幅(mm) | 能力(kg/h) | 冷却時間(分) | 電力(kw) | 寸法(mm) |
| SL-DCX-400 | 400 | 100-150 | 18-30 | 25 | 8620X1040X2100 |
| SL-DCX-600 | 600 | 150-250 | 18-30 | 30 | 8620X1480X2100 |
付帯機器
- 粉糖機 主にグラニュー糖を粉末状に粉砕し、その後の精製効率を高めるために使用されます。
- デコレーションマシン は、ビスケットやチョコレートの表面をチョコレートの模様で装飾するという特別な目的のためにデザインされています。メッシュベルト幅は400、600、800、1000、1200mmから選択可能。
製糖工場 
ボールミル 
チョコレートコーティングパン 
チョコレートコイン包装機 
チョコレート包装機 
スプレッダー
- チョコレートコーティングパン 円形、平板、楕円形、円筒形など様々な形状のチョコレート製品の研磨・コーティングに適しています。研磨・コーティングされたチョコレートは、光沢、色、形状に優れています。機械で研磨されたカラーアルミ箔に詰められた円筒状のチョコレートは、引き締まったプレーンですっきりとした外観になります。各種フルーツやナッツの砂糖漬けの表面も、この研磨機で均一にチョコレートでコーティングすることができます。
- チョコレート配送ポンプ チョコレートマスの配達に特化しています。ポンプ本体には二重ジャケットを採用し、保温性を高めています。お客様は必要な流量に応じてさまざまなモデルを選択できます。このポンプは個別に使用することも、チョコレートの自動大量供給用の他の生産ラインと併用することもできます。
チョコレート製造ラインの特徴
- このチョコレート加工ラインの各機械は高品質のステンレス鋼で作られているため、チョコレートのプロセス全体の清潔さと衛生性を確保できます。
- リファイナーとボールミルをポンプで接続して併用することで、精製時間を大幅に短縮でき、作業効率が向上します。
- ご希望の容量に関係なく、要件や投資予算などに基づいて最適なプランをカスタマイズできます。また、現地の消費習慣に応じたコストと利益の分析もお手伝いします。
- これらのチョコレート加工機械はすべて高品質のステンレス鋼で作られているため、チョコレート製造プロセス全体が汚染がなく、清潔で衛生的であり、良好なチョコレートの品質を保証できます。
- この生産ラインの各チョコレート製造機械は耐食性と耐摩耗性があり、操作とメンテナンスが簡単で、コストを節約でき、高い投資収益率を実現します。
- 自動チョコレート生産ラインは高度に自動化されており、労働者が材料の洗浄に代わって労働集約を軽減し、人件費を節約できます。
