Commercial Jacketed Kettle for Cooking
La pentola termostatata per cottura è nota anche come pentola di cottura termostatata, cucina a pentola termostatata con giacca, e così via. Questa pentola di cottura è ampiamente utilizzata nell'elaborazione degli alimenti come dolciumi, prodotti farmaceutici, lattiero, alcolici, pasticceria, bevande, linea di miele, cibo in scatola, ecc. Questa pentola termostatata per cottura può anche essere utilizzata per l'elaborazione alimentare in grandi ristoranti o mense per zuppe, piatti di cottura, stufati e porridge; inoltre può essere utilizzata per friggere semi di girasole e foglie di tè fritte.
Il bollitore con camicia utilizza come fonte di calore il vapore con una determinata pressione (a scelta riscaldamento elettrico, riscaldamento a gas, ecc.). Ha le caratteristiche di un'ampia area di riscaldamento, elevata efficienza termica, riscaldamento uniforme, breve tempo di ebollizione del materiale liquido e facile controllo della temperatura di riscaldamento.
Video dimostrativo delle pentole termostatate per cottura
Cos'è una pentola termostatata per cottura?
Con il miglioramento della tecnologia e il miglioramento del tenore di vita delle persone, abbiamo requisiti più severi sulla qualità della sicurezza alimentare, quindi le pentole per sandwich sono realizzate in acciaio inossidabile. Ci sono sempre più persone che utilizzano la padella rivestita e hanno lentamente sostituito le tradizionali pentole in ferro. Il metodo di riscaldamento della pentola rivestita è generalmente adottato mediante riscaldamento a vapore, riscaldamento elettrico e riscaldamento a gas naturale liquefatto, che è ecologico a risparmio energetico e comodo da usare.
La struttura principale della pentola termostatata
La pentola termostatata per cottura alimentare di solito è composta da una pentola e una base. Il corpo della pentola ha una struttura a due strati con una forma sferica interna ed esterna, e lo strato intermedio è riscaldato a vapore (o elettricità). Questa pentola per cottura è principalmente composta dal corpo della pentola, piastra di supporto, motor, manometro, telaio, volante, e così via. Secondo i requisiti di lavoro differenti, questa pentola di cottura può essere di tipi e modelli differenti, e ogni tipo ha caratteristiche particolari per l'elaborazione degli alimenti o l'uso industriale.
Classificazione della cucina a giacca
I vasi rivestiti possono essere suddivisi in molti tipi diversi in base a diverse classificazioni.
- Forma di struttura: questa pentola termostatata è disponibile in tipo fisso, tipo inclinabile e tipo agitato.
- Metodo di riscaldamento: la pentola termostatata per cottura è divisa in tipo riscaldamento elettrico, tipo riscaldamento a vapore e tipo riscaldamento a gas.
- Esigenze di produzione del processo: può essere suddivisa in con o senza attrezzatura di miscelazione.
- Metodi di tenuta: la pentola sandwich può essere suddivisa in tipo senza coperchio, tipo coperchio piatto e tipo a vuoto.
La differenza tra i tre metodi di riscaldamento: la pentola per sandwich con riscaldamento elettrico viene riscaldata dal tubo di riscaldamento elettrico per riscaldare l'olio diatermico; la pentola per panini a vapore viene riscaldata dal vapore generato dalla caldaia nella camicia della pentola per panini. Il riscaldamento a gas utilizza gas naturale, gas liquefatto o gas di gasdotto come fonte di calore per risolvere il problema dell'utilizzo di una pentola per sandwich senza vapore. Se necessario, è possibile configurare un sistema di controllo della temperatura o un agitatore.
1. Principio di funzionamento del cucinatore a giacca riscaldato a gas
Quando si utilizza una pentola per panini con riscaldamento a gas, aprire prima la valvola del gas del bollitore rivestita, accendere il gas e aggiungere manualmente l'olio da cucina alla pentola. Quando la temperatura dell'olio raggiunge la temperatura di cottura, aggiungere una quantità adeguata di materiale, girare manualmente la pentola e mescolare per far sì che il materiale si riscaldi uniformemente nella pentola (lo stesso principio della pentola domestica). Dopo che il materiale è stato lavorato, spegnere il gas e spegnere la fiamma. Ruotare la maniglia e ruotare l'ingranaggio a vite senza fine e la vite senza fine per inclinare la voluta e versare il materiale in un altro contenitore. Quindi questa lavorazione del cibo è terminata.
2. Principio di funzionamento della pentola termostatata elettrica
La pentola rivestita con riscaldamento elettrico utilizza il riscaldamento elettrico come fonte di calore e l'olio per il trasferimento di calore come mezzo. Durante il lavoro, il materiale viene trasportato dalla porta di alimentazione alla pentola e l'asta riscaldante elettrica sul fondo della camicia della pentola riscalda l'olio diatermico nella camicia in modo che il materiale nella pentola venga riscaldato rapidamente per un breve periodo tempo.
La pentola per sandwich con riscaldamento elettrico viene riscaldata a una temperatura predeterminata per risparmiare tempo rispetto al riscaldamento a vapore. La pentola con riscaldamento elettrico non deve resistere alla pressione durante il funzionamento, quindi il tempo di riscaldamento è breve. La pentola con riscaldamento elettrico ha le caratteristiche di un'ampia area di riscaldamento, elevata efficienza termica, riscaldamento uniforme, tempi di riscaldamento brevi e facile controllo della temperatura.
3. Principio di funzionamento della pentola a vapore termostatata
Il corpo della pentola a vapore è una struttura a doppio strato composta da un corpo sferico all'interno e all'esterno e la camicia centrale viene riscaldata dopo essere stata riscaldata dal vapore. Il bollitore per la cottura a vapore utilizza il vapore ad una determinata pressione come fonte di calore. Durante il funzionamento, la valvola a sfera di ingresso viene aperta per avviare il riscaldamento con ventilazione e, una volta completato il riscaldamento del materiale, la valvola a sfera di ingresso viene chiusa. La padella rivestita di vapore ha un'ampia area di riscaldamento, un'elevata efficienza termica e un riscaldamento uniforme. Il tempo di ebollizione del materiale liquido è breve e la temperatura di riscaldamento è facile da controllare.
Applicazioni della pentola termostatata elettrica con agitazione
La pentola per sandwich è ampiamente utilizzata nella lavorazione e produzione di birra, come caramelle, torte, bevande, succhi, marmellate, frutta candita, latticini e alimenti in scatola, vinificazione, farmaceutica e industrie chimiche quotidiane. Può anche essere utilizzato come attrezzatura importante per sciogliere, disinfettare, riscaldare, sbollentare, precottura, formulazione, cottura e concentrazione di materiali. Inoltre, grazie all'elevata efficienza di lavoro, la padella rivestita può essere utilizzata per grandi hotel, ristoranti, hotel, pensioni, ristoranti e mense come porridge, zuppe, gnocchi bolliti, cucina e stufato.
Caratteristiche principali della pentola termostatata per cottura
- La velocità di riscaldamento della padella rivestita è elevata e il riscaldamento è relativamente uniforme. Il materiale ha un'ampia area di riscaldamento e un'elevata efficienza termica.
- Il materiale per realizzare la pentola per sandwich è principalmente acciaio inossidabile. I clienti possono scegliere diversi materiali in base alle loro specifiche esigenze produttive. Possiamo anche personalizzare la macchina in base alle esigenze del cliente, compresi lo stile strutturale e la resa.
- Questa pentola rivestita ha una struttura semplice e compatta con i vantaggi di un funzionamento conveniente e di un utilizzo sicuro e affidabile in modo che possa essere ampiamente utilizzata in molti campi.
Parametri tecnici della macchina cuocitrice con giacca commerciale
| Modello | Wotto (kg) | Diametro (millimetro) | Uscita(L) | Dimensione (mm) |
| TZ-JCG-100 | 90 | 700 | 100 | 1300*1000*1220 |
| TZ-JCG-200 | 110 | 800 | 200 | 1400*1100*1300 |
| TZ-JCG-300 | 130 | 900 | 300 | 1500*1200*1500 |
| TZ-JCG-400 | 140 | 1000 | 400 | 1600*1300*1550 |
| TZ-JCG-500 | 150 | 1100 | 500 | 1700*1400*1600 |
| TZ-JCG-600 | 160 | 1200 | 600 | 1800*1500*1650 |
Quelli sopra riportati sono i parametri di sei bollitori rivestiti commerciali. Ogni macchina ha un peso, un diametro e una potenza corrispondenti. La produzione di un vaso piccolo rivestito è di 80 kg e di quello grande è di 600 kg. Puoi scegliere in base alle tue esigenze. Se avete domande, non esitate a contattarci.
Casi cliente per le pentole termostatate per cottura commerciali
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