Come fare le patatine fritte congelate a casa così deliziose come quelle di McDonald’s?

Le patatine fritte sono uno snack popolare che viene fritto da chips di patate e sono anche un prodotto popolare in molti fast food, come KFC e McDonald’s. Ma possiamo fare deliziose patatine fritte congelate a casa? Taizy fabbricanti di macchine per patatine fritte ti fornirà il metodo più pratico per fare le patatine qui.

Passaggi per fare le patatine fritte congelate a casa

1. Preparare la giusta quantità di patate fresche, sale, farina, ketchup e olio vegetale, pepe e altri condimenti (scegliere in base al gusto personale).
2. Lavare e sbucciare le patate, quindi tagliarle a listarelle. Le strisce di patate tagliate devono essere nuovamente lavate e l'amido in superficie viene filtrato. Immergere le strisce di patate in acqua per 3-5 minuti.
3. Far bollire l'acqua e versare le listarelle di patate nell'acqua calda e cuocere per 3-5 minuti. Aggiungere la giusta quantità di sale durante la cottura per garantire al meglio la durezza della striscia di patate
4. Raccogliere le strisce di patate cotte, sciacquarle con acqua fredda e scolare l'acqua. Dopo averle scolate, mettete le strisce di patate direttamente in frigorifero per circa 2 ore. Le patate fritte risulteranno più croccanti se congelate in frigorifero.

   

5. Togliete le patate fritte dal frigorifero e fatele cadere delicatamente per eliminare la glassa in superficie. Quindi tamponare leggermente la farina in modo che ogni patatina sia ricoperta uniformemente di farina.
6. Quando si friggono le strisce di patate, attendere che la temperatura dell'olio raggiunga 60% e aggiungere le patate fritte, e picchiettare delicatamente con le bacchette durante la frittura, in modo che le patate fritte siano riscaldate uniformemente. Toglierle quando le patatine saranno dorate.
7. Infine, cospargete le patatine con le spezie come pepe o salsa di pomodoro.

Come vengono fatte le patatine di McDonald’s?

1. Le patatine di McDonald's vengono lavorate con farina di patate.
2. Le patatine McDonald's si trovano in un ambiente di congelamento rapido durante la lavorazione e il trasporto, in modo da garantire che la loro forma sia ordinata e bella.
3. All’epoca delle patatine fritte, McDonald’s aggiungeva all’olio da cucina una certa proporzione di burro, e questa proporzione era ancora molto elevata. L'effetto del burro è quello di far sì che le patatine abbiano il sapore unico del grasso animale quando fritte, e le patatine diventeranno più morbide e più difficili da deformare.

   

Per molti grandi impianti di lavorazione delle patatine fritte, spesso utilizzano linee di produzione di patatine di grande volume per produrre in massa patatine deliziose. Taizy può fornire macchine per la lavorazione delle patatine con caratteristiche personalizzate, così come linee di produzione di patatine fritte congelate completamente automatiche e linee di produzione di patatine semi-automatiche con diverse capacità di produzione.