マクドナルドと同じくらいおいしい冷凍フライドポテトを自宅で作るにはどうすればよいでしょうか?

フライドポテトはポテトチップスを揚げた人気のスナックで、KFC やマクドナルドなどの多くのファーストフード店でも人気の商品です。でも作れるかな 美味しい 冷凍フランス料理 フライドポテト 自宅で？タイジー フランス語 フライドポテト 製造機 メーカー ここではフライドポテトを作る最も実用的な方法を紹介します。

冷凍フライドポテトを自宅で作る手順

1. 適量の新鮮なジャガイモ、塩、小麦粉、ケチャップと植物油、コショウ、その他の調味料（個人の好みに応じて選択してください）を準備します。
2. ジャガイモを洗って皮をむき、短冊状に切ります。カットしたジャガイモのストリップを再度洗浄し、表面のデンプンを濾し取ります。ジャガイモのストリップを水に3〜5分間浸します。
3. 水を沸騰させ、ジャガイモのストリップを熱湯に注ぎ、3〜5分間調理します。ジャガイモのストリップの硬さをより確実にするために、調理時に適切な量の塩を追加します。
4. 茹でたジャガイモを取り出し、冷水で洗い、水を切ります。水を切った後、ポテトストリップを直接冷蔵庫に約 2 時間入れます。揚げたポテトフライは冷蔵庫で凍らせるとよりカリカリになります。

   

5. ポテトフライを冷蔵庫から取り出し、そっと落として表面のアイシングを取り除きます。次に、各ポテトチップスが小麦粉で均等に覆われるように、小麦粉を軽く叩きます。
6. ポテトストリップを揚げるときは、油温が60%になってからポテトフライを入れ、菜箸で軽くはじきながら揚げると、ポテトフライに均一に火が通ります。フライドポテトがきつね色になったら取り出します。
7. 最後にコショウやトマトソースなどのスパイスをフライドポテトにふりかけます。

マクドナルドのフライドポテトはどのように作られているのでしょうか？

1. マクドナルドのフライドポテトはジャガイモ粉で加工されています。
2. マクドナルドのフライドポテトは、形状を美しく保つため、加工や輸送の際に急速冷凍環境に置かれています。
3. フライドポテトの当時、マクドナルドは食用油に一定の割合でバターを加えていましたが、この割合は依然として非常に高かったです。バターの効果で、ポテトチップスを揚げたときに動物性脂肪の独特の風味が加わり、ポテトチップスが柔らかくなり、変形しにくくなります。

   

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