Comment faire de l'ail noir fermenté？
Garlic is a medicinal and edible food and was selected as the “most botanical medicine”. The black garlic produced by the black garlic fermentation machine has a better taste and higher nutritional value. Therefore, the market price of black garlic is very high. Many investors choose to buy black garlic machine and process high-quality black…
L'ail est un aliment médicinal et comestible et a été sélectionné comme le « médicament le plus botanique ». L'ail noir produit par le machine de fermentation d'ail noir a un meilleur goût et une valeur nutritionnelle plus élevée. Par conséquent, le prix du marché de l’ail noir est très élevé. De nombreux investisseurs choisissent d'acheter machine à ail noir et transformer de l'ail noir de haute qualité pour le vendre. Alors, comment faire de l’ail noir fermenté ?
L'origine de l'ail noir
L'ail noir fermenté était à l'origine un nouveau produit développé par l'Université Mie au Japon en 1998. L'ail noir fermenté est un aliment à base d'ail cru frais, placé dans une boîte de fermentation à haute température et à haute humidité avec la peau pour le laisser fermenter naturellement. .
Principales caractéristiques de l'ail noir fermenté
En conservant les ingrédients d'origine de l'ail cru, l'ail noir augmente des dizaines de fois les effets antioxydants et anti-acidification de l'ail cru.
De plus, l'ail noir convertit la protéine de l'ail cru lui-même en 18 types d'acides aminés nécessaires au corps humain chaque jour, puis est rapidement absorbé par le corps humain, ce qui joue un rôle extrêmement positif dans le renforcement de l'immunité humaine, en atténuant la fatigue humaine. et maintenir la santé humaine.
Effets comestibles de l'ail noir fabriqué par machine à ail noir
Manger de l'ail noir a un effet préventif très important sur le diabète, l'hypertension artérielle, l'hyperlipidémie et le cancer. De plus, le goût de l’ail noir est aigre-doux. Après avoir mangé, il n'a pas de goût d'ail et ne se met pas en colère. C'est un aliment santé à action rapide.
Le principe de transformation de l'ail noir
Utilisez de l'ail cru frais, mettez-le dans une cuve de fermentation d'ail noir à haute température (35~90°C) et à haute humidité (50~90%) après l'avoir pelé ou dépelé. Il peut être transformé en ail noir après une fermentation naturelle de 20 à 50 jours.
