قلاية طعام تجارية | آلة قلي طعام دفعة

آلة القلي العميق هي آلة قلي طعام دفعة عملية، وهي آلة القلي المنزلية الشائعة لصنع رقائق البطاطس، والبطاطس المقلية، والدجاج المقلي، وقطع الدجاج، والأسماك المقلية، ومعجنات العجين المقلية، وغيرها من المنتجات المقلية.

يمكن تصميم آلة المقلاة العميقة الصغيرة هذه بالتسخين الكهربائي وتسخين غاز البترول المسال لقلي جميع أنواع الأطعمة. يمكن تخصيص كمية أواني القلي في معدات القلي هذه وفقًا لمتطلبات العملاء المختلفة لإنتاجية القلي الفعلية.

الهيكل الرئيسي لآلة القلي التجارية

تم تصميم آلة قلي الدفعات لرقائق البطاطس هذه عادةً بشكل مستطيل، ويمكننا أيضًا تصميم هذه القلاية بشكل دائري. بالنسبة لطريقة التسخين، يمكن اختيار كل من الكهرباء وغاز البترول المسال. الجزء الرئيسي من آلات القلي العميق هو الهيكل المزدوج الطبقات الذي يتكون من الإطار الخارجي وهيكل الترشيح الداخلي.

هيكل الفلتر متحرك لسهولة إزالة زيت الطعام المقلي وتبريده. في الجزء السفلي من هيكل الفلتر، توجد أنابيب التسخين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. خارج الإطار الخارجي لآلة القلاية، يوجد مخرج الزيت وخزانة التحكم الكهربائية.

آلة القلي الكهربائية

آلة القلي بالغاز

كيفية استخدام آلة القلي العميق؟

قم بصب زيت الطعام في آلة القلي الصغيرة هذه بكمية مناسبة، والتي يتم تحديدها حسب المواد التي تريد قليها (من الأفضل أن تكون أقل من حافة إطار فلتر الزيت). ثم افتح مفتاح التسخين لتسخين الزيت.

عندما تصل درجة الحرارة إلى حوالي 150 درجة مئوية، ضعي رقائق البطاطس أو صفوف الدجاج في وعاء القلي واقليها لعدة دقائق. عندما يتحول لون المواد إلى اللون الأصفر، فهذا يعني أن القلي قد انتهى. بعد ذلك، قم بإيقاف تشغيل المفتاح وارفع إطار فلتر الزيت لإزالة الزيت الزائد وتبريد الطعام المقلي.

إلى جانب ذلك، فإن معدات المقلاة الكهربائية هذه لها وظيفة مهمة أخرى: سلق الطعام. يمكن استخدامه على نطاق واسع لسلق وقلي رقائق البطاطس أو شرائح البطاطس في خط إنتاج رقائق البطاطس. ولذلك، فإن آلة المقلاة العميقة هذه عبارة عن آلة معالجة رقائق البطاطس متعددة الوظائف.

المزايا الرئيسية لتطبيق آلة قلي رقائق البطاطس

1. تعتمد آلة القلي الكهربائية هذه طريقة تسخين الزيت من الجزء العلوي للتحكم في درجة حرارة طبقات الزيت العلوية والسفلية، مما يخفف بشكل فعال درجة أكسدة زيت القلي، ويمنع زيادة قيمة الحمض، وبالتالي إطالة عمر الخدمة. من زيت القلي.
2. يتم استخدام الهيكل المختلط للزيت والماء في آلة القلي المنزلية هذه لتصفية البقايا تلقائيًا بحيث يمكن قاع بقايا الطعام المتولدة أثناء عملية الطعام المقلي تمامًا ويمكن تصريفها بالكامل، وتم تمديد فترة تغيير الزيت لتقليل الزيت تكلفة كبيرة.
3. آلة القلي بأكملها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الآمن غذائيًا، وهو مادة رائعة ومتينة. تستخدم المقلاة ترموستات شاشة رقمية ذكية مع حماية من درجة الحرارة الزائدة. وفقاً للمتطلبات المختلفة لإنتاجية القلي، يمكننا تخصيص معدات المقلاة هذه بأواني قلي متعددة.
4. آلات القلي العميق الصغيرة مناسبة لحم الخنزير المقلي، أجنحة الدجاج المقلية، مطاعم الوجبات السريعة، المقاصف، المتاجر، محلات السوبر ماركت؛ وشركات تجهيز الأغذية المقلية المتوسطة والصغيرة، والتي يمكن استخدامها على نطاق واسع لقلي اللحوم والمنتجات المائية والخضروات والمعكرونة وغيرها من الأطعمة.

المعلمات الفنية لآلة القلي العميق الكهربائية

المعلمات الفنية لآلة القلي العميق بالغاز المسال

ما الذي يمكن قليه بواسطة آلة قلي البطاطس المقلية؟

ما هو الطعام المقلي؟ يتم تحضير الأطعمة المقلية الشائعة بطريقة طهي خاصة، حيث يتم نقع الطعام في زيت طهي عالي الحرارة. عادة ما يتم القلي العميق في آلة قلي مخصصة. هناك أنواع عديدة من آلات المقلاة العميقة في السوق، وتنقسم بشكل رئيسي إلى مقالي تجارية ومقالي منزلية.

عادة، ضعي زيت الطعام في المقلاة وسخنيه إلى درجة حرارة 140-190 درجة مئوية، ثم ضعي المكونات في المقلاة لتسخن، مع تبخر الرطوبة الموجودة على سطح المادة لتجعلها هشة وذات لون بني ذهبي أو فاتح. بني.

الأطعمة المقلية الشائعة في حياتنا اليومية: رقائق البطاطس، البطاطس المقلية، الكعك، أفخاذ الدجاج المقلية وصفوف الدجاج، التشورو، لفائف العجين المقلية، أصابع الموزاريلا، البيتزا المقلية، الرافيولي المحمص، شرحات الخبز، الجليبى، السمك المقلي، كرات اللحم المقلية ولفائف الربيع المقلية وعصي العجين المقلية والخبز المقلي وما إلى ذلك.