巧克力生产线|全自动巧克力制作设备

巧克力是世界上最受欢迎的食品之一。其原料主要是可可脂和可可粉。可可豆经过发酵、烘烤、去皮后，被研磨并压制成可可液块。可可液块可分离成可可脂和可可粉，然后进一步加工成其他类型的巧克力食品。随着市场对巧克力的需求不断增加，建立完整的巧克力生产线是巧克力生产商必不可少的一步。

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巧克力的生产过程

巧克力生产主要包括混合、研磨、精炼、调温、浇注、成型等步骤。

原料混合： 将糖、奶粉、可可液块、可可脂及其他辅助材料均匀混合的过程。
研磨： 是将混合均匀的原辅材料进行研磨的过程。该工艺根据所得原辅料的粒度大小可分为粗磨和细磨两步。
精制： 主要目的是去除浆料中的挥发酸、水分和异味，同时产生焦味，凸显巧克力风味。
回火： 调节温度的目的是使浆料中的可可脂晶体形成稳定的晶体并表现出黑色光泽。它还旨在延长产品的保质期。（调温是关键工序）
成型： 成型就是将经过的巧克力制作成各种形状。在此过程中，液态巧克力材料被倒入定量模型盘中。当物料温度降至可可脂熔点以下时，抚摸的晶型按照严格的结晶规律排列，形成致密的纹理状态，导致明显的体积收缩，最终形成各种色彩鲜艳、美观的巧克力制品。

巧克力制造机的主要部件

巧克力生产线主要由可可融化机、巧克力精炼机、保温罐、连续调温机、最终巧克力成型机组成。辅助设备还可配备糖粉机、花色机、巧克力涂层锅、巧克力输送泵等。

可可熔化器

可可熔化机是生产巧克力的辅助设备，主要用于熔化可可液块或可可脂替代品，以满足巧克力生产的要求。

模型	夹套内水温(°C)	容量(公斤)	尺寸（毫米）	加热功率(kw)
SL-RYG-120	40-65	120×3	1900x650x1000	10
SL-RYG-250	40-65	250×4	2082x1036x1000	12
SL-RYG-1000	40-65	1000	2550x1670x1820	15

巧克力精炼机

巧克力精炼机是巧克力生产的主要设备。用于精细研磨巧克力浆。具有研磨和精炼双重功能。是生产巧克力浆料最理想的设备。该磨浆机采用电机自动拧紧，PLC自动控制，具有磨浆、研磨、脱臭、脱水等多种功能。它还具有维护方便、防漏耐用、研磨稳定、节能等优点。该机主要用于巧克力糊的精细研磨，也适用于果酱、花生酱和其他液体燃料。

模型	容量(L)	细度(μm)	研磨时间(h)	电机功率(KW)	重量（公斤）	尺寸（毫米）
SL-JMJ-40	40	20-25	7-9	2.2	330	1000X800X800
SL-JMJ-500	500	20-25	14-20	15	2300	2430X1180X1400
SL-JMJ-1000	1000	20-25	14-20	22	3420	3000X1400X1800
SL-JMJ-3000	3000	20-25	18-24	55	7000	3700X1900X2200

保温罐

保温罐是细磨或球磨后的巧克力浆料的专用储存容器，可使巧克力浆料保持在额定温度。保温和搅拌可以减少巧克力浆中的水分，增加巧克力的流动性，使其入口更加顺滑，保质期更长。该系列所有型号均为电加热，自动控温。

模型	容量(L)	电机功率(KW)	重量（公斤）	尺寸（毫米）
SL-BWG-50	50	0.75	120	Φ490X750
SL-BWG-500	500	0.75	350	Φ1000X1380
SL-BWG-1000	1000	1.5	470	Φ1220X1850
SL-BWG-3000	3000	4	2500	Φ1700X2500
SL-BWG-7500	7500	11	5200	Φ2600X3050

巧克力连续调温机

巧克力连续调温机是生产天然可可脂和类可可脂（CBE）巧克力的必备设备。该系列机是根据不同温度下巧克力浆晶型的变化规律和稳定晶型的生长形成而确定的特殊的温度调节方法。它可以严格自动控制巧克力浆料在各个工艺阶段所需的不同温度。可以保证巧克力产品的质量，使巧克力的天然风味更加浓郁，口感顺滑，色泽鲜艳，保存性好。

模型	容量(L)	电机功率(KW)	重量（公斤）	尺寸（毫米）
SL-TWJ-100	100	7.25	450	980X840X1855
SL-TWJ-250	250	7.75	670	980X840X2060
SL-TWJ-500	500	10	800	1100X970X2050
SL-TWJ-1000	1000	26.75	1200	1760X1440X1960
SL-TWJ-2000	2000	34.5	1500	1760X1440X1960

巧克力成型机：

巧克力成型设备包括巧克力滴铸机、巧克力浇铸成型机、巧克力包覆成型机、巧克力豆成型机等。

巧克力滴铸机

巧克力滴铸机是生产小颗粒巧克力的专用设备。巧克力液体直接滴到PU输送带上并进入冷却隧道进行冷却，根据输送带下方滚筒的作用，巧克力颗粒自动落下。该机具有控制准确、操作简单、用途广泛、生产能力大等特点。

模型	输送带宽度（毫米）	跌落频率(次/分钟)	隧道工作温度(℃)	功率（千瓦）	重量（公斤）	尺寸（毫米）
SL-DJJ-600	600	12-15	0-10	9.02	1500	14000X950X1750
SL-DJJ-800	800	12-15	0-10	10.52	2000	16000X1150X1750
SL-DJJ-1200	1200	12-15	0-10	22.2	2500	16000X1550X1750

巧克力浇注成型机

该巧克力浇注成型机采用三次浇注两次灌装（脆果仁和全果仁）。它集烘烤、成型、滚压、振动、冷却于一体。使用该机可以生产纯巧克力、各种不同尺寸、不同馅料、多颜色、多口味的巧克力。具有生产率高、品种多、整齐、实用等优点。

模型	产能（吨/天）	功率（千瓦）	模板尺寸(mm)	重量（公斤）	尺寸（毫米）
SL-JZJ-150	1.5	7.47	275X175	5000	4000X520X1500
SL-JZJ-275	1.5-2	20	280X200	6000	16000X1100X2100
SL-JZJ-510	2-2.5	20.64	470X200	7500	20510X1065X1940

包衣成型机

包覆成型机是用于在糖果、蛋糕、饼干等产品表面包覆巧克力的专用设备。使用该机可以制作出各种独特的口味。

模型	网带宽度(mm)	冷却温度(℃)	功率（千瓦）	重量（公斤）	尺寸（毫米）
SL-TYJ-400	400	0-10	12.35	2000	LX1192X1580
SL-TYJ-800	800	0-10	25.44	2800	LX1280X1835
SL-TYJ-1000	1000	0-10	29.84	3600	LX1650X1800

巧克力豆成型机

巧克力豆成型机专门用于冷轧生产巧克力。该设备采用全封闭生产设计，避免操作人员接触巧克力，保持巧克力产品达到食品卫生标准。该设备具有节能、大批量生产能力、安全性和自动化程度高、操作方便等特点。该设备可生产各种形状的纯巧克力，包括球形、椭圆形、豆形等。

模型	滚筒宽度(mm)	产能(公斤/小时)	冷却时间(分钟)	功率（千瓦）	尺寸（毫米）
SL-DCX-400	400	100-150	18-30	25	8620X1040X2100
SL-DCX-600	600	150-250	18-30	30	8620X1480X2100

辅助设备

糖粉机 主要用于将砂糖粉碎成糖粉，以提高后续的精制效率。
装饰机 专为用巧克力图案装饰饼干和巧克力表面的特殊目的而设计。网带宽度有400、600、800、1000、1200mm可选。

巧克力涂层锅 适用于圆形、扁平形、椭圆形、圆柱形等不同形状的巧克力制品的抛光和涂层。抛光和涂层后的巧克力具有优异的光泽、颜色和形状。彩色铝箔包装的圆柱形巧克力经机器抛光后，外观紧密、平整、轮廓分明。各种蜜饯、坚果的表面也可以通过该抛光机均匀地涂上巧克力。
巧克力输送泵 专门用于输送巧克力块。泵体配有双层夹套以保暖。客户可根据所需流量选择不同型号。该泵可以单独使用，也可以与其他生产线一起使用，用于自动巧克力批量进料。

巧克力生产线的特点

该巧克力生产线中的每台机器均采用优质不锈钢制成，确保了巧克力整个加工过程的清洁卫生。
磨浆机和球磨机可以通过泵连接在一起使用，可以大大缩短磨浆时间，提高工作效率。
无论您想要什么容量，我们都可以根据您的要求、投资预算等为您定制最合适的计划。我们还可以根据您当地的消费习惯帮助您进行成本和利润分析。

所有这些巧克力加工设备均采用优质不锈钢制成，整个巧克力制作过程无污染、清洁、卫生，保证了良好的巧克力品质。
该生产线中的每台巧克力制造机均耐腐蚀、耐磨，易于操作和维护，并且节省成本，投资回报率高。
全自动巧克力生产线自动化程度高，可以代替工人清理物料，减轻劳动强度，节省人工成本。