芒果汁果肉生产线|芒果果肉榨汁机

工业化芒果汁生产线是芒果汁规模化加工的重要项目。各种芒果均可作为芒果汁加工厂的原料。完整的芒果果肉生产线主要包括芒果清洗、分选、打浆、去核、预热、精炼、杀菌、芒果汁灌装等。芒果汁加工设备生产出来的芒果果肉可以直接销售给超市、餐馆、快餐店、零售店等。芒果汁生产线的生产能力一般在1吨/天到2500吨/天之间。我厂可根据客户的实际需求定制最具性价比的芒果浆加工生产线。

为什么选择芒果汁生产企业？

大多数选择芒果汁加工业务的客户表示，芒果汁的市场销量很好。人们普遍喜欢芒果汁的甜味。事实上，它受欢迎的主要原因是 芒果汁加工业务 就是芒果汁的高营养价值和销售芒果汁的高利润。

芒果汁的营养价值

芒果汁是通过压榨或混合芒果果肉的汁液制成的。每杯芒果汁都含有大量的维生素C、维生素A、钾、铁、多种类胡萝卜素和强效有机酸。 芒果有独特的营养成分和有限的营养成分。一份芒果汁可为您提供60%以上的抗坏血酸和40%以上的维生素A。芒果汁还富含钙、铁、钾、镁、多种维生素B、锰、硒、铜等。

芒果汁浆市场销量

芒果汁是一种高浓度果汁。由于其口感醇厚，市场接受度非常高。这种果汁含量高的果蔬汁饮料富含矿物质元素和其他天然营养成分，不含或含有少量合成食品添加剂。

从国际果汁饮料的发展轨迹来看，随着消费者生活水平的提高和消费观念的转变，纯天然果汁饮料将成为必然的发展方向。另外，芒果汁等高浓度果汁的生产具有毛利高、利润空间大的特点。

芒果果肉加工线的加工细节

加工原料：新鲜芒果
芒果出汁率：约75%（芒果皮和核25%）
芒果汁成品规格：浓缩芒果汁、浓缩芒果酱、芒果汁饮料等。
常见芒果汁包装形式：无菌袋包装/玻璃瓶包装/PET瓶包装

芒果汁果肉生产线的工作流程

工业芒果汁生产线完整的加工流程主要包括清洗、分选、二次清洗、去核打浆、预热、精炼、杀菌、灌装等。在全自动芒果浆加工生产线中，我们通常需要使用电梯来代替人工。该芒果汁加工厂生产的芒果汁浓度约为65-72 Brix。

芒果汁生产线避免了过去果汁加工产量低、技术不成熟的传统缺点。我厂设计的生产高品质芒果浓缩汁的加工方法是通过选择芒果品种，改进加工工艺，提高芒果出汁率和产品浓度，获得高品质的芒果浓缩汁。

Step 1 新鲜芒果提拉

要制作出高品质的芒果汁，我们可以选择更合适的芒果品种，以保证更高的芒果出汁率和芒果汁浓度。将芒果放入自动提升机的漏斗中，芒果就会逐渐提升到清洗设备，这样可以节省大量的劳动力。

步骤2 芒果洗净

芒果汁加工生产线中的芒果清洗机是一种 泡泡洗衣机。这种高效气波清洗机可以快速去除芒果表面的沙子、泥土、毛发等腐败杂质。清洗机产生的大量气泡可以使芒果在清洗过程中不断翻滚，使其得到彻底的清洗。

步骤3 芒果分选

在芒果浆生产线中，芒果分选是非常必要的环节。我们可以挑选出变质的芒果和未成熟的小芒果，这样可以减少对芒果汁口感的影响。自动水果采摘机利用螺旋滚动的原理，自动分选出较小的芒果。

步骤4 二次清洗

之所以在打芒果之前要清洗两次，是为了保证芒果的清洁度。芒果在分选过程中可能会受到杂质污染，因此需要进行第二次喷淋清洗。这类 滚筒洗衣机 不仅具有清洁功能，其刷子结构还可以去除芒果中不易发现的毛发等杂质。

步骤5 芒果打浆（榨汁）

我们用双通道水果打浆机对清洗干净的芒果进行榨汁。这 电动芒果果肉榨汁机 机器 可以保证芒果最大的出汁率，并且可以快速去除芒果核和芒果皮。本次芒果榨汁工艺中，芒果的利用率可保持在80%以上。

步骤6 预热及灭酶

芒果果肉准备好后，需要立即预热并灭酶。目的是降低芒果汁的细胞活性，保持芒果汁原有的颜色，获得更加醇厚、均匀的芒果汁。

我们使用这种套筒式预热器来预热芒果汁以杀死酶。在预热之前，我们可以在芒果汁中添加柠檬酸，将芒果果肉的pH值调整到3.5至4.0之间。预热器可在3分钟内完成酶的灭活和冷却。预热过程可以杀死芒果汁中的多酚氧化酶和其他酚酶，防止后续添加过程中褐变。酶失活温度为65～80℃。冷却后温度为45-60℃。

第7步 芒果浆精炼

在芒果汁的精炼过程中，可以根据客户的需求加工不同浓度的芒果汁。将灭活的芒果浆冷却至40℃以下，离心分离芒果汁和果泥。也可将芒果汁真空浓缩至65-70°Brix左右，并灭菌、灌装，得到浓缩芒果汁。

浓缩汁还可以与离心机分离出的果泥混合，然后灭菌、灌装，得到果肉含量高的芒果浓缩汁，其浓度在45-60°Brix之间。

步骤8 芒果汁杀菌

为了确保食品健康，食品工厂生产的任何饮料和果汁都需要进行消毒。在芒果汁生产线中，我们主要采用列管式杀菌机对芒果汁进行快速杀菌。对于小型芒果汁加工厂，也可以采用先灌装后杀菌的方式对芒果汁进行加工。

套管式杀菌机主要由连续的管道结构组成，芒果汁在管道流动过程中会被管道添加的高温蒸汽快速杀菌。这种高温瞬间杀菌可以保证物料的营养成分不被破坏、不流失，也不会改变芒果汁的颜色。

步骤9 芒果汁灌装

芒果汁灌装是芒果汁生产线的最后一个环节。对于芒果汁灌装，我们通常采用全自动无菌灌装线，可以实现芒果汁的各种包装，如无菌袋、玻璃瓶、PET瓶等。并且在芒果汁灌装过程中，可以实现自动吹瓶、灌装、贴标或套标、打码、涂膜等功能。