如何使用店里的硬冰淇淋机做出美味的冰淇淋？

我们在商店里经常看到的硬冰淇淋是由自动硬冰淇淋制造机生产的固态冷冻甜点。因为这种美味的冰淇淋是硬化的，所以口感紧实但不滑，在室温下放置时间较长会融化。大多数冰淇淋店通常会购买一到两个 商店用硬冰淇淋机 加工和销售大量冰淇淋。

店铺硬冰淇淋机简介

商用硬冰淇淋机 是专为生产硬冰淇淋而设计的自动化机电设备。硬冰淇淋机的结构包括压缩机、冷凝器、蒸发器（三者统称为制冷系统）、搅拌电机、减速机、气缸、电路板以及整体框架和外壳。 选购硬冰淇淋机 分类： 1、台式硬冰淇淋机； 2、移动式硬冰淇淋机； 3、全自动硬冰淇淋机。

的起源 商业的 硬冰淇淋 创客

美味的硬冰淇淋是美国人首先发明的。主要是在工厂使用电动硬冰淇淋机进行加工，然后将冰淇淋冷藏并运送到商店出售。硬冰淇淋从外观上就可以看出是硬的。

硬冰淇淋通常有两种类型。一种是我们在冰箱里卖的棒状冰淇淋，也称为小冰淇淋。小包装的冰淇淋甜度较高，一般在18-20度，中心温度在15-18℃左右。包装美观，食用方便。该产品一般由大型冷饮厂生产。另一种是做成球形的冰淇淋。

这种冰淇淋在 专业硬冰淇淋 制作者 然后冷冻然后做成丸子卖。因此，它也被称为“散装冰淇淋”。由于它在生产和销售之间有一个冷冻过程，因此比软冰淇淋有更高的技术要求。硬冰淇淋一般销售温度为-12℃至13℃，甜度为14-16度，口感滑润醇厚。

如何用商店的硬冰淇淋机制作硬冰淇淋？

1. 准备食材

要制作硬冰淇淋，首先需要 硬冰淇淋机。硬冰淇淋机根据产量不同可以分为不同的型号。一般来说，20L左右的产量基本可以满足一家冰淇淋店的需求。其次，准备冰淇淋粉、冰淇淋糖浆和纯净水，还需要一些果酱或饼干渣等小配料。最后，准备一些工具和配件。主要包括量杯、不锈钢桶（也可以用其他容器来溶解冰淇淋粉和水）、打蛋器（电动和手动都有）、不锈钢大勺子、专用冰淇淋球分配器。

2. 硬冰淇淋制作过程

用量杯量取2.5L纯净水放入不锈钢桶中。将冰淇淋粉慢慢倒入装有纯净水的桶中，并左右搅拌。剧烈搅拌直至冰淇淋粉和水溶解成粘稠液体。搅拌时间约为5分钟。如果是电动搅拌机的话效果会更好。然后盖上桶盖，使液体保持静止状态约15分钟至20分钟。时间长了效果会更好，但也不能太长。

静置后，将液体倒入 购买硬冰淇淋马克尔。按冰淇淋机启动开关，将冷却时间调整到最佳。 （硬冰淇淋的冷却时间一般为15分钟至30分钟，用户可根据实际设备和生产工艺的具体状态决定）。将硬冰淇淋机中的冰淇淋放入冰淇淋展示柜的纸杯中，然后放入展示柜中冷冻两个小时左右。冷冻后，可以使用硬冰淇淋挖球器将球取出，然后制作美味的冰淇淋。