Sử dụng mẹo của nồi có vỏ bọc

Với sự cải tiến của công nghệ và mức sống của người dân được nâng cao, chúng ta có những yêu cầu khắt khe hơn về chất lượng an toàn thực phẩm nên những chiếc nồi đựng bánh mì được làm bằng thép không gỉ. Ngày càng có nhiều người sử dụng chảo có vỏ và dần dần thay thế các loại nồi nấu bằng sắt truyền thống. 

Cần chú ý điều gì khi vận hành máy sưởi bằng hơi nước nồi có vỏ bọc?

• Trước khi cho ăn, bơm một lượng nhỏ nước vào chậu có vỏ bọc, mở van bi ở phía dưới rồi mở van nạp khí vào. Sau khi khí lạnh trong áo khoác của thân nồi cạn kiệt, hãy đóng van bi lại và khi con trỏ đồng hồ đo áp suất tăng lên về cài đặt áo khoác nồi. Khi áp suất làm việc cao hơn, van an toàn được điều chỉnh để tự động xì hơi khi nó đạt đến giá trị giảm áp do thiết bị này chỉ định. Tại thời điểm này, van nạp có thể được đóng lại để ngừng cung cấp hơi nước.
• Chà sạch chảo có vỏ bọc và cho nguyên liệu vào. Mở van nạp khí từ từ. Khi vật liệu đạt đến nhiệt độ yêu cầu và thời gian gia nhiệt được xác định trước, hãy đóng van nạp khí lại. Mở van xả để xả hơi nước để áp suất trong nồi có áo khoác bằng không. Đối với nồi có vỏ đứng, có thể quay tay quay để nghiêng thân nồi và xả vật liệu. Đến thời điểm này, một bài tập về nhà đã được hoàn thành

• Đối với mỗi thao tác, nên mở van xả để xả nước ngưng tụ ở lớp xen kẽ của thân nồi. Nếu lượng nước trong lớp xen kẽ quá lớn, hãy kiểm tra xem ống thoát hơi của bẫy hơi có bị trục trặc hay không để đảm bảo quá trình trao đổi nhiệt diễn ra bình thường. Kéo dài thời gian hoạt động và ảnh hưởng đến hiệu quả công việc.
• Để giữ sạch sẽ, mỗi lần sử dụng nên vệ sinh một lần.
• Trước khi sử dụng nồi có vỏ nghiêng, hãy kiểm tra xem các bộ phận quay có được bôi trơn tốt hay không. Đổ đầy mỡ vào cốc dầu và đổ một lượng mỡ thích hợp vào khớp cắn của tuabin và giun.
• Sau khi ngừng hút khí vào, mở vòi miệng thẳng ở đáy nồi có vỏ bọc và xả hết phần nước còn lại.