Quy trình sản xuất máy ép dầu đậu nành

Máy ép dầu đậu nành thường được gọi là máy ép dầu tự động loại trục vít. Những máy ép dầu này hoạt động rất hiệu quả và chất lượng dầu đậu nành rất tốt. Máy ép dầu trục vít được sản xuất bằng công nghệ tiên tiến trong nước, kết cấu chính được chia thành hai phần: kết cấu xoắn ốc và khoang ép. Máy ép dầu thương mại này đã được xuất khẩu rộng rãi sang Malaysia, Kenya, Hàn Quốc và các nước khác.

Quy trình sản xuất máy ép dầu đậu nành như thế nào?

Đậu nành là loại cây trồng có hàm lượng dầu thấp và thường có hàm lượng dầu đậu nành nằm trong khoảng 1% -20%. Trong trường hợp bình thường, độ ẩm của đậu nành thường là 13% -149%. Đậu nành cần được sàng lọc và loại bỏ bằng rây trước khi ép. Quy trình cụ thể của việc sử dụng máy ép dầu để sản xuất dầu đậu nành như sau:

1. Ép nóng:

Phương pháp chế biến chính: Đậu nành—làm sạch và nghiền (hoặc cán thô)—làm mềm—lăn phôi—hấp chiên—và ép

Hướng dẫn vận hành máy ép dầu trục vít thương mại: Đậu nành nên được sàng lọc với kích thước lưới 12 mesh/inch để loại bỏ tạp chất sao cho hàm lượng tạp chất dưới 0,1%, sau đó nghiền đến độ nghiền 24 mesh, sau đó làm mềm. Giữ độ ẩm của đậu nành khoảng 15% và thời gian làm mềm là 40-50 phút. Sau đó, phôi được cán. Vai trò của phôi cán như sau: Thứ nhất, nó phá vỡ mô tế bào và làm cho dầu dễ dàng thoát ra khỏi tế bào.

Dòng chảy bên trong đi ra. Thứ hai, dầu dạng hạt sẽ được cuộn thành những tấm mỏng có diện tích bề mặt lớn, giúp tăng diện tích xuất dầu và rút ngắn đáng kể khoảng cách dầu rời khỏi chỗ trống. Sau đó cho phôi vào chảo để hấp và chiên, hấp cho đến khi độ ẩm đậu nành đạt khoảng 1,5% -2,8% khi nhiệt độ đạt 100-110°C thì có thể bắt đầu đưa vào máy ép dầu để ép. Độ dày của bánh bột nên được kiểm soát ở mức khoảng 1-1,5 mm.

2. Ép lạnh:

Ép nguội đậu nành sử dụng máy ép dầu thủy lực để ép nguyên hạt. Khi ép nguyên hạt, độ ẩm của đậu nành phải được kiểm soát chặt chẽ, thường kiểm soát khoảng 8% -10%, và máy ép dầu phải được làm nóng, và dầu đậu nành có thể được ép khi nhiệt độ chờ tăng lên khoảng 80°C.

Các vấn đề có thể gặp phải khi sử dụng máy ép dầu đậu nành trục vít

Khi sử dụng máy ép trục vít để ép dầu đậu nành, dù ép lạnh hay ép nóng, do vận hành không đúng hoặc điều chỉnh hàm lượng nước trong dầu không đúng sẽ xảy ra các vấn đề khác nhau.

1. Xảy ra bã chảy trong quá trình ép. Máy ép dầu đậu nành bình thường (lên đến 5%) nếu có một lượng nhỏ bã chảy ra khi ép dầu. Nếu lượng bã chảy ra nhiều thì cần điều chỉnh. Từ góc độ của nguyên liệu dầu, nguyên liệu dầu có độ ẩm không phù hợp, quá khô hoặc quá ướt, sẽ xảy ra hiện tượng tạo bã. Nguyên liệu dầu quá ướt, bã có dạng vảy, bánh mềm, có thể nắm thành cục bằng tay, và dầu chảy ra có bọt trắng. Nếu dầu quá khô, các dải bã sẽ có dạng bột, bánh vụn sẽ chuyển sang màu trắng thành bột, và dầu sẽ không chảy trơn tru.
2. Xảy ra hiện tượng hồi dầu khi ép đậu nành. Tức là có dầu trong phễu. Hiện tượng hồi dầu hiếm khi xảy ra khi ép dầu đậu nành, vì hồi dầu là hiện tượng dễ xảy ra khi ép dầu có hàm lượng dầu cao. Đây có thể là lý do khe hở dải quá nhỏ. Bạn nên sử dụng một miếng đệm để điều chỉnh khe hở dải của máy ép dầu trục vít. Ngoài việc điều chỉnh khe hở dải, bạn phải nới lỏng đai ốc nén để tăng khe hở thoát dầu của dải.
3. Máy ép dầu đậu nành không cho ăn hoặc đóng bánh. Nguyên nhân chủ yếu là do sử dụng không đúng cách, không chạy máy khi sử dụng máy mới. Nó nên được điều chỉnh khi độ ẩm của dầu không phù hợp. Khi sử dụng máy mới, bạn nên thực hiện đúng theo hướng dẫn.