10 lợi ích sức khỏe của tỏi đen lên men bằng máy làm tỏi đen

Tỏi đen cực kỳ phổ biến ở các siêu thị và nhà hàng ăn uống cao cấp ở Anh. Ngoài ra, dù ở Singapore, Hàn Quốc, Thái Lan hay Vương quốc Anh, bạn chắc chắn có thể thấy sản phẩm tỏi đen! Vì sao sản phẩm tỏi đen thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của mọi người? Tất nhiên là vì tỏi đen có giá trị dinh dưỡng cực cao rồi! Tỏi đen chuyên nghiệp làm nhà sản xuất máy móc sẽ tiết lộ bí quyết tỏi đen có thể giữ sức khỏe cho bạn.

Tỏi đen được sản xuất như thế nào?

Tỏi đen có phải là loại tỏi đặc biệt được trồng? Dĩ nhiên là không! Thực chất, tỏi đen là sản phẩm được chế biến đặc biệt của tỏi thông thường. Lịch sử tiêu thụ tỏi đen của chúng tôi rất ngắn. Kể từ khi người Hàn Quốc phát minh ra tỏi đen chỉ cách đây khoảng một thập kỷ.

Việc sản xuất tỏi đen không phức tạp nhưng hơi lâu. Việc chế biến tỏi đen chỉ đơn giản là đun nóng tỏi tươi trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cao trong hơn một tháng, thậm chí lâu nhất là hai hoặc ba tháng. Trong quá trình này, sự thay đổi chính của tỏi ở máy làm tỏi đen là “sự hóa nâu không có enzyme” hoặc quá trình oxy hóa do nhiệt độ thấp và đun nóng trong thời gian dài.

Thành phần dinh dưỡng của tỏi đen được làm bằng máy làm tỏi đen

Sau quá trình lên men và chín lâu dài, tỏi chuyển từ trắng sang đen, protein chuyển hóa thành 18 loại axit amin có lợi cho cơ thể con người, carbohydrate chuyển hóa thành fructose. Chức năng chống oxy hóa và chống axit hóa của nó cũng được cải thiện hàng chục lần và chức năng lưu giữ chìa khóa được cải thiện 30 lần. Các lên men bthiếu tỏi đóng một vai trò cực kỳ tích cực trong việc tăng cường khả năng miễn dịch của con người, phục hồi sự mệt mỏi của con người và duy trì sức khỏe con người.

10 lợi ích cho con người tỏi đen

1. Tỏi đen có tác dụng tuyệt vời trong việc điều trị táo bón. Phản hồi từ người tiêu dùng dùng tỏi đen cho thấy triệu chứng táo bón đã thuyên giảm rõ rệt sau 3-7 ngày dùng tỏi đen.
2. Tỏi đen có tác dụng chống viêm và diệt khuẩn. Tỏi đen có tác dụng diệt khuẩn và chống viêm mạnh mẽ. Sau khi rửa chân (tốt nhất nên ngâm vỏ tỏi đen trong nước) hàng ngày, thoa đều tỏi đen lên vùng bị ảnh hưởng. Áp dụng nó 1-2 lần một ngày có tác dụng tuyệt vời.
3. Phòng ngừa các bệnh về tim mạch và mạch máu não. Tỏi đen có tiếng là “người nhặt rác mạch máu”. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người ăn tỏi đen trong thời gian dài ít bị lắng đọng ở thành trong của mạch máu và có thể ngăn ngừa các bệnh tim mạch như tăng cholesterol máu và xơ vữa động mạch. Nguyên tố vi lượng selen trong tỏi đen được tạo ra bởi máy làm tỏi đen có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch và cơ tim.
4. Phòng ngừa và điều hòa bệnh tiểu đường. Tỏi đen có thể ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp glycogen ở gan, làm giảm lượng đường trong máu và tăng nồng độ insulin trong huyết tương. Allicin và alkaloid trong tỏi đen còn có thành phần làm giảm lượng đường trong máu và tăng chức năng của insulin. Quan trọng hơn, nó không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu bình thường.
5. Bảo vệ gan. Tỏi đen có hoạt tính chống oxy hóa mạnh, có thể ức chế sự phá hủy cấu trúc màng tế bào gan bởi lipid peroxidase và bảo vệ gan. Allicin trong tỏi đen có khả năng chống nhiễm độc tế bào gan do CC14 gây ra và cải thiện chức năng giải độc của gan.
6. Câu đố trí não. Sự kết hợp giữa tỏi đen và vitamin B1 có thể tạo ra “alliamine”, cung cấp đủ năng lượng cho tế bào não và giúp tư duy nhanh nhẹn.
7. Cải thiện khả năng miễn dịch. Tỏi đen được lên men bằng cách bổ sung tỏi tự nhiên. Nó không chứa bất kỳ thành phần bổ sung nào, mà còn tăng cường đáng kể thể lực và sức mạnh. Đồng thời, nó tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể con người và có tác dụng ức chế đáng kể đối với nhiều loại virus, bao gồm cả nhiễm trùng thứ phát AIDS.
8. Cải thiện giấc ngủ. Tỏi đen có thể cải thiện hiệu quả các triệu chứng chóng mặt, khó thở, hồi hộp, mệt mỏi, thiếu tập trung, hay quên, giảm hiệu quả làm việc và học tập do mất ngủ.
9. Giảm cân và sức khỏe. Tỏi đen ngăn chặn hiệu quả quá trình tổng hợp enzyme, axit béo và cholesterol và có tác dụng giảm cân rất tốt.
10. Trì hoãn lão hóa. Chiết xuất alliin và ethanol tỏi đen có trong tỏi đen cũng có tác dụng nhất định trong việc trì hoãn lão hóa. Allicin trong tỏi đen còn có thể kết hợp với este, khi kết hợp sẽ có chức năng của vitamin E – ngăn ngừa xơ vữa động mạch và chống lão hóa.