Çay yapraklarının paketlenmesi için ticari vakumlu paketleme makinesinin önlemleri

Şu anda, raf ömrünü uzatmak için vakumlu ambalajlama gerektiren gıda endüstrisinde birçok ürün bulunmaktadır; örneğin et, su ürünleri, tarım ürünleri, turşular, hazırlanmış gıdalar, baharatlar, elektronik, donanım parçaları, ilaçlar vb. Ayrıca, ticari vakumlu paketleme makinesi çay yaprağı paketlemesinde de çok belirgin avantajlara sahiptir.

Vakumlu paketleme makinesi bazı ürünleri hava çıkarma veya şişirme yoluyla paketler. Çok sayıda ürünü paketleyebilir. vakumlu paketleme makinesi ile gıda paketlerken, birçok şeye dikkat etmek gerekir, çünkü gıda kolayca bozulur ve tadını etkiler. Bugün, çayı paketlerken dikkat edilmesi gereken hususları anlamaya geliyoruz.

Ticari vakumlu paketleme makinesi ile çay yapraklarını paketlemeye yardımcı olacak birkaç ipucu

1. Gaz engelleme

Çay yapraklarının aroması kolayca kaybolur ve dış kokulardan etkilenebilir; özellikle kompozit filmin kalıntı çözücüleri ve elektrikli ütüleme ve ısıtma süreçlerinin ayrıştırdığı kokular çay yapraklarının tadını etkiler. Bu nedenle, çay paketlerken ticari vakumlu paketleme makinesi paketten kaçan kokunun dışarıdan emilmesini önlemelidir. Çay paketleme malzemeleri belirli gaz bariyer özelliklerine sahip olmalıdır.

2. Yüksek sıcaklıklardan kaçının

Sıcaklık çayın kalitesini etkileyen önemli bir faktördür. Sıcaklık 10 °C farklılık gösterirse kimyasal reaksiyonların hızı 3 ila 5 kat farklı olacaktır. Çayın yüksek sıcaklığı, içerdiği maddelerin oksidasyonunu yoğunlaştıracak ve bunun sonucunda polifenollerin ve diğer maddelerin hızla azalmasına ve kalitenin bozulmasına neden olacaktır. Çay yapraklarının depolama sıcaklığı 5 ° C'den daha iyidir. Sıcaklık 10 ~ 15 °C olduğunda çay yapraklarının rengi yavaş yavaş azalır ve renk etkisi korunabilir. Sıcaklık 25°C'yi aştığında çay yapraklarının rengi hızla değişecektir. Bu nedenle çay yaprakları düşük sıcaklıklarda saklanmaya ve paketlenmeye uygundur.

3. Aşırı nemden kaçının

Vakumlu paketleme makineleri çayın vakumlu paketlemesini verimli bir şekilde tamamlayabilir. Su, çay yapraklarının değiştiği ortamdır. Düşük nem içeriği çayın kalitesini sağlamaya yardımcı olur. Çayın su içeriği %5'i geçmemeli, uzun süreli depolama için %3 uygun olup, aksi takdirde çaydaki askorbik asit kolayca parçalanacak ve çayın rengi, aroması ve tadı değişecektir. Ticari vakumlu paketleyicilerle çayı paketlerken, alüminyum folyo veya alüminyum folyo-buharlaştırılmış film gibi iyi nem geçirmez özelliklere sahip paketleme malzemeleri seçebilirsiniz.

4. Anti-oksidasyon

Çay yapraklarını paketlerken, paketleme torbasındaki aşırı oksijen içeriği çaydaki belirli bileşenlerin oksidatif bozulmasına yol açar. Örneğin, askorbik asit kolayca deoksiaskorbik asite oksitlenir ve daha sonra pigmentler amino asitlerle birleşerek çay tadında değişikliğe neden olur. Bu nedenle, çay paketlemesindeki oksijen içeriği %1'in altında kontrol edilmelidir. Vakumlu paketleme teknolojisi çayı yumuşak hava geçirmez paketleme torbalarına yerleştirebilir. Paketlerken, torbadaki hava boşaltılır, belirli bir vakum derecesi oluşturulur ve ardından paketleme yöntemi ile mühürleme işlemi gerçekleştirilir. Şişirilebilir paketleme teknolojisi de kullanılabilir; bu süreçte paketleme torbasındaki hava boşaltılır ve azot gibi inert gazlarla doldurulur; amaç çayın rengi, aroması ve tadını korumak ve orijinal kalitesini muhafaza etmektir.

5. Gölgeleme tedavisi

Işık, çaydaki klorofil ve lipidlerin oksidasyonunu teşvik edebilir, çaydaki valeraldehit ve propionaldehit gibi koku maddelerini artırabilir ve çayın yaşlanmasını hızlandırabilir. Bu nedenle, çayı paketlemek için vakumlu paketleme makinesi kullanırken ışık geçirmez bir koruma sağlanmalıdır. Klorofil, lipidler ve diğer fotokatalitik reaksiyona giren bileşenler korunmalıdır.