Evde McDonald's kadar lezzetli dondurulmuş patates kızartması nasıl yapılır?

Patates kızartması, patates cipsinden kızartılan popüler bir atıştırmalıktır ve aynı zamanda KFC ve McDonald's gibi birçok fast food restoranında da popüler bir üründür. Ama yapabilir miyiz? lezzetli dondurulmuş fransız kızartma evde? Taizy Fransızca kızartma yapma makinesi üreticiler burada size patates kızartması yapmanın en pratik yöntemini sunacağız.

Evde dondurulmuş patates kızartması yapma adımları

1. Doğru miktarda taze patates, tuz, un, ketçap ve bitkisel yağ, biber ve diğer çeşnileri hazırlayın (kişisel zevkinize göre seçin).
2. Patatesleri yıkayıp soyun, ardından şeritler halinde kesin. Kesilen patates şeritlerinin tekrar yıkanması gerekir ve yüzeydeki nişasta süzülür. Patates şeritlerini 3-5 dakika suda bekletin.
3. Suyu kaynatın ve patates dilimlerini sıcak suya dökün ve 3-5 dakika pişirin. Patates şeridinin sertliğini daha iyi sağlamak için pişirme sırasında doğru miktarda tuz ekleyin
4. Pişmiş patates şeritlerini alın, soğuk suyla durulayın ve suyu boşaltın. Süzdükten sonra patates dilimlerini yaklaşık 2 saat boyunca doğrudan buzdolabına koyun. Kızarmış patates kızartması buzdolabında dondurulduğunda daha çıtır olacaktır.

   

5. Patates kızartmasını buzdolabından çıkarın ve yüzeydeki buzlanmayı gidermek için yavaşça bırakın. Daha sonra, her bir patates cipsinin eşit şekilde unla kaplanması için unu hafifçe vurun.
6. Patates şeritlerini kızartırken, yağ sıcaklığı 60% sıcaklığına gelene kadar bekleyin ve patates kızartmasını içine koyun ve kızartma sırasında yemek çubukları ile hafifçe vurarak patates kızartmasının eşit şekilde ısınmasını sağlayın. Patates kızartması altın sarısı renk aldığında çıkarın.
7. Son olarak patateslerin üzerine biber veya domates sosu gibi baharatları serpin.

McDonald's'ta patates kızartması nasıl yapılıyor?

1. McDonald's kızartması patates unu ile işlenir.
2. McDonald's kızartmaları, şeklinin düzgün ve güzel olmasını sağlamak için işleme ve taşıma sırasında hızlı donma ortamında tutulur.
3. Patates kızartmasının yapıldığı dönemde McDonald's yemeklik yağa belirli bir oranda tereyağı katıyordu ve bu oran hâlâ çok yüksekti. Tereyağının etkisi, patates cipslerinin kızartıldığında hayvansal yağın eşsiz tadına sahip olmasını sağlamaktır ve patates cipsleri daha yumuşak ve deforme edilmesi daha zor hale gelecektir.

   

Birçok büyük Fransızca patates kızartması işleme tesisleri, lezzetli kızartmaları toplu olarak üretmek için genellikle büyük hacimli kızartma üretim hatlarını kullanırlar. Taizy, özelleştirilmiş özelliklerin yanı sıra patates kızartması işleme makineleri de sağlayabilir. tam otomatik dondurulmuş patates kızartması üretim hatları Ve yarı otomatik patates kızartması üretim hatları farklı çıktı ile.