Şişelenmiş biber sosu nasıl sterilize edilir? Biber sosu sterilizatör makinesi

Acı sosun raf ömrünü uzatmak için, acı sos üreticilerinin acı sos yaparken genellikle sterilize etmeleri gerekir. Yaygın olarak kullanılan acı sos sterilizatör makinesi, cam şişelerde, plastik şişelerde ve poşetlerde acı sos gibi çeşitli paketlenmiş acı sosları sterilize edebilen bir ultraviyole sterilizatör makinesidir. Bu ticari UV sterilizatörü, şişelenmiş acı sosdaki bakteri ve aktif mikroorganizmaların 'ını öldürerek acı sosun bozulmadan daha uzun süre saklanabilmesini sağlar. Ayrıca, şişelenmiş acı biber salçası sterilizasyon makinesi diğer gıdaların, ilaçların, çayın, kozmetiklerin vb. sterilizasyonunda da kullanılabilir. Bu nedenle, birçok gıda üreticisi bu tür ultraviyole sterilizasyon ekipmanlarını çeşitli gıdaları sterilize etmek için satın almayı tercih etmektedir.

Fabrikalarda biber sosunu neden sterilize edelim?

Süpermarkette satın aldığımız çeşitli biber sosu ürünlerinin raf ömrü genellikle altı ay, hatta bir yıl kadardır. Taze biber sosu neden bozulmadan bu kadar uzun süre saklanabiliyor? Bunun nedeni, şişelenmiş biber sosunun fabrikadan çıkmadan önce yoğun bir şekilde sterilize edilmiş olmasıdır. Şişelenmiş biber sosu ultraviyole sterilizasyon işlemine tabi tutulduktan sonra, 90% bakteri ve organik mikroorganizmalar öldürülecek, bu da bakterilerin kökte büyümesini engelleyecek ve biber sosunun bozulmasını önleyecektir.

Şişelenmiş biber sosu nasıl sterilize edilir?

Şu anda, şişelenmiş acı sos için yüksek sıcaklıkta su banyosu sterilizasyonu, mikrodalga düşük sıcaklıkta darbe sterilizasyonu, koruyucu sterilizasyon ve ultraviyole sterilizasyon gibi birçok sterilizasyon yöntemi bulunmaktadır. Acı sosun yüksek sıcaklıkta sterilizasyonu genellikle bir kettle tipi yüksek sıcaklıkta sterilizasyon makinesi kullanır. Bu tür bir sterilizatör çift katmanlı bir yapıya sahiptir ve malzemeleri sterilize etmek için yüksek sıcaklıkta su buharı kullanır, bu da yaklaşık 20 dakika içinde tamamlanabilir.

Biber sosunu sterilize etmek için mikrodalga düşük sıcaklıkta darbeli sterilizasyonun kullanılması da etkili bir yöntemdir. Cam kavanozlardaki biber sosu için, mikrodalgalar cama nüfuz eder ve ısının ortamdan iletilmesine gerek yoktur ve mikrodalgalar sosu doğrudan ısıtabilir. Gıdaların mikrodalga ile sterilizasyonu sürecinde sıcaklık genellikle yaklaşık 70°C-80°C'dir. Sterilizasyon için koruyucu madde ekleme yöntemi nispeten basit olmasına rağmen, gıdayı kirletecek ve sağlığını etkileyecektir. Bu nedenle, gıdaları sterilize etmek için şu anda az sayıda fabrika bu yöntemi kullanıyor.

Şişelenmiş biber sosunun UV sterilizasyonu şu anda piyasadaki biber sosunun endüstriyel üretimi için en yaygın yöntemdir. Bunun nedeni, ultraviyole sterilizasyonunun yüksek sıcaklıkta ısıtma gerektirmemesi, herhangi bir katkı maddesi veya koruyucu madde gerektirmemesi ve sterilizasyon verimliliğinin yüksek olması, gıdanın orijinal lezzetini koruyabilmesidir.

Ana çapı biber ezmesi UV sterilizatör makinesi

1. Ekipman uzunluğu: 2000 mm (özelleştirilebilir).
2. UV çalışma alanı: 1000mm (özelleştirilebilir).
3. Besleme çalışma alanı: 500mm (özelleştirilebilir).
4. Deşarj çalışma alanı: 500mm (özelleştirilebilir).
5. Giriş ve çıkış yüksekliği: 200 mm (ayarlanabilir).
6. Giriş ve çıkış genişliği: 500 mm (özelleştirilebilir).
7. Konveyör bandı ile zemin arasındaki mesafe: 750±50mm.

Biber sosu sterilizatör makinesi özellikleri

Acı sos sterilizatörü, acı sosdaki mikroorganizmaları (E. coli, küf gibi) etkili bir şekilde öldürebilir veya sterilizasyon etkisi oynamak için toplam bakteri sayısını büyük ölçüde azaltabilir. Karşılaştırmalı deneylerin sonuçları, ultraviyole sterilizasyon teknolojisinin kullanımının gıdanın orijinal bileşenlerini en aza indirebileceğini ve toplam bakteri sayısını ve ölümcül bakteri sayısını etkili bir şekilde kontrol edebileceğini göstermektedir, bu nedenle ultraviyole sterilizatör şişelenmiş acı sosu sterilize etmek için daha uygundur.