Ceketli tencerenin uçlarını kullanma

Teknolojinin gelişmesi ve insanların yaşam standartlarının iyileşmesiyle birlikte, gıda güvenliği kalitesi konusunda daha sıkı gereksinimlere sahibiz, bu nedenle sandviç kapları paslanmaz çelikten üretiliyor. Ceketli tavayı kullananların sayısı giderek artıyor ve bunlar yavaş yavaş geleneksel demir tencerelerin yerini almaya başladı. 

Buhar ısıtmalı kombiyi çalıştırırken nelere dikkat edilmelidir? ceketli tencere?

• Beslemeden önce, ceketli tencereye az miktarda su enjekte edin, alttaki küresel vanayı açın ve ardından hava giriş vanasını açın. Tencere gövdesinin ceketindeki soğuk hava boşaldıktan sonra küresel vanayı kapatın ve manometrenin ibresi ceketli tencere ayarına yükseldiğinde, çalışma basıncı daha yüksek olduğunda emniyet valfi, otomatik olarak sönecek şekilde ayarlanır. bu ekipman tarafından belirlenen basınç tahliye değerine ulaşır. Bu sırada buhar beslemesini durdurmak için giriş valfi kapatılabilir.
• Ceketli tavayı fırçalayın ve malzemeleri içine koyun. Hava giriş valfini yavaşça açın. Malzeme gerekli sıcaklığa ve önceden belirlenen ısıtma süresine ulaştığında hava giriş vanasını kapatın. Ceketli kaptaki basıncı sıfıra getirmek amacıyla buharı boşaltmak için tahliye vanasını açın. Dikey ceketli tencere için el çarkı, tencere gövdesini eğmek ve malzemeyi boşaltmak için döndürülebilir. Bu noktada bir ödev tamamlandı

• Her işlemde tencere gövdesinin ara tabakasında yoğunlaşan suyun tahliyesi için tahliye vanası açılmalıdır. Ara katmandaki su miktarı çok fazlaysa, normal ısı değişimini sağlamak için buhar kapanı tahliyesinin arızalı olup olmadığını kontrol edin. Çalışma süresini uzatın ve iş verimliliğini etkileyin.
• Temiz kalması için her kullanımda bir kez temizlenmesi gerekir.
• Eğilebilir ceketli tencereyi kullanmadan önce dönen parçaların iyi şekilde yağlanıp yağlanmadığını kontrol edin. Yağ kabını gresle doldurun ve türbinin ve solucanın ısırmasına uygun miktarda gres dökün.
• Hava girişini durdurduktan sonra, kapaklı tencerenin alt kısmındaki düz ağızlı musluğu açarak, kalan suyu boşaltın.