As características do cortador de carne
O cortador de carne é adequado para cortar carne desossada e outros alimentos com elasticidade como mostarda. O cortador de carne adota uma estrutura de rolo duplo (Estrutura), e possui dois tipos, horizontal e vertical. As duas funções do cortador de carne e do moedor de carne estão integradas em uma só, com as características do cortador de carne e do moedor de carne.
O fatiador de carne is suitable for cutting boneless meat and other foods with elasticity like mustard. The meat slicer adopts a double-roller structure (Structure), and has two types, horizontal and vertical. The two functions of the meat cutter and the meat grinder are integrated into one, with the characteristics of the meat slicer and the meat grinder.
Parte cortada
- Afrouxe a porca de aperto na alavanca da embreagem, empurre a alavanca da embreagem até a indicação “cortar carne”, verifique se a embreagem está no lugar e aperte a porca.
- Antes de ligar a energia, a fileira de facas deve ser inspecionada e limpa
- Antes de cortar a carne, remova os restos ósseos da carne fresca (a carne congelada deve ser descongelada primeiro), e corte manualmente a carne com um comprimento menor que o tamanho da abertura de corte e uma altura adequada, e coloque-a na abertura de corte planamente. Corte em pedaços de carne, gire o pedaço de carne cortado 90 graus e corte-o novamente, e ele se tornará carne desfiada e se tornará cubos de carne repetidamente.
Parte terrestre
- Antes de moer a carne, lave as partes que estão em contato com a carne com água estéril e a seguir instale-as na ordem mostrada no diagrama estrutural.
- Afrouxe a porca de aperto na alavanca da embreagem, empurre a alavanca da embreagem até a indicação “carne moída”, verifique se a embreagem está no lugar e aperte a porca.
- Remova manualmente a pele, restos de ossos e tendões finos da carne e corte a carne em tiras com uma seção menor que a abertura da abertura de alimentação e coloque-a na abertura de obturação.
Manutenção do Cortador de carne
As fatias de carne grudam ao cortar a carne:
- As fatias de carne estão grudadas e o motivo pode ser que as lâminas das duas fileiras de facas não estão em contato próximo e devem ser ajustadas.
- Fatias de carne e carne desfiada são enroladas no eixo da fileira de facas. A razão pode ser que há uma lacuna entre a ponta da faca e o círculo externo do septo da lâmina na fileira da faca, e ela deve ser ajustada.
A carne fica mole quando moída:
- A porca frontal está muito frouxa, a placa de carne e o cutelo estão em mau contato, a porca frontal deve ser ajustada novamente.
- O prato de carne está bloqueado e pode ser dragado.
- A ponta da faca de carne é cega e deve ser afiada ou substituída.
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