As características do cortador de carne

O fatiador de carne é adequado para cortar carnes desossadas e outros alimentos com elasticidade como mostarda. O cortador de carne adota uma estrutura de rolo duplo (Estrutura), e possui dois tipos, horizontal e vertical. As duas funções do cortador de carne e do moedor de carne estão integradas em uma só, com as características do cortador de carne e do moedor de carne.

Parte cortada

1. Afrouxe a porca de aperto na alavanca da embreagem, empurre a alavanca da embreagem até a indicação “cortar carne”, verifique se a embreagem está no lugar e aperte a porca.
2. Antes de ligar a energia, a fileira de facas deve ser inspecionada e limpa
3. Antes de cortar a carne, remova os restos ósseos da carne fresca (a carne congelada deve ser descongelada primeiro), e corte manualmente a carne com um comprimento menor que o tamanho da abertura de corte e uma altura adequada, e coloque-a na abertura de corte planamente. Corte em pedaços de carne, gire o pedaço de carne cortado 90 graus e corte-o novamente, e ele se tornará carne desfiada e se tornará cubos de carne repetidamente.

Parte terrestre

• Antes de moer a carne, lave as partes que estão em contato com a carne com água estéril e a seguir instale-as na ordem mostrada no diagrama estrutural.
• Afrouxe a porca de aperto na alavanca da embreagem, empurre a alavanca da embreagem até a indicação “carne moída”, verifique se a embreagem está no lugar e aperte a porca.
• Remova manualmente a pele, restos de ossos e tendões finos da carne e corte a carne em tiras com uma seção menor que a abertura da abertura de alimentação e coloque-a na abertura de obturação.

Manutenção do Cortador de carne

As fatias de carne grudam ao cortar a carne:

• As fatias de carne estão grudadas e o motivo pode ser que as lâminas das duas fileiras de facas não estão em contato próximo e devem ser ajustadas.
• Fatias de carne e carne desfiada são enroladas no eixo da fileira de facas. A razão pode ser que há uma lacuna entre a ponta da faca e o círculo externo do septo da lâmina na fileira da faca, e ela deve ser ajustada.

A carne fica mole quando moída:

• A porca frontal está muito frouxa, a placa de carne e o cutelo estão em mau contato, a porca frontal deve ser ajustada novamente.
• O prato de carne está bloqueado e pode ser dragado.
• A ponta da faca de carne é cega e deve ser afiada ou substituída.