Đặc điểm của máy thái thịt

Các máy thái thịt thích hợp để cắt thịt không xương và các thực phẩm khác có độ đàn hồi như mù tạt. Máy thái thịt sử dụng cấu trúc con lăn đôi (Cấu trúc) và có hai loại ngang và dọc. Hai chức năng của máy cắt thịt và máy xay thịt được tích hợp thành một, mang đặc tính của máy thái thịt và máy xay thịt.

Cắt phần

1. Nới lỏng đai ốc siết chặt trên tay cầm ly hợp, đẩy tay cầm ly hợp đến mức chỉ báo “cắt thịt”, kiểm tra xem ly hợp có ở đúng vị trí không, sau đó siết chặt đai ốc.
2. Trước khi bật nguồn cần kiểm tra và làm sạch hàng dao
3. Trước khi cắt thịt, loại bỏ các mảnh xương còn sót lại trên thịt tươi (thịt đông lạnh phải được rã đông trước) và cắt thủ công miếng thịt có chiều dài nhỏ hơn kích thước của lỗ trống và chiều cao phù hợp rồi cho vào lỗ trống. thẳng thừng. Cắt thành từng miếng thịt, xoay miếng thịt đã cắt 90 độ rồi cắt lại, nó sẽ trở thành thịt vụn, và sẽ trở thành thịt viên nhiều lần.

Phần đất

• Trước khi xay thịt, rửa sạch các bộ phận tiếp xúc với thịt bằng nước vô trùng, sau đó lắp chúng theo thứ tự như trong sơ đồ cấu trúc.
• Nới lỏng đai ốc siết chặt trên tay cầm ly hợp, đẩy tay cầm ly hợp đến vị trí chỉ báo “thịt xay”, kiểm tra xem ly hợp có ở đúng vị trí không, sau đó siết chặt đai ốc.
• Dùng tay loại bỏ da, xương vụn và gân mịn của thịt, cắt thịt thành từng dải có tiết diện nhỏ hơn lỗ mở thức ăn rồi cho vào lỗ trống.

Bảo trì của máy cắt thịt

Các lát thịt bị dính khi cắt thịt:

• Các lát thịt bị dính, nguyên nhân có thể là do lưỡi dao của hai hàng dao chưa tiếp xúc gần nhau, cần phải điều chỉnh lại.
• Những lát thịt và thịt vụn được cuộn trên trục của dãy dao. Nguyên nhân có thể là do có khoảng cách giữa đầu dao và vòng ngoài của vách ngăn lưỡi dao trong hàng dao, cần điều chỉnh lại.

Thịt bị nhão khi xay thịt:

• Đai ốc phía trước quá lỏng, đĩa thịt và dao cắt thịt tiếp xúc kém, cần điều chỉnh lại đai ốc phía trước.
• Đĩa thịt bị tắc, có thể nạo vét.
• Lưỡi cắt của dao cắt thịt bị cùn và cần được mài hoặc thay thế.