Como usar uma sorveteira dura para fazer sorvetes deliciosos?

O sorvete duro que costumamos ver nas lojas é uma sobremesa solidamente congelada, produzida por uma máquina automática de fazer sorvete duro. Por ser endurecido, este delicioso sorvete tem sabor firme, mas não é escorregadio e derrete por muito tempo em temperatura ambiente. A maioria das sorveterias costuma comprar um ou dois Sorveteiras duras para uso comercial processar e vender grandes quantidades de sorvetes.

Breve introdução à sorveteira dura de loja

Máquina comercial de sorvete duro é um equipamento eletromecânico automático projetado para produzir sorvetes duros. A estrutura da máquina de sorvete duro inclui um compressor, um condensador, um evaporador (os três são chamados coletivamente de sistema de refrigeração), um motor de agitação, um redutor, um cilindro, uma placa de circuito e uma estrutura geral e invólucro . Compre máquina de sorvete duro classificação: 1, máquina de sorvete duro de mesa; 2, máquina móvel de sorvete duro; 3, máquina automática de sorvete duro.

A origem de comercial sorvete duro fabricantes

O delicioso sorvete duro foi criado pelos americanos. É processado principalmente na fábrica em uma sorveteira elétrica e, em seguida, o sorvete é refrigerado e enviado à loja para venda. O sorvete duro pode ser visto como duro pela aparência.

Geralmente existem dois tipos de sorvete duro. Um deles é o sorvete em palito que vendemos no freezer, também conhecido como sorvete pequeno. Embalagens pequenas de sorvete têm maior doçura, geralmente entre 18 e 20 graus, e a temperatura central é de cerca de 15 a 18 ° C. A embalagem é bonita e fácil de comer. Este produto é geralmente produzido por grandes fábricas de bebidas geladas. O outro é um sorvete feito em formato esférico.

Esse tipo de sorvete é vendido em uma sorvete duro profissional criador e depois congelado e vendido em bolas. Por isso, também é chamado de “sorvete a granel”. Por ter um processo de congelamento entre a produção e a venda, possui exigências técnicas mais elevadas que o sorvete soft. O sorvete duro é geralmente vendido a uma temperatura de -12 ° C a 13 ° C, com doçura de 14-16 graus e sabor suave e suave.

Como fazer sorvete duro com uma máquina de fazer sorvete duro?

1. Prepare ingredientes

Para fazer sorvete duro, primeiro você precisa de um máquina de sorvete duro. As máquinas de sorvete duro podem ser divididas em diferentes modelos de acordo com diferentes rendimentos. De modo geral, a produção de cerca de 20L pode basicamente atender às necessidades de uma sorveteria. Em segundo lugar, para preparar sorvete em pó, calda de sorvete e água purificada, você também precisa de alguns ingredientes pequenos, como geléia ou resíduo de biscoito. Finalmente, prepare algumas ferramentas e acessórios. Inclui principalmente um copo medidor, um balde de aço inoxidável (outros recipientes também podem ser usados ​​para dissolver sorvete em pó e água), uma batedeira de ovos (elétrica e manual), uma colher grande de aço inoxidável e um dispensador especial de bolas de sorvete.

2. Processo de fabricação de sorvete duro

Meça 2,5L de água purificada em um balde de aço inoxidável com um copo medidor. Despeje lentamente o sorvete em pó no balde com água pura e mexa de um lado para o outro. Mexa vigorosamente até que o pó do sorvete e a água se dissolvam em um líquido viscoso. O tempo de agitação é de cerca de 5 minutos. Se for uma batedeira, o efeito será melhor. Em seguida, coloque a tampa no barril para manter o líquido em estado estático por cerca de 15 a 20 minutos. O efeito de muito tempo será melhor, mas não muito longo.

Depois de ficar parado, despeje o líquido no comprar sorvete duro maquer. Pressione a máquina de sorvete para começar a ligar e ajustar o tempo de resfriamento para melhor. (O tempo de resfriamento do sorvete duro geralmente varia de 15 a 30 minutos. O usuário pode decidir de acordo com o equipamento real e o estado específico do processo de produção). Coloque o sorvete na máquina de sorvete duro no copo de papel da vitrine de sorvete e, em seguida, coloque-o na vitrine para congelar por cerca de duas horas. Após o congelamento, você pode usar o escavador de bolas para sorvete duro para pegar a bola e depois fazer um sorvete delicioso.