Máquina comercial de sorvete duro para venda

A máquina de sorvete duro é o equipamento comercial de processamento de sorvete, que pode fazer todos os tipos de sorvetes duros com sabores diferentes. Esta sorveteira dura vertical pode transformar a polpa do sorvete em sorvetes duros a uma temperatura de -3 ℃, e o sorvete duro final deve ser mantido no freezer ultracongelado a uma temperatura de -15 ℃ a -25 ℃ .

Esta máquina de sorvete duro é o tipo mais novo com controle inteligente e é um bom equipamento de cozinha para processar deliciosos sorvetes. A máquina comercial de sorvete duro tem características de baixo ruído operacional, operação simples e alta eficiência de produção.

Breve introdução da máquina de fazer sorvete duro

A máquina de sorvete duro é um dispositivo mecatrônico automatizado projetado para fazer diversos sorvetes duros. A estrutura da máquina de sorvete duro inclui um compressor, um condensador, um evaporador (coletivamente denominado sistema de refrigeração), um motor de agitação, um redutor de velocidade, um cilindro de material, uma placa de circuito e uma estrutura geral e revestimento externo .

Esta sorveteira dura é feita totalmente de aço inoxidável e tem uma bela aparência. A estrutura da máquina é razoável, controlada por um microcomputador, de operação simples, grande capacidade e alta eficiência de produção. É adequado para todos os tipos de franquias de sorvetes, lojas de bebidas geladas, shoppings, restaurantes e lanchonetes. E é atualmente o equipamento para fazer sorvetes mais vendido.

Parâmetros técnicos do equipamento de processamento de sorvete duro

Modelo	Tensão	Poder	Saída	Refrigerante	Peso líquido	Dimensão
TZ-618	220v 50 Hz	1400W	16L-20L/H	R22	60KG	530*500*700MM
TZ-116	220v 50 Hz	1400W	16L-20L/H	R22	60KG	525*490*640MM
TZ-N28	220v 50 Hz	2300W	28L-32L/H	R22/R410	100KG	760*690*1380MM
TZ-N45	220v 50 Hz	2800W	38L-45L/H	R22/R410	120KG	760*690*1380MM
TZ-N60	220v 50 Hz	3550 W	50L-60L/H	R22/R410	140KG	760*690*1380MM
TZ-N80	220v/380v 50 Hz	3750W	50L-60L/H	R404a	160KG	760*690*1380MM

Como você pode ver na foto, existem 6 modelos de máquinas comerciais de sorvete duro para você escolher, você pode escolher a máquina certa com a saída certa de acordo com suas necessidades. Se você tiver alguma dúvida sobre a máquina, entre em contato conosco a qualquer momento.

As principais características da máquina comercial de sorvete duro

1. Todas as peças da sorveteira dura são feitas de aço inoxidável de alta qualidade, por isso é muito durável e resistente à corrosão, além de ser fácil de limpar e manter.
2. O sistema de controle elétrico automático possui inteligência de alto grau para que todo o processo de produção de sorvete seja seguro e confiável.
3. O sorvete duro final deve ser mantido no freezer rápido por cerca de 2 horas e depois pode ser processado com diferentes formatos e decorações antes de ser consumido.

Como fazer sorvete duro em uma máquina de sorvete duro?

As matérias-primas para fazer sorvetes duros são principalmente água, sorvete em pó e outros tipos de recheios, como ovos, geléia de frutas e geléia de chocolate. O primeiro passo é misturar o sorvete em pó e a água uniformemente. Até que o pó do sorvete e a água se dissolvam em um líquido viscoso e o tempo de agitação seja de cerca de 5 minutos.

Em seguida, adicione a polpa no recipiente da máquina elétrica de sorvete e aperte o botão de congelamento. O tempo de processamento do sorvete duro é de cerca de 25 a 30 minutos. Diferentes tipos de pasta de sorvete têm diferentes tempos de processamento.

Quando a campainha toca, indica que o sorvete duro acabou. Os últimos sorvetes duros cairão pela saída de descarga. Devemos usar um recipiente para recolher os sorvetes duros. Se quiser sabores especiais, você pode escolher diferentes receitas de sorvete duro.

Passos para misturar a polpa do sorvete

• Preparação de matérias-primas: também podem ser utilizados sorvete em pó, pasta de leite gelado, água purificada, geléia ou resíduo de biscoito.
• Meça uma quantidade adequada de água pura com um copo medidor e despeje em um balde de aço inoxidável. Despeje o sorvete em pó lentamente em um balde cheio de água pura e mexa enquanto despeja.
• Mexa vigorosamente até que o pó do sorvete e a água se dissolvam em um líquido viscoso. O tempo de agitação é de cerca de 5 minutos. Se for usado um agitador elétrico, o efeito de agitação será melhor.
• Em seguida, coloque uma tampa no barril de aço inoxidável e deixe-o ficar estático por cerca de 15 a 20 minutos. Depois de ficar parado, despeje o líquido na sorveteira dura.

Dicas para fazer sorvete duro

A proporção de sorvete em pó e água purificada é de 1:2,5 ou 1:3. Essa proporção é a melhor, não amplie a faixa da proporção, caso contrário afetará seriamente a qualidade do sorvete produzido. Antes de mexer o sorvete em pó e a água, pode-se adicionar uma certa quantidade de pasta de leite (cerca de 1 kg), que pode deixar o sabor do sorvete mais puro.

Depois que o sorvete duro é feito, ele deve ser colocado no freezer rápido a -35 ℃ o mais rápido possível para garantir a estrutura estável do sorvete, a cor e fragrância únicas e o formato de superfície exclusivo. A quantidade e a área do sorvete determinam o tempo de congelamento rápido. Geralmente, o endurecimento da superfície pode ser alcançado entre 3 a 10 minutos.

Após ultracongelado, o sorvete deve ser colocado em vitrine entre -15 e -18°C para exposição e venda o mais rápido possível. Mantenha a forma inerente do sorvete duro através da refrigeração da vitrine para garantir que não derreta e seja higiênico. Além disso, mostrar a beleza única do sorvete aos clientes através da vitrine atrairá mais atenção dos consumidores.

O que é sorvete duro?

Sorvete duro, também chamado de gelato, sorvete artesanal ou sorvete de frutas. O sorvete duro é originário da Itália e é chamado de Gelato em italiano. Este tipo de sorvete duro é feito misturando leite, açúcar, creme ou polpa de fruta, mexendo e congelando rapidamente.

Como os sorvetes duros contêm muito pouco creme, a maioria deles pode ser feita com frutas frescas e são muito populares no mercado nos últimos anos. A taxa de sopro do sorvete duro é de cerca de 20% e, após congelamento rápido, seu sabor é relativamente firme.

A principal diferença entre sorvete cremoso e sorvete duro

Sorvete duro refere-se especificamente a sorvetes pré-embalados, processados ​​principalmente na fábrica. Sua taxa de expansão de moldagem por endurecimento é de cerca de 80%, o que é conveniente para embalagem e transporte. Pode-se ver pela forma que é duro e as partículas internas de gelo são espessas. O sorvete soft é baseado na mistura completa do sorvete em pó e outras misturas sem processo de endurecimento.

O sorvete cremoso é uma mistura de sorvetes com uma taxa de expansão de cerca de 60%. O sorvete cremoso é geralmente mais escorregadio, tem vida útil curta e requer altas condições de higiene. Em segundo lugar, o sorvete cremoso requer um máquina de fazer sorvete soft.

As principais diferenças entre sorvete duro e sorvete mole são as seguintes:

1. Matérias-primas: O sorvete cremoso é feito de sorvete em pó ou pasta de sorvete; o sorvete duro é feito de sorvete duro em pó e suas matérias-primas não podem ser misturadas devido aos ingredientes diferentes.
2. Taxa de sopro: O sorvete cremoso não possui processo de endurecimento no processo de produção e a taxa de expansão é 30%-60%. Geralmente, pode ser vendido pela máquina de sorvete. O sorvete duro tem uma taxa de expansão de 80% a 100%, e a moldagem de endurecimento é para embalagem e transporte.
3. Ingredientes nutricionais: Normalmente, o sorvete cremoso contém mais (cerca de 1,6 vezes) nutrientes do que o sorvete duro do mesmo tamanho; o sorvete amolecido sem endurecer também ficará mais escorregadio e suave.
4. Temperatura de congelamento: A temperatura central do sorvete cremoso é -5 ℃ e a temperatura central do sorvete duro é -15 ℃.

Preço da máquina de sorvete duro

Quando se trata de comprar uma sorveteira comercial, o preço é uma consideração crucial. O preço de uma máquina de sorvete duro varia de acordo com a marca, modelo e características. No mercado, a faixa de preço das máquinas de sorvete duro é bastante extensa.

Alguns modelos básicos podem custar cerca de algumas centenas de dólares, enquanto modelos mais sofisticados e ricos em recursos podem chegar a vários milhares de dólares. Compreender as funcionalidades e a qualidade associadas aos diferentes preços é fundamental antes de fazer uma compra. Os usuários podem escolher uma sorveteira comercial que atenda às suas necessidades e orçamento.

Se você está procurando uma máquina de fazer sorvete duro de alta qualidade, não hesite em nos contatar. Nossas vendas lhe enviarão uma cotação na primeira vez. Em nossa empresa, também temos máquina de amendoim revestidoé, máquina de pipocas, e outras máquinas de salgadinhos à venda.

Como comprar a máquina de sorvete certa?

1. Se o cliente for uma sorveteria italiana de pequena escala, um restaurante ocidental, uma cafeteria ou uma confeitaria, você poderá comprar uma única máquina de sorvete duro. Se o volume de processamento for um pouco maior, você pode comprar uma máquina de sorvete duro de grande volume, produzindo um delicioso gelato com desempenho de alto custo.
2. Se o cliente planeja fazer gelato padrão, ele deve atingir o sabor e a textura que a Itália saboreia, como gelatarias de médio e grande porte, restaurantes ocidentais, cafeterias, padarias de sobremesas, hotéis, etc. máquinas de processamento de sorvete duro.
3. Quando os clientes compram uma máquina de sorvete duro, eles não devem se preocupar apenas com o preço da máquina de sorvete duro, mas também com o desempenho e a operabilidade do equipamento. Somente adquirindo uma máquina de sorvete de alta qualidade você pode evitar todos os tipos de problemas no processo de produção e a vida útil é maior.