Linha de produção de chocolate | Equipamento automático para fabricação de chocolate
O chocolate é um dos alimentos mais populares do mundo. Suas matérias-primas são principalmente manteiga de cacau e cacau em pó. Depois que os grãos do cacau são fermentados, torrados e descascados, eles são moídos e prensados em licor de cacau. O licor de cacau pode ser separado em manteiga de cacau e cacau em pó e depois processado em outros tipos de chocolate. Com a crescente demanda por chocolate no mercado, a implantação de uma linha completa de produção de chocolate é uma etapa indispensável para os fabricantes de chocolate.
O processo de produção do chocolate
A produção de chocolate inclui principalmente as etapas de mistura, moagem, refino, têmpera, fundição e conformação.
- Mistura de matérias-primas: O processo de mistura uniforme de açúcar, leite em pó, massa de cacau, manteiga de cacau e outros materiais auxiliares.
- Moagem: É o processo de moagem de matérias-primas e auxiliares uniformemente misturadas. Este processo pode ser dividido em duas etapas de acordo com o tamanho das partículas das matérias-primas e auxiliares obtidas: moagem grossa e moagem fina.
- Refino: O principal objetivo é remover o ácido volátil, a umidade e o cheiro peculiar da pasta, e ao mesmo tempo produzir um cheiro de queimado, realçando o sabor do chocolate.
- Temperamento: O objetivo do ajuste de temperatura é fazer com que os cristais de manteiga de cacau na pasta formem cristais estáveis e expressem-nos com um brilho preto. E também visa prolongar a vida útil do produto. (O ajuste de temperatura é o processo chave)
- Moldagem: Moldar consiste em transformar o chocolate passado em vários formatos. O material de chocolate líquido é derramado em uma placa modelo quantitativa durante este processo. Quando a temperatura do material cai abaixo do ponto de fusão da manteiga de cacau, as formas cristalinas traçadas são organizadas de acordo com leis estritas de cristalização, formando um estado de textura densa, resultando em óbvias reduções de volume e, finalmente, formando uma variedade de produtos de chocolate coloridos e bonitos.
Principais componentes das máquinas de fazer chocolate
A linha de produção de chocolate é composta principalmente pelo aparelho de fusão de cacau, concha de chocolate, tanque de retenção de temperatura, máquina de têmpera contínua e máquina formadora de chocolate final. Os equipamentos auxiliares também podem ser equipados com máquina de açúcar em pó, máquina de decoração, forma de cobertura de chocolate, bomba de distribuição de chocolate, etc.
Derretedor de cacau
O derretimento de cacau é um equipamento auxiliar para a produção de chocolate, usado principalmente para derreter licor de cacau ou substituto da manteiga de cacau para atender aos requisitos da produção de chocolate.
| Modelo | Temperatura da água na jaqueta(°C) | Capacidade (kg) | Dimensão (mm) | Potência de aquecimento (kw) |
| SL-RYG-120 | 40-65 | 120X3 | 1900x650x1000 | 10 |
| SL-RYG-250 | 40-65 | 250X4 | 2082x1036x1000 | 12 |
| SL-RYG-1000 | 40-65 | 1000 | 2550x1670x1820 | 15 |
Concha de chocolate
A concha de chocolate é o principal equipamento na produção de chocolate. É usado para moer finamente a pasta de chocolate. Tem a dupla função de moagem e refino. É o equipamento ideal para a produção de pasta de chocolate. O refinador adota aperto automático do motor e controle automático PLC e tem múltiplas funções, como refino, moagem, desodorização, desidratação. Ele também tem as vantagens de manutenção conveniente, moagem estável e à prova de vazamentos e durável, além de economia de energia. Esta máquina é usada principalmente para moagem fina de pasta de chocolate, também adequada para compotas, manteiga de amendoim e outros combustíveis líquidos.
| Modelo | Capacidade (L) | Finura (μm) | Tempo de moagem (h) | Potência do motor (KW) | Peso(kg) | Dimensão (mm) |
| SL-JMJ-40 | 40 | 20-25 | 7-9 | 2.2 | 330 | 1000X800X800 |
| SL-JMJ-500 | 500 | 20-25 | 14-20 | 15 | 2300 | 2430X1180X1400 |
| SL-JMJ-1000 | 1000 | 20-25 | 14-20 | 22 | 3420 | 3000X1400X1800 |
| SL-JMJ-3000 | 3000 | 20-25 | 18-24 | 55 | 7000 | 3700X1900X2200 |
Tanque de retenção de temperatura
O tanque de retenção de temperatura é um recipiente de armazenamento especial para a pasta de chocolate após moagem fina ou moagem de bolas, que pode manter a pasta de chocolate na temperatura nominal. A preservação do calor e a agitação podem reduzir o teor de água na massa de chocolate e aumentar a fluidez do chocolate, tornando-o mais macio na boca e com maior prazo de validade. Todos os modelos desta série possuem aquecimento elétrico e controle automático de temperatura.
| Modelo | Capacidade (L) | Potência do motor (KW) | Peso (kg) | Dimensão (mm) |
| SL-BWG-50 | 50 | 0.75 | 120 | Φ490X750 |
| SL-BWG-500 | 500 | 0.75 | 350 | Φ1000X1380 |
| SL-BWG-1000 | 1000 | 1.5 | 470 | Φ1220X1850 |
| SL-BWG-3000 | 3000 | 4 | 2500 | Φ1700X2500 |
| SL-BWG-7500 | 7500 | 11 | 5200 | Φ2600X3050 |
Máquina de têmpera contínua de chocolate
A máquina de têmpera contínua de chocolate é um equipamento essencial para a produção de manteiga de cacau natural e chocolate tipo manteiga de cacau (CBE). Esta série de máquinas é um método especial de ajuste de temperatura determinado de acordo com a lei de mudança da forma cristalina da pasta de chocolate e o crescimento e formação de formas cristalinas estáveis em diferentes temperaturas. Pode controlar estrita e automaticamente as diferentes temperaturas exigidas pela pasta de chocolate em cada etapa do processo. Pode garantir a qualidade dos produtos de chocolate, tornar o sabor natural do chocolate mais forte, sabor suave, cor brilhante e boa preservação.
| Modelo | Capacidade (L) | Potência do motor (KW) | Peso (kg) | Dimensão (mm) |
| SL-TWJ-100 | 100 | 7.25 | 450 | 980X840X1855 |
| SL-TWJ-250 | 250 | 7.75 | 670 | 980X840X2060 |
| SL-TWJ-500 | 500 | 10 | 800 | 1100X970X2050 |
| SL-TWJ-1000 | 1000 | 26.75 | 1200 | 1760X1440X1960 |
| SL-TWJ-2000 | 2000 | 34.5 | 1500 | 1760X1440X1960 |
Máquina formadora de chocolate:
O equipamento formador de chocolate inclui máquina de moldagem por gota de chocolate, máquina de moldagem por fundição de chocolate, máquina de moldagem de revestimento, máquina formadora de grãos de chocolate, etc.
Máquina de fundição de chocolate
A máquina de fundição de chocolate é um equipamento específico para produzir chocolate em pequenos grânulos. O líquido de chocolate pingando diretamente na correia transportadora de PU e se move para o túnel de resfriamento para resfriamento, de acordo com o rolo sob a correia transportadora, os grânulos de chocolate caem automaticamente. A máquina possui características de controle preciso, operação simples, ampla gama de uso e grande capacidade de produção.
| Modelo | Largura da correia transportadora (mm) | Frequência de queda (por/min) | Temperatura de trabalho do túnel (°C) | Potência (kw) | Peso (kg) | Dimensão (mm) |
| SL-DJJ-600 | 600 | 12-15 | 0-10 | 9.02 | 1500 | 14000X950X1750 |
| SL-DJJ-800 | 800 | 12-15 | 0-10 | 10.52 | 2000 | 16000X1150X1750 |
| SL-DJJ-1200 | 1200 | 12-15 | 0-10 | 22.2 | 2500 | 16000X1550X1750 |
Máquina de moldagem para fundição de chocolate
Esta máquina de moldagem para fundição de chocolate adotou o vazamento três vezes e o enchimento duas vezes (nozes crocantes e nozes inteiras). Ele coleta cozimento, moldagem, rolagem, vibração e resfriamento juntos. Com esta máquina você pode produzir chocolate puro, uma variedade de chocolates com diferentes tamanhos, recheios, multicores e multigostos. Possui vantagens de alta produtividade, variedades, arrumação, utilidade, etc.
| Modelo | Capacidade (T/dia) | Potência (kw) | Dimensão da placa de moldagem (mm) | Peso (kg) | Dimensão (mm) |
| SL-JZJ-150 | 1.5 | 7.47 | 275X175 | 5000 | 4000X520X1500 |
| SL-JZJ-275 | 1.5-2 | 20 | 280X200 | 6000 | 16000X1100X2100 |
| SL-JZJ-510 | 2-2.5 | 20.64 | 470X200 | 7500 | 20510X1065X1940 |
Máquina de moldar Enrobe
A máquina de moldar enrobe é um equipamento específico usado para revestir chocolate na superfície de produtos como doces, bolos e biscoitos, etc. Usando esta máquina, você pode fazer vários sabores exclusivos.
| Modelo | Largura da correia de malha (mm) | Temperatura de resfriamento (°C) | Potência (kw) | Peso (kg) | Dimensão (mm) |
| Sl-TYJ-400 | 400 | 0-10 | 12.35 | 2000 | LX1192X1580 |
| Sl-TYJ-800 | 800 | 0-10 | 25.44 | 2800 | LX1280X1835 |
| Sl-TYJ-1000 | 1000 | 0-10 | 29.84 | 3600 | LX1650X1800 |
Máquina formadora de grãos de chocolate
A máquina formadora de grãos de chocolate é especialmente usada para laminação a frio para produzir chocolate. O equipamento é projetado para produção totalmente fechada, evita o contato do operador com o chocolate e mantém os produtos achocolatados dentro dos padrões de higienização alimentar. O equipamento apresenta economia de energia. Capacidade de produção em massa, alta segurança e automação, facilidade de operação. O equipamento pode produzir vários formatos de chocolate puro, incluindo formato de bola, formato de elipse, formato de feijão, etc.
| Modelo | Largura do rolo (mm) | Capacidade (kg/h) | Tempo de resfriamento (min) | Potência (kw) | Dimensão (mm) |
| SL-DCX-400 | 400 | 100-150 | 18-30 | 25 | 8620X1040X2100 |
| SL-DCX-600 | 600 | 150-250 | 18-30 | 30 | 8620X1480X2100 |
Equipamento auxiliar
- Máquina de açúcar em pó é usado principalmente para pulverizar açúcar granulado em açúcar em pó para melhorar a eficiência de refinamento subsequente.
- A máquina de decoração foi concebido com o propósito especial de decorar superfícies de biscoitos e chocolate com padrões de chocolate. Largura da correia de malha seletiva de 400, 600, 800,1000 e 1200 mm.
Moinho de açúcar 
Moinho de bolas 
Panela com cobertura de chocolate 
Máquina de embalagem de moedas de chocolate 
Máquina de embalagem de chocolate 
Espalhador
- Panela com Cobertura de Chocolate é adequado para o polimento e revestimento de diferentes formatos de produtos de chocolate, como circulares, planos, ovais e cilíndricos, etc. O chocolate polido e revestido é excelente em brilho, cor e formato. O chocolate cilíndrico embalado em folha de alumínio colorida polida na máquina terá uma aparência compacta, lisa e nítida. A superfície de várias frutas cristalizadas e nozes também pode ser revestida uniformemente com chocolate por esta máquina de polimento.
- Bomba de entrega de chocolate é especializada na entrega de massa de chocolate. O corpo da bomba está equipado com camisa dupla para se manter aquecido. Os clientes podem escolher modelos diferentes de acordo com a vazão necessária. A bomba pode ser utilizada individualmente ou com outras linhas de produção para alimentação automática de massa de chocolate.
Características da linha de produção de chocolate
- Cada máquina desta linha de processamento de chocolate é feita de aço inoxidável de alta qualidade, garantindo a limpeza e higienização de todo o processo do chocolate.
- O refinador e o moinho de bolas podem ser conectados por uma bomba e usados juntos, o que pode reduzir significativamente o tempo de refino e melhorar a eficiência do trabalho.
- Não importa quais capacidades você deseja, podemos personalizar o plano mais adequado para você com base em suas necessidades, seu orçamento de investimento e assim por diante. E também podemos ajudá-lo a fazer a análise de custos e lucros de acordo com seus costumes de consumo locais.
- Todas essas máquinas de processamento de chocolate são feitas de aço inoxidável de alta qualidade para que todo o processo de fabricação do chocolate seja não poluente, limpo e higiênico, o que pode garantir a boa qualidade do chocolate.
- Cada uma das máquinas de fabricação de chocolate nesta linha de produção é resistente à corrosão e ao desgaste, fácil de operar e manter, além de ser econômica e ter um alto retorno sobre o investimento.
- A linha automática de produção de chocolate possui um alto grau de automação, o que pode substituir trabalhadores para limpar materiais, reduzir a intensidade de mão de obra e economizar custos de mão de obra.
