재킷 냄비의 팁을 사용하여

기술이 향상되고 사람들의 생활 수준이 향상됨에 따라 식품 안전 품질에 대한 요구 사항이 더욱 엄격해졌기 때문에 샌드위치 냄비는 스테인레스 스틸로 만들어졌습니다. 재킷이 달린 팬을 사용하는 사람들이 점점 더 많아지고 있으며 그들은 천천히 전통적인 철제 냄비를 대체하고 있습니다. 

증기 가열식 운전 시 주의할 점 재킷 냄비?

• 먹이기 전 자켓이 달린 화분에 소량의 물을 넣고 하단의 볼 밸브를 연 후 공기 흡입 밸브를 열어주세요. 포트 본체 재킷의 찬 공기가 배출된 후 볼 밸브를 닫고 압력계 포인터가 재킷 포트 설정까지 올라가면 작동 압력이 높아지면 안전 밸브가 자동으로 수축되도록 조정됩니다. 이 장비에서 지정한 압력 완화 값에 도달합니다. 이때 흡기밸브를 닫아 증기공급을 ​​차단할 수 있습니다.
• 재킷 팬을 문지르고 재료를 넣으십시오. 공기 흡입 밸브를 천천히 엽니다. 재료가 필요한 온도와 미리 결정된 가열 시간에 도달하면 공기 흡입 밸브를 닫습니다. 재킷 포트의 압력을 0으로 만들기 위해 배출 밸브를 열어 증기를 방출합니다. 수직 재킷 포트의 경우 핸드 휠을 돌려 포트 본체를 기울여 재료를 배출할 수 있습니다. 이쯤 되면 숙제 하나가 끝났다

• 작업할 때마다 배수 밸브를 열어 냄비 본체 층층에 응축된 물을 배수해야 합니다. 중간층에 물의 양이 너무 많으면 스팀 트랩 배수구의 오작동 여부를 확인하여 정상적인 열교환을 보장하십시오. 작업 시간을 연장하고 작업 효율성에 영향을 미칩니다.
• 깨끗하게 유지하려면 사용할 때마다 한 번씩 청소해야 합니다.
• 기울일 수 있는 재킷 포트를 사용하기 전에 회전 부품에 윤활유가 잘 도포되어 있는지 확인하십시오. 오일컵에 그리스를 채우고 터빈과 웜의 바이트 부위에 적당량의 그리스를 부어줍니다.
• 공기 흡입을 멈춘 후, 자켓 포트 바닥에 있는 직입 코크를 열어 남은 물을 빼주세요.