Machine à pétrir la pâte | Mélangeur de pâte

Cette machine de pétrissage de pâte est le mélangeur de pâte commercial pour mélanger les produits à base de farine, qui convient principalement au traitement de divers produits à base de nouilles. Le mélangeur de pâte produit par notre société est dans le principe de stimuler la main et la surface afin que le réseau de gluten se forme rapidement, et la structure protéique est équilibrée de sorte que le gluten, la morsure et la tension de la surface sont de loin supérieurs aux autres formes de pâte. La pâte traitée a un goût lisse, une transparence élevée et une bonne élasticité.

Caractéristiques structurelles du mélangeur de pâte

Le pétrisseur à pâte est une sorte de machine de traitement des pâtes, qui se compose d’un réservoir de mélange, d’un crochet d’agitation, d’un dispositif de transmission, d’un boîtier électrique, d’une base de machine, etc. Le but principal est de mélanger uniformément la farine et l’eau, ainsi que de rassembler les nouilles et de battre les œufs. La machine à pâte est l’équipement commun dans les cuisines modernes. C’est aussi une machine de cuisson multifonctionnelle, également appelée chef multifonction. Il existe de nombreux types de mélangeurs de pâte sur le marché, de sorte que les clients doivent sélectionner avec soin les fabricants de mélangeurs de pâte puissants et les fournisseurs de machines à mélanger la pâte.

Le processus de fonctionnement de la machine à pétrir la pâte

1. Lavez le mélangeur de pâte avant utilisation et mettez-le dans la farine et l’eau appropriées. Veillez à ne pas ajouter des quantités excessives de farine et d’eau pour éviter d’endommager la machine. Si vous avez besoin de plus d’un côté, vous devez mélanger 2 fois ou plus. Une fois la farine et l’eau ajoutées, fermez le déflecteur et vérifiez que l’équipement est configuré en toute sécurité, puis alimenté.
2. Lorsque vous mélangez la pâte, laissez la machine remuer dans les deux sens, afin que la surface soit uniforme. Habituellement, la machine fonctionne en continu pendant 6 à 10 minutes et la pâte est bien. Une fois la machine arrêtée, tirez sur la poignée du seau et inversez le godet. Ensuite, la poignée est réinitialisée, le bloc est stressé et, une fois le seau fixé, l’interrupteur « shun » ou « reverse » est tiré et la pâte est jetée.
3. Lorsque la machine remue, si elle n’est pas mélangée uniformément ou laissée tomber dans la saleté, ne mettez pas votre main dans la boîte de mélange. Si vous devez ajuster ou prendre un visage à la main, vous devez d’abord éteindre l’alimentation.
4. Une fois la pâte agitée, coupez l’alimentation. Après l’arrêt de la machine, le résidu doit être nettoyé à chaque fois, généralement une fois par semaine.
5. Ne faites pas une surface mince dans le mélangeur de pâte pour éviter la corrosion et la machine à nouilles.
6. Si un défaut tel qu’une fuite est détecté, l’alimentation électrique doit être arrêtée immédiatement et un électricien doit être réparé.

Principales caractéristiques du mélangeur de pâte

1. Ce mélangeur de pâte de haute qualité peut être largement utilisé dans les cantines, les restaurants, la transformation des pâtes, la transformation de la pâte, le magasin d’alimentation occidental, la salle de gâteaux, l’usine de snacks, le restaurant de thé, le restaurant chinois, la boulangerie, le magasin de boissons, l’usine d’aliments surgelés, le café, la salle de taro et ainsi de suite. Cette machine à fabriquer de la pâte peut remplacer les opérations manuelles pour réduire la main-d’œuvre.
2. Le pétrisseur de pâte automatique présente les avantages d’une forte performance environnementale, d’une structure compacte, d’une bonne étanchéité, d’une surface uniforme, d’une décharge pratique, d’une faible consommation d’énergie et d’un faible bruit.
3. Le mélangeur de pâte est l’un des équipements nécessaires pour l’usine de traitement des pâtes. Il peut mélanger de la farine de blé et de l’eau (parfois avec de l’huile de cuisson, du sucre et d’autres ingrédients pour faire une pâte. Le mélangeur de pâte peut réduire l’intensité de travail des travailleurs, améliorer l’efficacité du travail et atteindre une production civilisée.
4. La machine peut simuler le fait main et les nouilles, briser les méthodes traditionnelles faites à la main et les nouilles, combinées avec les techniques de fracassage, pressage, empilage et fracassage afin que la surface et l’eau puissent être entièrement intégrées et plus puissantes. C’est une bonne aide pour faire de délicieux aliments tels que du pain cuit à la vapeur et du pain.
5. Le corps de la machine est en acier soudé de haute qualité. Le boîtier est en acier inoxydable et est robuste et beau. Le seau de taille est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la corrosion et conforme aux normes de sécurité alimentaire.

Installation et mise en service d’un fabricant de pâte

Installation de la machine à pâte

La machine de mélange de pâte doit être installée dans une zone équilibrée et s’assurer qu’il n’y a pas de matériaux corrosifs, inflammables ou explosifs autour de la machine. Gardez la distance entre la machine et le mur d’au moins 15 cm, ce qui est pratique pour la dissipation de la chaleur lorsque le mélangeur fonctionne. Lisez les paramètres techniques indiqués dans le manuel avant de connecter l’alimentation. Le boîtier doit être bien mis à la terre pour éviter les fuites électriques.

Commission de la machine à pétrisser la pâte

Veuillez vérifier en détail après avoir retiré le mélangeur. Étant donné que le transport sur de longues distances peut desserrer certaines attaches, l’équipement doit être soigneusement inspecté avant utilisation pour éviter les accidents. Laissez la machine tourner au ralenti pendant une demi-heure, puis vérifiez si les composants sont desserrés ou non, et confirmez que tout est normal avant de pouvoir être mis en service.

Entretien de la machine à pétrir la pâte

La machine à pâte doit être nettoyée après chaque travail pour assurer l’hygiène des aliments. Faites attention aux éléments suivants: 1. Ne rincez pas les différentes parties du mélangeur directement à l’eau. 2. Il est interdit d’utiliser une rondelle abrasive et une brosse métallique pour essuyer la machine de nettoyage. 3. N’utilisez pas de solvant tel que de l’essence ou de l’alcool pour essuyer le mélangeur de pâte. 4. La machine interdit tout travail de nettoyage pendant le travail. 5. Ajoutez régulièrement la bonne quantité de lubrifiant à la position de ravitaillement. 6. La graisse sur le roulement d’entraînement doit être remplacée après six mois d’utilisation.

Paramètres techniques du mélangeur de pâte commercial

Modèle	La quantité pour le mélange (kg)	Temps de mélange (min)	Tension (v)	Puissance (kw)	Poids (kg)	Dimension (mm)
TZ-12,5	12,5	3-10	220/380	1.5	100	650*400*730
TZ-25	25	3-10	220/380	1.5	128	685*480*910
TZ-37,5	37.5	3-10	220/380	2,2	175	840*480*910
TZ-50	50	3-10	220	2,2	230	1070*570*1050
			380	2.575	275
TZ-75	75	3-10	380	3,75	475	1410*680*1250
TZ-100	100	3-10	380	3,75	490	1520*680*1250
TZ-150	150	3-10	380	6.25	700	1710*730*1400