Machine à pétrir la pâte | Mélangeur à pâte

Cette machine à pétrir la pâte est le mélangeur à pâte commercial pour mélanger les produits à base de farine, qui convient principalement au traitement de divers produits de nouilles. Le mélangeur à pâte produit par notre entreprise fonctionne sur le principe de stimuler la main et la surface afin que le réseau de gluten se forme rapidement, et que la structure des protéines soit équilibrée, de sorte que le gluten, la mâche et la tension de la surface soient de loin supérieurs à d'autres formes de pâte. La pâte traitée a une texture lisse, une grande transparence et une bonne élasticité.

Caractéristiques structurelles du mélangeur à pâte

Le pétrin est un type de machine de traitement des pâtes, qui se compose d'un réservoir de mélange, d'un crochet de mélange, d'un dispositif de transmission, d'une boîte électrique, d'une base de machine, etc. Le but principal est de mélanger uniformément la farine et l'eau, et également de rassembler les nouilles et de battre les œufs.

La machine à pâte est l’équipement courant dans les cuisines modernes. C'est également une machine de cuisson multifonctionnelle, également appelée chef multifonction. Il existe de nombreux types de mélangeurs de pâte sur le marché, les clients doivent donc sélectionner avec soin les fabricants de mélangeurs de pâte et les fournisseurs de mélangeurs de pâte puissants.

Le processus de fonctionnement de la machine à pétrir la pâte

1. Lavez le pétrin avant utilisation et mettez-le dans la farine et l'eau appropriées. Attention à ne pas ajouter des quantités excessives de farine et d'eau pour éviter d'endommager la machine. Si vous avez besoin de plus d’un côté, vous devez mélanger 2 fois ou plus. Une fois la farine et l’eau ajoutées, fermez le déflecteur et vérifiez que l’équipement est configuré puis alimenté en toute sécurité.
2. Lorsque vous mélangez la pâte, laissez la machine remuer dans les deux sens, afin que la surface soit uniforme. Habituellement, la machine fonctionne en continu pendant 6 à 10 minutes et la pâte est bonne. Une fois la machine arrêtée, tirez la poignée du godet et inversez le godet. Ensuite, la poignée est réinitialisée, le bloc est sollicité et une fois le seau fixé, l'interrupteur « shun » ou « marche arrière » est tiré et la pâte est jetée.
3. Lorsque le pétrin à pâte remue, s'il n'est pas mélangé uniformément ou s'il tombe dans la saleté, ne mettez pas votre main dans la boîte de mélange. Si vous devez ajuster ou prendre un visage à la main, vous devez d'abord couper l'alimentation électrique.

   

   

4. Une fois la pâte remuée, coupez le courant. Une fois la machine arrêtée, les résidus doivent être nettoyés à chaque fois, généralement une fois par semaine.
5. Ne faites pas de surface fine dans le pétrin pour éviter la corrosion et la machine à nouilles.
6. Si un défaut tel qu'une fuite est détecté, l'alimentation électrique doit être immédiatement coupée et un électricien doit être réparé.

Caractéristiques principales du mélangeur à pâte

1. Ce mélangeur à pâte de haute qualité peut être largement utilisé dans les cantines, les restaurants, le traitement des pâtes, le traitement de la pâte, les magasins de nourriture occidentale, les salles de gâteaux, les usines de snacks, les restaurants de thé, les restaurants chinois, les boulangeries, les magasins de boissons, les usines de produits alimentaires surgelés, les cafés, les salons de taro, etc. Ensuite, utilisez la pâte pétrie pour faire des petits pains, des torsades de pâte frites, et d'autres pâtes. Cette machine à faire la pâte peut remplacer les opérations manuelles pour réduire la main-d'œuvre.
2. Le pétrin de pâte automatique présente les avantages d'une forte performance environnementale, d'une structure compacte, d'une bonne étanchéité, d'une surface uniforme, d'une décharge pratique, d'une faible consommation d'énergie et d'un faible bruit.
3. Le pétrin à pâte est l’un des équipements nécessaires à l’usine de transformation de pâtes. Il peut mélanger de la farine de blé et de l'eau (parfois avec de l'huile de cuisson, du sucre et d'autres ingrédients pour faire une pâte. Le pétrin peut réduire l'intensité du travail des travailleurs, améliorer l'efficacité du travail et réaliser une production civilisée.

   

4. La machine à pétrir la pâte peut simuler le fait à la main et les nouilles, briser les méthodes traditionnelles de fabrication à la main et de nouilles, combinées aux techniques de broyage, de pressage, d'empilage et de broyage afin que la surface et l'eau puissent être entièrement intégrées et plus puissantes. C'est une bonne aide pour préparer des plats délicieux tels que du pain cuit à la vapeur et du pain.
5. Le corps de la machine est en acier soudé de haute qualité. Le boîtier est en acier inoxydable et est robuste et beau. Le seau facial est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la corrosion et répondant aux normes de sécurité alimentaire.

Installation et mise en service du pétrin

Installation de la machine à pâte

Le pétrin à pâte doit être installé dans une zone équilibrée et garantir qu'il n'y a pas de matériaux corrosifs, inflammables ou explosifs autour de la machine. Gardez la distance entre la machine et le mur d'au moins 15 cm, ce qui est pratique pour la dissipation de la chaleur lorsque le mélangeur fonctionne. Lisez les paramètres techniques marqués dans le manuel avant de connecter l'alimentation. Le boîtier doit être bien mis à la terre pour éviter les fuites électriques.

Mise en service de la machine à pétrir la pâte

Veuillez vérifier en détail après avoir retiré le mélangeur. Étant donné que le transport sur de longues distances peut desserrer certaines fixations, l'équipement doit être soigneusement inspecté avant utilisation pour éviter les accidents. Laissez la machine tourner au ralenti pendant une demi-heure, puis vérifiez si les composants sont desserrés ou non, et confirmez que tout est normal avant de pouvoir la mettre en service.

Maintenance de la machine à pétrir la pâte

Le pétrin à pâte doit être essuyé après chaque travail pour garantir l'hygiène des aliments. Faites attention aux éléments suivants : 1. Ne rincez pas les différentes parties du mélangeur directement avec de l'eau. 2. Il est interdit d'utiliser une rondelle abrasive et une brosse métallique pour essuyer la machine de nettoyage. 3. N'utilisez pas de solvant tel que de l'essence ou de l'alcool pour essuyer le pétrin. 4. La machine interdit tout travail de nettoyage pendant le travail. 5. Ajoutez régulièrement la bonne quantité de lubrifiant à la position de ravitaillement. 6. La graisse sur le roulement d'entraînement doit être remplacée après six mois d'utilisation.

Paramètres techniques du mélangeur à pâte commercial