Ist durch UV-Sterilisator sterilisiertes Essen schädlich?

„The use of ultraviolet sterilizer to sterilize food mainly destroys the protein in food bacteria, denatures and inactivates it to achieve the purpose of sterilization. Many people know that UV is a carcinogen, and long-term exposure to strong UV can increase the risk of skin cancer. So is the food treated with ultraviolet rays harmful? Manufacturers of commercial food ultraviolet sterilization equipment will provide you with authoritative answers here.“

Was ist das Prinzip der UV-Lebensmittelsterilisation?

Bei der UV-Sterilisation wird die molekulare Struktur von DNA (Desoxyribonukleinsäure) oder RNA (Ribonukleinsäure) in den Zellen von Mikroorganismen durch den Einsatz von UV-Strahlen geeigneter Wellenlänge zerstört, was zum Zelltod und/oder regenerativen Zelltod führt und den Sterilisationseffekt erzielt .

Beim Sterilisieren von Lebensmitteln mit ultraviolettem Licht zerstören ultraviolette Strahlen nach der Absorption durch Bakterien oder Viren deren DNA, wodurch ihre Proteine ​​denaturiert und inaktiviert werden, sodass Bakterien ihre Fähigkeit verlieren, sich zu vermehren und den Sterilisationseffekt zu erzielen.

Vorteile der UV-Sterilisation von Lebensmitteln

Wenn ultraviolette Strahlen Lebensmittel bestrahlen, verursacht dies kein Fieber und zerstört daher nicht die Nährstoffbestandteile der Lebensmittel (DNA ist kein Nährstoffbestandteil der Lebensmittel und die vom menschlichen Körper benötigten Substanzmoleküle werden nicht zerstört).

Der Vorteil der Verwendung einer kommerziellen UV-Sterilisationsmaschine ist, dass sie den natürlichen Geschmack der Lebensmittel nicht verändert und den "fremden Geschmack" vermeidet, der durch chemische Bakterizide oder Konservierungsstoffe verursacht wird.

Hinweise zur Lebensmittel-Ultraviolettsterilisation

Bei der Verarbeitung von Lebensmitteln zerstören ultraviolette Strahlen Bakterienzellen, hinterlassen keine Karzinogene in den Lebensmitteln und führen auch nicht zu Veränderungen der Nährstoffbestandteile, aus denen die Lebensmittel bestehen, und es entstehen Substanzen, die für den menschlichen Körper nicht gut sind.

Was die Sterilisation betrifft, ist die UV-Sterilisation von Lebensmitteln besser als Erhitzen oder chemische Behandlung. Allerdings hat ultraviolettes Licht eine schlechte Durchdringungsfähigkeit und kann normalerweise eine Dicke von zwei bis drei Zentimetern durchdringen.

In addition, the food is homogeneous, has high transparency, has good UV penetration, and good sterilization effect. If the food is turbid, ultraviolet rays will be scattered and the energy will be reduced during penetration, so the sterilization effect will be poor. Therefore, in food sterilization, the UV food sterilizer machine is mainly aimed at the treatment of liquids, such as juice and bottled water.