Wie ist der schwarze Knoblauch aufzubewahren?

Schwarzer Knoblauch wird immer mit der speziellen Schwarz-Knoblauch-Maschine hergestellt. Die gängigen Maschinen zur Herstellung von schwarzem Knoblauch sind das Zuhause Hersteller von schwarzem Knoblauch und kommerzielle Fermentationsmaschine für schwarzen Knoblauch auf dem Markt. Vor allem die Großen schwarze Knoblauchmaschine eignet sich sehr gut für die Herstellung von schwarzem Knoblauch im großen Maßstab. Wir alle wissen, dass schwarzer Knoblauch ein sehr leckeres Lebensmittel ist, allerdings ist es für viele Menschen nicht so einfach, ihn über einen längeren Zeitraum aufzubewahren. Daher geben wir Ihnen hier einige nützliche Ratschläge für die gute Aufbewahrung des fermentierten schwarzen Knoblauchs.

Hauptmerkmale des schwarzen Knoblauchs, der mit der schwarzen Knoblauchmaschine hergestellt wird

Schwarzer Knoblauch ist eine neue Art gesunder Zutaten, die aus frischem, rohem Knoblauch hergestellt und durch eine spezielle biologische Fermentationstechnologie bei hoher Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit ohne Zusatz von Zutaten hergestellt werden. Schwarzer Knoblauch wurde erstmals im frühen 21. Jahrhundert in der Präfektur Aomori in Japan eingeführt. Nach fast zehn Jahren unermüdlicher Bemühungen von Wissenschaftlern und Unternehmern im In- und Ausland hat sich schwarzer Knoblauch weltweit zu einer neuen Art von Nahrungsmittel mit vielfältigen gesundheitlichen Auswirkungen entwickelt. Im Vergleich zu rohem Knoblauch weist schwarzer Knoblauch folgende Hauptmerkmale auf:

(1) Geschmacksveränderungen: Nach der Fermentierung von schwarzem Knoblauch veränderte sich der Geschmack stark, von würzig und knusprig zu süß und sauer, und der unangenehme Geruch und die Reizung wurden beseitigt.

(2) Ernährungsumstellungen: Experimente zeigen, dass der fermentierte schwarze Knoblauch einen verringerten Wassergehalt, einen 7- bis 10-fachen Anstieg der Polyphenole und einen signifikanten Anstieg des Proteins und der freien Aminosäuren hat, 1,5-mal so viel wie Knoblauch, 60-mal mehr lösliche Fruktose, und die Hauptfunktion von Knoblauch. Der Inhaltsstoff Alliin bleibt im Wesentlichen unverändert.

(3) Funktionelle Veränderungen: Experimente haben gezeigt, dass fermentierter schwarzer Knoblauch starke Antioxidation, Anti-Aging, Krebsprävention, starke Sterilisation, Senkung des Blutzuckers, Senkung des Blutfetts, Schutz der Leber und Vorbeugung von Herz- und Gehirnerkrankungen hat.

Vorsichtsmaßnahmen zur Aufbewahrung von schwarzem Knoblauch

Schwarzer Knoblauch wird durch einen Fermentationsprozess hergestellt Fermentationsmaschine für schwarzen Knoblauch bei 80-95℃. Man kann sagen, dass es 1-2 Monate lang in einer schwarzen Knoblauchmaschine desinfiziert wurde. Daher ist schwarzer Knoblauch, wenn er gerade produziert wird, steril. Wenn also beim späteren Nachweis von schwarzem Knoblauch Mikroben nachgewiesen werden, ist dies auf eine Kontamination in nachfolgenden Prozessen wie der Verpackung oder Lagerung von schwarzem Knoblauch zurückzuführen. Daher sollte bei der Konservierung von schwarzem Knoblauch die richtige Methode eingehalten werden.

1. Nach der Herstellung des schwarzen Knoblauchs muss sichergestellt werden, dass sich in der Verpackung und anderen Prozessen keine Bakterien befinden. Der schwarze Knoblauch sollte in einer Plastiktüte für Lebensmittel verpackt (mit einem Desoxidationsmittel in der Plastiktüte) vakuumversiegelt werden und der schwarze Knoblauch sollte 2-3 Jahre lang an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.
2. Wenn der schwarze Knoblauch hergestellt wird, wird er im weiteren Prozess wie dem Verpacken gelagert und kann 1-2 Jahre im Kühlschrank aufbewahrt werden.
3. Wetterbedingungen: In der feuchten Luftumgebung wird schwarzer Knoblauch nicht vakuumverpackt und ist anfällig für Schimmel. Daher wird in Gebieten mit feuchter Luft empfohlen, schwarzen Knoblauch in den Kühlschrank zu stellen.