صانع الزبادي التجاري | آلة التخمير

ال صانع الزبادي ويمكن أيضا أن يسمى أ ماكينة تخمير الزباديوآلة الزبادي وصانع الزبادي التجاري وآلة صنع الزبادي. إنها معدات معالجة الزبادي الكهربائية لصنع الزبادي العادي، الزبادي السميك، والزبادي القائم على الفاكهة من خلال عملية تخمير مدتها 8 ساعات مع درجة حرارة 43 درجة مئوية. إلى جانب ال آلة الزبادي التجارية لديه أربع وظائف التعقيم والتخمير والتبريد والتصلب والتبريد لتحويل الحليب الطازج إلى زبادي صلب. إنها مناسبة لمعظم محلات الوجبات السريعة ومحلات المشروبات والمخابز.

ما هو صانع الزبادي التجاري؟

آلة صنع الزبادي التجارية عبارة عن صانع زبادي مصمم بطريقة التسخين الكهربائي، والتي يمكن أن توفر ظروف التخمير المناسبة لتخمير الحليب المعقم. الحليب المستخدم لصنع الزبادي هو الحليب الطازج بشكل أساسي، مثل حليب الماعز وحليب البقر وحليب الحصان. قبل تخمير الحليب، يجب تعقيم هذا الحليب الطازج عند درجة حرارة 85 درجة مئوية أولاً لقتل معظم البكتيريا الموجودة في الحليب. عندما يتم الانتهاء من تخمير الزبادي، فإن صانع الزبادي هذا سوف يتحول إلى درجة حرارة التخزين المبردة بحوالي 4 درجات مئوية تلقائيًا.

الهيكل الرئيسي لآلة تخمير الزبادي

من الخارج، تبدو ماكينة صنع الزبادي هذه وكأنها خزانة كبيرة بباب زجاجي شفاف ورفوف تخزين داخلية. جهاز تخمير الزبادي هذا عبارة عن غرفة ذكية للتحكم في درجة الحرارة لتخمير الزبادي وحفظه باردًا. وتتكون من ضاغط، ومروحة عادم، ومبرد، وشاشة رقمية، ومصباح تعقيم، ومستشعر درجة الحرارة، وغلاف الجسم، وعجلات عالمية. الحجرة مجهزة بصواني وشبكات لحمل أكواب الزبادي المنفصلة. من أجل تلبية المتطلبات المختلفة للعملاء فيما يتعلق بإنتاج الزبادي، يمكن تصميم آلة الزبادي هذه بنوع الحجرة المفردة ونوع الحجرة المزدوجة.

التصنيفات الرئيسية لصانع الزبادي

1. آلة الزبادي ذات الغرفة الواحدة

هذا النوع من آلات معالجة الزبادي مناسب جدًا لمتاجر المشروبات الصغيرة أو متاجر البيع بالتجزئة لتوفير الزبادي الطازج. يحتوي على غرفة تخمير واحدة وباب زجاجي واحد، ويبلغ حجمه حوالي 176 لترًا ويبلغ إنتاج الزبادي 50-100 لترًا لكل 8 ساعات. إن غلاف الجسم لآلة صنع الزبادي ذات الحجرة الواحدة مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ لذلك فهو مقاوم للتآكل.

حدود:

الموديل: TZ-SNJ-388

الأبعاد: 65*70*195 سم

قوة التسخين: 1 كيلو وات

قوة التبريد: 0.23 كيلو واط

درجة حرارة التخمير: 0-60 درجة مئوية

درجة حرارة حفظ البرد: 0-8 درجة مئوية

2. صانع الزبادي بغرفة مزدوجة

آلة تخمير الزبادي ذات الغرفة المزدوجة هي نوع تجاري من آلات معالجة الزبادي، وهي مناسبة لمختلف المطاعم والمخابز ومحلات الوجبات السريعة والمقاهي وما إلى ذلك. تحتوي على غرفتي تخمير بحيث يكون حجمها الداخلي أكبر من نوع الغرفة الواحدة لآلة الزبادي. يبلغ إنتاج الزبادي العادي خلال 8 ساعات حوالي 150 لترًا. كما أنها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المتين ويسهل تحريكها بالعجلات العالمية.

حدود:

الموديل: TZ-SNJ-760

الأبعاد: 120*70*195 سم

قوة التسخين: 2 كيلو وات

قوة التبريد: 0.3 كيلو واط

درجة حرارة التخمير: 0-60 درجة مئوية

درجة حرارة حفظ البرد: 0-8 درجة مئوية

كيف يتم صنع الزبادي اللذيذ بواسطة آلة تخمير الزبادي؟

1. يجب تعقيم الحليب الطازج أولاً باستخدام معدات التعقيم الخاصة عند درجة حرارة 85 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم عندما تبرد درجة الحرارة إلى 45 درجة مئوية، اسكب حوالي رطل من سلالات تخمير الزبادي في الوعاء واخلطه جيدًا، ثم اسكبه في خزان مقلب، وحركه لمدة 3 دقائق، واتركه لمدة 5-10 دقائق.
2. قم بتوزيع الحليب من خزان الخلط في أكواب صغيرة مخصصة لوضع الزبادي ثم قم بتصفية الأكواب في الصينية الموجودة على شبكة ماكينة الزبادي.

   

   

3. قم بتشغيل صانع الزبادي واضبط درجة حرارة تخمير الزبادي على 42 درجة مئوية -43 درجة مئوية. ملاحظات: قبل استخدام آلة الزبادي، يجب تعقيم وحدة التحكم في ماكينة الزبادي بالرش بتركيز 75% من الكحول الطبي (إذا كانت البكتيريا ملوثة، ستكون جودة الزبادي سيئة). بعد رذاذ الكحول، افتح الباب لمدة 2-3 دقائق تقريبًا لإزالة رائحة الكحول، ثم قم بتعقيم مصباح التعقيم (يتم ضبط وقت التعقيم في المصنع).
4. بعد 8 ساعات من تخمير الزبادي، ستتحول ماكينة صنع الزبادي هذه إلى حفظ درجة الحرارة المنخفضة تلقائيًا.

احتياطات معالجة الزبادي بآلة الزبادي الكهربائية

1. لحماية الضاغط، يمكن إعادة تشغيل الضاغط بعد توقفه لمدة 3 دقائق تحت أي ظرف عمل.
2. عندما يتم اكتشاف أن مستشعر درجة الحرارة به دائرة مفتوحة أو خطأ في الدائرة القصيرة لمدة 3 ثوانٍ، يجب أن يتوقف تلقائيًا (يومض خطأ الدائرة المفتوحة E4LL، يومض خطأ الدائرة القصيرة E4HH). يومض مؤشر حالة العمل الحالي ويصدر صوت صفير.

   

   

3. كثافة الحليب الطازج قريبة من كثافة الحرارة النوعية والماء، وهي ما يقرب من ألف مرة من تسخين الهواء الحامل. لذلك، إذا كنت تريد تسخين الحليب بسرعة أو تبريد الزبادي بسرعة، فيجب عليك التأكد من أن الهواء الموجود في الصندوق سلس. لهذا السبب، يجب ألا يتم وضع كوب الحليب بكثافة كبيرة، وأن تكون الكومة عالية جدًا، ويجب أن يكون هناك مسافة كافية بين الأكواب.