Fabricante de yogur comercial | Máquina de fermentación

El Yogurtera también se le puede llamar un máquina de fermentación de yogur, máquina para hacer yogurt, máquina para hacer yogurt comercial y máquina para hacer yogurt. Es el equipo eléctrico de procesamiento de yogur para elaborar yogur natural, yogur espeso y yogur a base de frutas mediante un proceso de fermentación de 8 horas con una temperatura de 43 ℃. Junto al máquina de yogur comercial Tiene cuatro funciones: esterilización, fermentación, enfriamiento, solidificación y refrigeración para convertir la leche fresca en yogur sólido. Es adecuado para la mayoría de las tiendas de comida rápida, tiendas de bebidas y panaderías.

¿Qué es la yogurtera comercial?

La máquina de yogurt comercial es una máquina para hacer yogurt diseñada con el método de calentamiento eléctrico, que puede proporcionar las condiciones de fermentación apropiadas para la fermentación de leche esterilizada. La leche para hacer yogur es principalmente leche fresca, como leche de cabra, leche de vaca y leche de yegua. Antes de la fermentación de la leche, esta leche fresca debe esterilizarse primero a una temperatura de 85 ℃ para matar la mayoría de las bacterias de la leche. Cuando termine la fermentación del yogur, esta yogurtera pasará automáticamente a la temperatura de almacenamiento refrigerado de aproximadamente 4 ℃.

La estructura principal de la máquina de fermentación de yogur.

Desde el exterior, esta yogurtera parece un gran gabinete con una puerta de vidrio transparente y estantes de almacenamiento internos. Este fermentador de yogur es una cámara inteligente de control de temperatura para la fermentación del yogur y el mantenimiento en frío. Se compone de compresor, extractor de aire, radiador, pantalla digital, lámpara de esterilización, sensor de temperatura, carcasa del cuerpo y ruedas universales. La cámara está equipada con bandejas y rejillas para sujetar los vasos de yogur separados. Para satisfacer los diferentes requisitos de los clientes sobre la producción de yogur, esta máquina de yogur puede diseñarse con el tipo de cámara única y el tipo de cámara doble.

Principales clasificaciones de la yogurtera

1. Máquina de yogur de una cámara

Este tipo de máquina procesadora de yogur es muy adecuada para pequeñas tiendas de bebidas o tiendas minoristas que ofrecen yogures frescos. Tiene una cámara de fermentación y una puerta de vidrio, su volumen es de aproximadamente 176 litros y el rendimiento de yogur es de 50 a 100 litros por 8 horas. La carcasa del cuerpo de esta yogurtera de una sola cámara está fabricada en acero inoxidable para que sea resistente al desgaste.

Parámetros:

Modelo: TZ-SNJ-388

Dimensión: 65*70*195cm

Potencia de calefacción: 1kw

Potencia de refrigeración: 0,23 kw

Temperatura de fermentación: 0-60 ℃

Temperatura de mantenimiento en frío: 0-8 ℃

2. Yogurtera de doble cámara

La máquina fermentadora de yogur de doble cámara es un tipo comercial de máquina procesadora de yogur, adecuada para diversos restaurantes, panaderías, tiendas de comida rápida, cafeterías, etc. Tiene dos cámaras de fermentación para que su volumen interior sea mayor que el del tipo de máquina de yogur de una sola cámara. Su rendimiento de yogur natural en 8 horas es de unos 150 litros. También está fabricado en acero inoxidable duradero y es fácil de mover con las ruedas universales.

Parámetros:

Modelo: TZ-SNJ-760

Dimensión: 120*70*195cm

Potencia de calefacción: 2kw

Potencia de refrigeración: 0,3 kw

Temperatura de fermentación: 0-60 ℃

Temperatura de mantenimiento en frío: 0-8 ℃

¿Cómo se elabora el delicioso yogur con la máquina fermentadora de yogur?

1. La leche fresca debe esterilizarse primero con el especial equipo de esterilización a una temperatura de 85 ℃ durante unos 10 minutos. Luego, cuando la temperatura baje a 45 ℃, vierta aproximadamente medio kilo de cepas de fermentación de yogur en el recipiente y mezcle bien, luego vierta en un tanque agitado, revuelva durante 3 minutos y deje reposar durante 5 a 10 minutos.
2. Dispense la leche del tanque de mezcla en vasos pequeños dedicados para colocar yogur y escurra los vasos en la bandeja de la rejilla de la máquina de yogur.

   

   

3. Encienda la yogurtera y ajuste la temperatura de fermentación del yogur a 42 ℃ -43 ℃. Notas: Antes de usar el máquina de yogur, la consola de la máquina de yogur debe esterilizarse por pulverización con una concentración de alcohol medicinal 75% (si las bacterias están contaminadas, la calidad del yogur será mala). Después del rocío de alcohol, abra la puerta durante aproximadamente 2 a 3 minutos para eliminar el olor a alcohol y luego esterilice la lámpara de esterilización (el tiempo de esterilización se establece en fábrica).
4. Después de 8 horas de fermentación del yogur, esta yogurtera cambiará automáticamente a mantenimiento a baja temperatura.

Precauciones del procesamiento del yogur con la yogurtera eléctrica

1. Para proteger el compresor, éste se puede reiniciar después de haber estado detenido durante 3 minutos en cualquier condición de funcionamiento.
2. Cuando se detecta que el sensor de temperatura tiene un circuito abierto o una falla de cortocircuito durante 3 segundos, debe detenerse automáticamente (la falla de circuito abierto parpadea en E4LL, la falla de cortocircuito parpadea en E4HH). El indicador del estado de funcionamiento actual parpadea y sonará el timbre.

   

   

3. La densidad de la leche fresca es cercana a la del calor específico y el agua, que es casi mil veces mayor que la del calor del aire portador. Por tanto, si quieres calentar rápidamente la leche o enfriar rápidamente el yogur, debes asegurarte de que el aire en la caja sea suave. Por esta razón, el vaso de leche no debe colocarse demasiado apretado, la pila debe ser demasiado alta y debe haber suficiente espacio entre los vasos.